肉骨茶滷小排 Braised Pork Ribs

DSC_5868 - Copy
渾渾噩噩的過了幾周,喉嚨發炎康復有復發,還真不懂該戒口還是不該好。偏偏喉嚨發炎時有特想吃炸雞,肉骨茶,但還是忍一忍好了。最近有點懶,忙著追劇,所以都很少拿起鍋子,哈哈。看著看著,就大半天了,還真的不知所謂啊!

Continue reading

801 total views, 1 views today

胡椒豬肚雞湯 Pepper Pork Stomach Chicken Soup

DSC_5813 - Copy
無需上班的週一連假,最近的天氣酷熱,貌似傾盆大雨卻不了了之的鬱悶,一整個人怪怪的。昨夜超市買了雞肉,原定想要用來燜煮卻發現少買些食材,所以還是算了吧。翻了翻櫃子冰箱,不如就來煲個湯算了。
Continue reading

1,242 total views, 1 views today

[吉隆坡] 荔晶園 Lai Ching Yuen Chinese Restaurant

DSC_5586 - Copy
週四下班,直奔KL市中心的Grand Millennium Kuala Lumpur, 荔晶園中餐厅試新菜色。還真的許久沒出席這一類型的博客試吃聚餐了,難得好友一併受邀所以就決定一起出席順便聚餐。一直都很欣賞荔晶園的點心,倒是菜餚方面就第一次試,而且是由資深師傅掌廚所以更叫人期待。一個晚上,試了不少的新菜色,中式料理手法中看見了師傅嘗試融合了本地化的食材,口味上也大膽嘗試。有創新敢嘗試是好事,只要不失去本質就好。因為是博客試吃,所以你都懂需要一個個排隊等拍照,加上有些LED燈的干擾,所以照片就將就將就一下。
Continue reading

883 total views, 1 views today

菠蘿蜜糯米飯 Jack fruit Sticky Rice (ข้าวเหนียวขนุน)

DSC_5443 - Copy
很想很想吃芒果糯米飯,但偏偏最近每當很想買芒果時就是找不到停車位再不然就是沒時間到菜市場或超市,那天買了芒果卻忘了買糯米,就這樣朝朝暮暮的思念著。最終買了糯米,卻沒買到芒果,人生就是如此,哪有那麼多的巧合,吃是如此。買不到芒果就買了菠蘿蜜,反正就是要找個東西來配糯米飯就對了。菠蘿蜜糯米飯其實和芒果糯米飯雷同,但一般較常見還是芒果糯米飯,倒時餐廳都不怎麼會推出菠蘿蜜糯米飯,主要原因應該是菠蘿蜜的保存期限吧。
Continue reading

1,050 total views, 7 views today

[澳門] 成記粥品

DSC_3031 - Copy
冷冷的天氣, 一人沿著新馬路走,清晨的澳門少了人朝卻多了幾分韻味。其實這麼早連飯店的早餐都捨棄, 為的就是那一碗期盼已久的熱粥。多年前,我可是在那炎炎夏天的早上來喝他們家的粥, 即使狂漂汗都在所不惜。這次碰上這樣的天氣, 還真的沒什麼理由不來暖一暖。

Continue reading

1,296 total views, 5 views today

炸帝皇五花肉 Depp Fried Emperor Pork Belly

DSC_5285 - Copy
最近睡眠出了問題,總是很難深眠,睡了好像沒睡。週末一樣醒個大早,吃了早餐處理了些事情,然後又莫名其面11點多跑去睡覺這應該算不上是午覺吧,畢竟再次睡醒也才不過是一二點而已。這莫名其妙的節奏就這樣維持了好一整子,很累人啊!

Continue reading

1,196 total views, no views today

[澳門] 景然棧臘味 & 鳳城臘味專家

IMG_4054 - Copy
哥我是廣東人, 更是個不折不扣的臘味控,常年家裡一定備有幾種臘味,想不到吃什麼時會煮一鍋臘味飯。臘味這東西,打從懂事開始就有在吃,臘鴨腿放入飯鍋蒸後拌飯,也就是我爺爺教會我的。之前朋友從香港帶了臘味回來送我, 那臘鴨腿的質感和味道與平時買的截然不同,所以說港澳的自製臘味還真的有差。早在飛澳門前就鎖定了景然棧這家百年臘味鋪,然而目前澳門自製臘味的店鋪也僅存4家而已,屬夕陽工業。

Continue reading

2,093 total views, 4 views today

泰式紅咖喱炒蝦 Thai Red Curry Prawn Stir-fry

DSC_5140 - Copy
這道菜的形成,一切的一切都源自那一個晚上的燒肉Briyani。因為約了好友一起用晚餐,下了班直接赴約,因為地點靠近公司所以就還有不少時間可以讓我好好的逛一逛超市。就這樣一逛,拿著拿著那手推車都放了一半。很喜歡這家的新鮮蔬菜香料,選擇多且有賣些其他地方較難找到的食材,就這樣看到了一小盒的青胡椒,很理直氣壯的就帶了回來。其實青胡椒不算少見,至少平時常去的那幾家超市都沒賣就對了。

Continue reading

1,381 total views, 4 views today

[澳門] 新益美食

DSC_4819 - Copy
新益美食位於黑沙環住宅區, 地點有點偏僻, 坐落巷弄間。新益美食早就被各大媒體報導採訪, 我早就默默計劃前來。一整天拍攝最叫我期待的莫過於晚上這一餐。有鬼馬大廚之稱的. 「肥仔俠」, 擅於將小菜冠以奇怪的名稱, 這也成了該店鮮明的特色。他們家菜餚份量蠻大的, 建議一大班人來用餐, 建議想要前來用餐的可以提前定位。
Continue reading

1,930 total views, 5 views today

蝦醬炸雞翅 Shrimp Paste Chicken Wings

DSC_5115 - Copy
週日一覺醒來,忽然很想吃炸雞!家裡外面的肯德基在翻新,就是偏偏這時候莫名的想吃烤雞、炸雞、烤雞!想吃這念頭就是如此莫名其面,只要忍一忍這念頭就會消去,但其實這一切的一切皆因冰箱里有一袋昨夜醃製好的雞翅!這完全就是自己想吃說到天時地利人和去了。
Continue reading

5,639 total views, no views today

[清邁] Nimmanian Club

DSC_0737 - Copy
清邁從來就不缺特色咖啡館, 每一家都有著個人特色。去年3月飛清邁時Nimmanian Club剛開業不久, 但偏偏玩著玩著就漏掉了, 登前才想起一整個懊惱啊! 9月再飛清邁, 短短幾個月內Nimmanian Club早就在IG爆紅, 所以我可是一下機吃了飯就過去拜見。
Continue reading

1,036 total views, no views today

[澳門] 新南粵成記美食

DSC_4581 - Copy
相隔兩個多月我又飛澳門了, 每次回程總是覺得時間太少吃得不夠, 雖然明明就吃了不少。著一次飛澳門主要是為了拍攝, 但特別感謝旅遊局的安排, 讓我吃到了多家我口袋名單裡的美食, 雖說拍攝時間很趕但可以寓工作於娛樂這叫夫復何求。其實哥我就是很好養,只要給我好吃的就好,哈哈! 到了澳門那麼多次, 卻沒安排上到新南粵成記美食吃個鍋。這次總算是讓我了了心願, 加上拍攝其間澳門入夜後只有十幾度, 這天氣不去滾真的說不過去啊!
Continue reading

1,810 total views, 5 views today

燒豬骨蘿蔔湯 Radish Soup with Roasted Pork Bone

DSC_4298 - Copy
天公誕的璀璨煙花,琳瑯滿目的貢品,拜拜后一大群人圍著吃糕點、燒豬烤雞聊天的,多麼熱鬧。但一頭燒豬,若真的要一群人把它給解決掉還真的不容易,畢竟有些部位就不能光用牙齒啃的。若丟了還真的浪費,加上冰箱根本就還沒空出什麼位置,這真叫人不得不好好把那些部位骨頭給處理掉。
Continue reading

1,145 total views, 2 views today

鮑魚金鳳雞 Golden phoenix with Abalone

DSC_4454 - Copy
年關將近,一早到大賣場買了些些火鍋料再到菜市場去人擠人,天啊!我家後面的菜市場真的一整個爆炸!而且說真的有些食材還真不那麼經濟,也許是年關將近,一堆外來的客人到這來搶購,搞到那價格有點飆升,加上很多都沒標價所以菜市場買菜還真的又是不那麼經濟。有些人為了買而買,有些就跟著人潮在那無聊閒逛搞到擁擠,我說這樣的菜市場還真的最好別帶你家裡的小朋友來,因為真的很危險。
Continue reading

1,061 total views, no views today