哥我是廣東人, 更是個不折不扣的臘味控，常年家裡一定備有幾種臘味，想不到吃什麼時會煮一鍋臘味飯。臘味這東西，打從懂事開始就有在吃，臘鴨腿放入飯鍋蒸後拌飯，也就是我爺爺教會我的。之前朋友從香港帶了臘味回來送我, 那臘鴨腿的質感和味道與平時買的截然不同，所以說港澳的自製臘味還真的有差。早在飛澳門前就鎖定了景然棧這家百年臘味鋪，然而目前澳門自製臘味的店鋪也僅存４家而已，屬夕陽工業。
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這道菜的形成，一切的一切都源自那一個晚上的燒肉Briyani。因為約了好友一起用晚餐，下了班直接赴約，因為地點靠近公司所以就還有不少時間可以讓我好好的逛一逛超市。就這樣一逛，拿著拿著那手推車都放了一半。很喜歡這家的新鮮蔬菜香料，選擇多且有賣些其他地方較難找到的食材，就這樣看到了一小盒的青胡椒，很理直氣壯的就帶了回來。其實青胡椒不算少見，至少平時常去的那幾家超市都沒賣就對了。
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新益美食位於黑沙環住宅區, 地點有點偏僻, 坐落巷弄間。新益美食早就被各大媒體報導採訪, 我早就默默計劃前來。一整天拍攝最叫我期待的莫過於晚上這一餐。有鬼馬大廚之稱的. 「肥仔俠」, 擅於將小菜冠以奇怪的名稱, 這也成了該店鮮明的特色。他們家菜餚份量蠻大的, 建議一大班人來用餐, 建議想要前來用餐的可以提前定位。
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回到清邁，一天不泡幾家咖啡館那就真的是我有病了, 每隔一段時間都會有新的咖啡館開業, 而當然久的還是一樣經營著。剛離開Nimmanian Club，就很堅定的往１７巷走去, 我要好好的很這剛營業幾個月的Roxpresso coffee craft相遇。
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週日一覺醒來，忽然很想吃炸雞！家裡外面的肯德基在翻新，就是偏偏這時候莫名的想吃烤雞、炸雞、烤雞！想吃這念頭就是如此莫名其面，只要忍一忍這念頭就會消去，但其實這一切的一切皆因冰箱里有一袋昨夜醃製好的雞翅！這完全就是自己想吃說到天時地利人和去了。
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清邁從來就不缺特色咖啡館, 每一家都有著個人特色。去年3月飛清邁時Nimmanian Club剛開業不久, 但偏偏玩著玩著就漏掉了, 登前才想起一整個懊惱啊! 9月再飛清邁, 短短幾個月內Nimmanian Club早就在IG爆紅, 所以我可是一下機吃了飯就過去拜見。
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相隔兩個多月我又飛澳門了, 每次回程總是覺得時間太少吃得不夠, 雖然明明就吃了不少。著一次飛澳門主要是為了拍攝, 但特別感謝旅遊局的安排, 讓我吃到了多家我口袋名單裡的美食, 雖說拍攝時間很趕但可以寓工作於娛樂這叫夫復何求。其實哥我就是很好養,只要給我好吃的就好,哈哈! 到了澳門那麼多次, 卻沒安排上到新南粵成記美食吃個鍋。這次總算是讓我了了心願, 加上拍攝其間澳門入夜後只有十幾度, 這天氣不去滾真的說不過去啊!
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天公誕的璀璨煙花，琳瑯滿目的貢品，拜拜后一大群人圍著吃糕點、燒豬烤雞聊天的，多麼熱鬧。但一頭燒豬，若真的要一群人把它給解決掉還真的不容易，畢竟有些部位就不能光用牙齒啃的。若丟了還真的浪費，加上冰箱根本就還沒空出什麼位置，這真叫人不得不好好把那些部位骨頭給處理掉。
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年關將近，一早到大賣場買了些些火鍋料再到菜市場去人擠人，天啊！我家後面的菜市場真的一整個爆炸！而且說真的有些食材還真不那麼經濟，也許是年關將近，一堆外來的客人到這來搶購，搞到那價格有點飆升，加上很多都沒標價所以菜市場買菜還真的又是不那麼經濟。有些人為了買而買，有些就跟著人潮在那無聊閒逛搞到擁擠，我說這樣的菜市場還真的最好別帶你家裡的小朋友來，因為真的很危險。
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年關將近，年末聖誕、元旦聚餐都還沒清完，群組里又一堆的收工宴、過年聚餐撈生的聚餐邀約，所以年末到過了農曆新年，想不吃還真的叫人為難。一二月，看著週末滿滿的工作和聚餐安排，都不知該興奮還是痛快。網上看見朋友開始忙碌烤起年餅來，年味越來越濃，但自從踏入食譜這一行，出了3本餅乾食譜也患上了食譜拍攝後遺症，我就已經很多年沒有烤年餅了，哈哈！
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一切起源都是因為一罐罐頭，朋友之前送了罐澳門帶回來老人牌罐頭當手信，所以從那時開始對澳門的罐頭開始動了心。就在飛澳門前，發現了原來在今年初，由葡萄牙留學返澳門的老闆將Loja das Conservas 引進了澳門。LCM由葡萄牙國家魚罐頭協會所創辦，旗下有19家工廠加入，目前有多達300多種的罐頭商品，在歐洲多過也設有分銷點。所以無論如何，我就是要擠一些時間來逛一下這魚罐頭店。
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中國北方冬至習俗吃水餃，懶得搓麵團弄湯圓，所以就先吃個水餃。但這一切好像很有佳節氛圍的開場，其實只不過是自己忽然很想吃水餃和將那快過期的水餃皮個給解決掉的粉飾而已，哈哈。那天買了袋水餃皮，然后也不懂要用來炸水餃或水煮，就這樣不了了之。
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了解一個城市最好的方法，就是逛菜市場，一方角落勾勒生活樣態。我很喜歡逛菜市場，菜市場里除了藏了不少美食外，還會讓你發現不少你平時少見或最當季的食材與味道。那天起個早，為了怕趕不及集合時間所以就把到紅街市的念頭給打消。慶幸的是入住飯店步行不到10分鐘就有個營地街市。營地街市監獄1949年，但在1996年開始重建直到1998年才有了現在的營地街市市政綜合大樓。發現澳門的菜市場或街市營業時間和其他國家有些不同，這裡的攤販一般都會在7:30am才開始擺攤，抵達是還未八點，擺攤的攤數不多人潮也偏少，比起一般人潮鼎沸的街市這裡卻多了種悠閒的氛圍。
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十二月冷冷的天，雖然這裡沒有冬天但年末卻下起綿綿的雨來，所以氣溫還是算涼的。聖誕越來越近，但我幾乎都還沒到城裡的商場去看看裝飾，但也無所謂因為過去幾年都很少在逛這城市的廣場的。又是聖誕又是過冬，而且一月末又就過年了，想寫寫食譜還真的很多但時間就很少。今年家裡聖誕沒有聚餐，所以可以省下時間不用去煩聚餐菜單的。
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飛曼谷前的週六，興起答應了朋友到Puchong Setia Walk 的御廚三汁燜鍋去試吃，整體菜色味道還不錯，至少讓這一區的人們多了個選擇。餐廳主要是以川菜為主，但也另外推出了大馬首見的三汁燜鍋。
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