為食環行。澳門新馬路(III)

從 國華戲院商圈旁拐入天神巷,無意間發現一家不怎麼顯眼的西點店,如果沒去留意還真的察覺不到這家店,光看那招牌還以為是什麽裁縫店的。坐落於巷弄間的潘威
記前身原是賣咖喱魚丸的,後來因兒子從英國學廚回來而轉行賣西點,所以現在的潘威記由兩位老人家掌管理店面,而孩子就負責廚房。進入那只能容納兩三人窄小
的店面,透明的玻璃櫥窗擺滿著許多款式的蛋糕,沒有不太花俏的造型。正當被眼前那些蛋糕迷惑時,你會聽見那不怎么客氣和帶點不耐煩的聲音,急著問你點單。
說真的這裡的老伯還真的蠻討人厭的,脾氣又不是很好,最好是速戰速決,買了就走,而且老闆對自家蛋糕超標的自信,所以態度就是不屑的那一類型。

法式燉蛋Cream Buree($9)。雖說這裡老闆態度不怎麼討喜,但在澳門能讓我二度造訪並不是那什麽蛋撻、豬扒包,而是這裡的法式燉蛋了,爲了美食還是忍一下下吧。這裡的法式燉蛋份量不大,承載在那雞蛋殼里頭,表面一層棕褐色的焦糖,裡頭蛋奶香味濃郁,軟嫩綿密,叫人著迷。

芒果泡芙($9)

泡芙鬆軟外皮帶點脆,裡頭奶油芒果內餡香滑,不時可以嚼到那芒果肉。

特濃原味起司蛋糕($25)原味起司蛋糕入口綿密滑順不膩,奶香十足,超贊的。

紐約起士蛋糕($25) 紐約起士蛋糕奶香為比起那特濃起司來得柔和些,上層淋上了藍莓醬,敲到好處的酸甜味,讓蛋糕吃起來多了份清爽,也少了份罪惡感。

芒果蛋糕($23)芒果蛋糕上頭鋪著滿滿的新鮮芒果肉,搭配那鬆軟的威風蛋糕體,吃起來冰冰涼涼的,口感很不錯。

潘威記

地址:天神巷41号地下(圣约瑟中学旁)

電話:(853) 2833 1719

 


發迹于台灣台中逢甲夜市的帝鈞胡椒餅,多年前在澳門開設了分店。店家依然秉循著老店的技巧,堅持採用新鮮豬前腿肉,馬來西亞進口胡椒等香料腌製
48小時,配合特殊缸爐木炭烘烤而成。

胡椒餅($12)咬下一口那熱燙燙新鮮出爐的胡椒餅,那麵皮層層疊疊的包裹著肉餡,香酥層次分明,細嚼那肉餡濕潤不柴,吃後口腔還會殘留著那蔥和胡椒的香氣迴蕩著。

帝鈞胡椒餅

地址:大炮台街1

電話:(853)2836 2362

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4 thoughts on “為食環行。澳門新馬路(III)

  1. beer2352

    甜點看過就好了

    話說胡椒餅很久沒作了

    +1
    [版主回覆 09/22/2010 10:46:01]有空也想來試做一下那胡椒餅~~

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