[檳城] 浮羅池滑菜市場樂樂 Lok-Lok Pasar Pulau Tikus

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人跟人真的會不一樣,有人愛這風格但有人卻不愛。有人覺得合適有人卻不贊同,一路走來就是如此。同是竹籤串著丸子,有人愛馬來西亞馬六甲獨有沙爹朱律的吃法,有人卻愛北馬一帶常見的樂樂。口味這東西很奇怪,一大半歸根于從小到大所接觸而慢慢培養出來的口味。將一串串的放入濃郁的花生醬中川湯,這是馬六甲獨有的文化。雖說王子我不抗拒,但卻不特別愛就是了。或許這一切只怪接觸這吃法的時間較短,所以愛是鍾愛于那單純的清水川湯的北馬吃法。近年吉隆坡這城市一些移動樂樂餐車也推出了泰式酸辣口味湯底供川湯,感覺和吃泰式酸辣火鍋沒什麼分別。樂樂這一串串的東西,是北馬普遍常見的路邊小吃,反倒這小吃在吉隆坡卻顯得有點奢侈。有幾次因為太過想念,站在路邊吃了數串的樂樂,結帳是還真的比吃正餐來的貴,而且最悲哀的是依然沒有飽腹感。味道會改變,但很多時候我們吃的不是小吃,而是那回憶的味道。當想念已久的料理擺在眼前,許久不見的回憶湧上心頭,那感覺是幸福和溫暖的,那伴著回憶的味道是難以取代的。

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若有時間回到檳城,王子我總會到位於浮羅池滑菜市場 (Pasar Pulau Tikus) 外的樂樂攤來回味一番。菜市場外有兩攤樂樂攤子,但選擇和價錢都大同小異,差別就在那蘸醬而已。王子我從小就愛站在路邊串起樂樂,當到了檳城開始讀書時更遇到了知音,所以不時往樂樂攤子跑。吃了十幾年的樂樂攤子,看著眼前滿桌一串串的食材,怎叫人控制得了。

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一般常見的路邊樂樂攤子,食客都必須站著吃,有些或許會這有座位,但選擇不多。樂樂控的王子我,對著眼前這些多達50多種的食材,還真的很過癮。老闆會不斷的把桌上被吃掉的食材給填滿,所以絕對不必搶著吃。材王子我個人認為,吃樂樂這東西,就是要坐著慢慢品嘗,一桌滿滿的選擇才是王道,這才過癮。

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50幾種的食材,從那新鮮時蔬、菇類、肉類、海鮮、內臟、滷味、丸子,你想到你想不到的食材都有,若你有選著恐懼癥就要小心了。

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雖說只用滾燙的熱水川湯至熟的料理方法顯的有點單調,但王子我個人覺得這比起馬六甲那鍋濃濃的花生醬來的清爽許多,也少了那油膩感。

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一串五顆的血蛤,新鮮飽滿,一次嗑個五串也不算過份。

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鮮蚵。

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螺肉。

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八爪魚。

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瀨尿蝦。

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蝦仁。

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鵪鶉蛋。

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豬肝。

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滷豬耳朵。

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每攤樂樂除了新鮮食材和選擇種類外,王牌賣點就是那蘸醬。除了滿桌的串串外,還有著6 – 7種不同口味的蘸醬供選擇。光是辣味蘸醬就有那馬來式的馬來棧蘸醬、泰式酸辣口味蘸醬和較娘惹式的辣醬,這裡的蘸醬全都是老闆自己特調,酸辣刺激特別誘人。

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味蘸醬、辣椒醬和花生味特別濃郁的沙爹醬。王子個人建議把各式蘸醬全嘗一遍,反正都不算錢的,過後再將自己喜歡不同口味的蘸醬舀到小盤子里,自己組合調配
出最適合自己口味的蘸醬。或許開始有點明白,為何王子我始終不太愛馬六甲的沙爹朱律。覺得沙爹朱律少了些彈性,北馬樂樂多了蘸醬上的選擇,少了制式化而多
了隨性。


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細細回味,慢慢堆積著吃過的證據。記得吃完後的竹籤克別把它給丟了,老闆是以竹籤來計費的,竹籤后的顏色就用來區別價格的。王子我一般都可以來個20串,還曾經嗑了快40串的說。

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王子我最愛回到島上狂吃不是沒有理由的,你看一看那價錢牌,最一串也不超過RM2.00,真是便宜的恐怖。

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若你懶得自己川湯,可以到攤子挑選,老闆會幫你川湯好送到你桌位去。

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除了兩攤的樂樂外,菜市場外頭還有著不少的小吃攤。

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雲吞面。

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炒粿條,粿條湯。粿條可說是北馬人特愛的麵食之一。

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切得薄薄一片片的鴨肉。

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炒粿角。

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炒粿角的料理方法和炒粿條一樣,只不過粿角這食材是用米漿蒸熟而成,就有點類似傳統的蘿蔔糕,只是裡頭成份全都是米漿而已。將蒸熟后的粿且成小塊,也就稱為粿角了。炒粿角的口感較為濕潤,有著濃濃的米香味,而且會加入菜脯下去一起炒,所以吃起來咸香,和炒粿條比起來又是另一種滋味。

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碳烤沙爹。

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娘惹糕點。

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浮羅池滑菜市場樂樂 Lok-Lok Pasar Pulau Tikus

地址: Jalan Pasar, Pulau Tikus (Off Jalan Burma), 10350 George Town,
Penang , Malaysia (
浮羅池滑菜市場外)

營業時間:6:00pm – 11:30pm

馬來西亞檳城 Penang: http://www.wretch.cc/blog/squallczk&category_id=13509442

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3 thoughts on “[檳城] 浮羅池滑菜市場樂樂 Lok-Lok Pasar Pulau Tikus

  1. sock peng

    如果我下次吃乐乐 ,价钱起价
    我要来骂你!
    呵呵!
    [版主回覆 06/05/2013 22:42:00]哈哈,我沒你這麼有影響力啦。

    Reply
  2. wennylee

    這樣把食材一字排開的樂樂看起來好豐富呀!
    有很多不同的選擇耶!跟我們之前在馬六甲跟檳城吃到的都不一樣^^
    真是謝謝你的分享,下次到檳城一定要去試試這種樂樂^^
    [版主回覆 06/10/2013 09:37:33]而且檳城樂樂價錢也比馬六甲來得便宜。

    Reply
  3. Jean

    我喜欢马六甲的,但是也喜欢槟城这个。原因:太太太便宜了。吉隆坡根本找不到。
    而且一桌子满满的lok lok任我选,太爽咯~
    我这个月正想重游槟城,希望到时候可以再去。
    [版主回覆 06/10/2013 09:38:07]檳城的樂樂真的是很便宜。

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