大排當(24): 探索印度菜 香料的魔法 Exploring The Magic Spics of Indian Food (中英對照)新、馬魔幻上市!

上一期大排檔的泰式料理后,小王子再次嘗試了印度料理。平時對那印度料理的第一印象就是那些麵餅或蕉葉咖喱飯之類的,在深入些就是印度料理總會使用上許多種的香料,所以最後得來的結論就是如要親自料理是很麻煩的。可是之前對印度料理做了些許的研究和了解后,發現原來印度料理裡頭所用到的香料大多數都可在一般的超市購得,烹飪步驟也沒想像總分煩雜。自從從新認識印度料理后,最讓我佩服的是印度人怎麼會想到利用那優格來醃漬肉類以達到松軟的功效,完全就是佩服。這期還是和之前泰式料理一樣,小王子挑戰了10到印度料理,就讓小王子我和大家一起來個印度料理趴~~



目錄:

1.印度羊肉香飯 Mutton Briyani Rice

2.咖喱蔬菜 Vegetable Curry

3.印度式烤蝦 Tandoori Prawns

4.印度式薯泥 Indian Style Mashed Potatoes

5.馬薩拉式雞肉 Chicken Tikka
Masala

6.酸咖喱豬肉 Pork Vindaloo (Sour
Curry)

7.乾咖喱雞 Chicken Varuval

8.青辣椒煎餅 Green Chilies Poori

9.印度蒜香麵餅 Garlic Naan Bread

10.網餅配榴槤椰漿 Durian in Coconut
Milk with Roti Jalal

咖喱蔬菜 Vegetable Curry

印度式烤蝦 Tandoori Prawns

酸咖喱豬肉 Pork Vindaloo (Sour
Curry)

印度蒜香麵餅 Garlic Naan Bread

網餅配榴槤椰漿 Durian in Coconut
Milk with Roti Jalal


帮小王子推一推謝謝.…….


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5 thoughts on “大排當(24): 探索印度菜 香料的魔法 Exploring The Magic Spics of Indian Food (中英對照)新、馬魔幻上市!

  1. poko

    哇塞!好特别的印度料理。。
    好难想象。。網餅配榴莲椰浆的味道。。
    好想尝试。。
    几时要弄一份给我。。
    恭喜恭喜。。又出新书咯 ^^
    [版主回覆 10/05/2010 12:58:43]買了我的書我就弄給你吃~~

    Reply
  2. carmen

    where is roti kosong segi empat??haha

    btw..congratulation!!新书大卖(Tehbah!!!)
    [版主回覆 10/05/2010 13:01:44]roti kosong go to mamak la…:P

    Reply
  3. jacelynthx

    那个榴莲椰浆好特别,只可惜我不吃榴莲啦。。。。嘻嘻
    [版主回覆 10/05/2010 12:59:54]其實我也不那麼愛榴槤,但是這加了椰奶的榴槤醬感覺還真的不錯~~

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