終於耗時3個月的美食雜誌終於上架了﹐雖說頁數比起市場上一般資深美食雜誌來得少﹐但內容小王子保證是絕對有過之而不及的﹐裡頭賣的是我小王子的口味﹐15間都各有特色﹐味道絕對不錯吃﹐覺無參雜一些廣告﹐所以這也就是說這不是本賣廣告的雜誌。美食雜誌上架後回應還蠻不錯的﹐至少店家和朋友對小王子這樣的寫法都給予肯定。配合從新出發的廚藝天下﹐有些小出錯是免不了的﹐但也很謝謝哪些店家的諒解和釋懷。其實在這3個月的過程里真的學習了很多﹐也讓自己成長了許多。每次的採訪都是個學習﹐看見店家對好味道的堅持和那無怨無悔的付出﹐探討他們對市場的看法和見解。其實小王子每次的採訪都比一般人來得長﹐甚至試過花上3小時才完成。過程就有如和朋友吃飯聚會閑聊﹐什麼都聊一番﹐其實真的很珍惜每次的採訪﹐和從店家和廚師身上得到的一切一切。

目錄:

編輯室的話 001

食者簡介 002

餐廳目錄 003

歷史地標﹐新舊好店共聚首 004

潮州爆花肉 — 食譜 005

傳統與創新兼具的老字號風情 — 冠華自助餐宴服務 006

30年老店﹐用心端出好面   — 林記冬粉麵食 008

素食娘惹風味﹐無負擔味覺享受 — 媽媽好娘惹餐 010

暖呼熱湯﹐24小時供應  — 肥佬肉骨茶與魚頭 012

平價消費﹐熱鍋快炒好享受 – —肥仔昌海鮮飯店 014

傳統燒臘好口味﹐30年來的傳承 — 天福茶室 016

正宗台味﹐嘗盡地道風情 — 台灣風味館 018

中華工夫菜﹐展現湘菜風情 — 湖南湘菜館 020

一鍋兩吃﹐雙重好滋味 — 重慶雞公煲  022

人氣幸福菓子房 — RT Pastry House  024

細膩鮮甜廣東粥﹐平凡中的好味道 — 好滿粥 026

轉角發現﹐和食時尚風華 — 千里日本料理館  028

飽足單純中﹐不簡單的滋味 — 紅茶館 030

無味精韓式家庭料理 —– Sion Restaurant 032

精緻點心料理﹐融合新舊美味 — 錦選香港特級點心 034

折扣券 037

第一次學起人寫起自序來﹐但很多人看後第一反應都會說: “會不會跩了點﹐樣說一些專業美食雜誌和電視節目的”。其實自己是沒想那麼多﹐只是寫些自己當消費者的看法和感覺﹐反正我又不是什麼專業名人﹐所以沒那麼多顧慮﹐就只是從一個讀者和食客的心情來和大家分享而已。

食者簡介:

雖說自己說不上什麼專業美食家﹐但自小家裡媽媽燒得手好菜﹐也算得上在美味的熏陶下成長﹐自然而然的縱出一個對食物和味道特別挑剔的我。在朋友眼中﹐我是個喜歡嘗新﹐對食物和味道會過於執著和挑剔的那個。自己有時總是覺得﹐那些大排長龍的餐廳未見得每家都是好吃的﹐也許就是那宣傳手法了得而已﹐有時還真不明白那些人是去吃美味還是跟風。就像有些人﹐在造訪名氣甚高的餐廳後﹐明明自己就覺得不怎麼樣﹐但還是按著良心說好吃﹐說白些他們是怕被別人取笑﹐說自己不會吃。好吃其實是很主觀的﹐一道好吃的食物其實除了那料足味美外﹐食物的造型﹐用餐環境氣氛﹐品嘗時的心情都有著很大的關聯。對我來說﹐一道美味的食物﹐是經一段時間的沉澱後﹐那味道乃會浮在腦海裡﹐讓人不 時懷念的百般滋味。

說真的﹐這是我有生以來第一次擔當那麼多崗位﹐從採訪﹑攝影﹑寫稿一手包辦。連自己都有點難以置信的是﹐竟然要寫那麼多篇見得人的稿﹐真是折磨﹐但過程還是很享受。這次選擇 了較為輕鬆﹐點部落格形式的寫法﹐重點放在食物味道與嘗後感覺。其實以往自己常看些美食報導﹐好不好吃先撇開不談﹐心裡總是有種很奇妙的感覺﹐我明明看的是美食報導﹐但為何在哪長篇大論介紹什麼餐廳背景的﹐食物就那麼幾句﹐“好好吃”或什麼很“棒”之類的草草帶過﹐都不知在介紹食物還是餐廳﹐我興趣的是食物﹐而不是想收購那家餐廳。或許是自己對於味道過於執著﹐希望可以用文字敘述味道﹐價值﹐感覺﹐感動﹐享受。這絕對是有別於本地市場上一般的食評﹐絕對不會只是那“好吃”而已。

記得帮小王子推一推…謝謝.…….

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