味噌洋蔥炒肉 Stir fried pork with Miso

photo
自己特愛日式料理,除了日食,有時逛超市還會不小心敗了一堆日式料理調味料回來。各種醬料調味料當中,最讓人懊惱的莫過於味噌。一般噌用來煮噌湯和挑蘸料,除此之外,幾乎就少有其他菜式和煮法讓其发挥。這次嘗試將噌來入菜,這因為發現噌和我們常吃的豆腐乳很相似,兩者都有著濃濃的豆香味。將噌搭配肉類和一些新鮮蔬菜一起拌炒,快速且簡單,一道咸香菜肴就完成,非常方便,而且很下飯。在肉类和蔬菜选择上可依个人喜好来替换,非常隨性。

材料:

photo

豬肉片 100
甜豆
50
紅蘿蔔
30
洋蔥

調味料:

味噌2大匙
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙

做法:
photo
1. 鍋中燒熱1大匙油,將洋蔥爆香
photo
2. 將肉片、甜豆和蘿蔔加入拌炒。
photo
3. 將所有調味料加入拌炒均勻即可。

Ingredients:

Pork
slice100g
Sweet
bean
50g
Carrot
30g
Onions
½ (sliced)

Seasoning:

Miso2tbsp
Sugar
1tsp
Pepper
1/4tsp

Preparation:

1.
Heat the oil in wok, add in onions and fry until fragrant.
2.
Add in
pork, sweet bean and carrot stir fry until tender.
3.
Add
all seasoning in, stir fried till pork is done.


sQuall’s
kitchen
王子廚房Japanese & Korean
cuisine
日韓餐點
: http://www.wretch.cc/blog/squallczk&category_id=12867113

2,511 total views, 2 views today

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *