韓瘋~ 김치전 Kimchijeon (泡菜煎餅)

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記得畢業那時寫履歷,發現很多人都喜歡說自己適應能力很強。那時天真的以為適應能力不就是我可以刻苦耐勞、任勞任怨、吃死貓或是加班再加班也沒關係。

過了六年,也算在這社會中打滾了有一段時間,我好像終於開始明白什麽叫做適應力。適應力不是說早餐的兩片土司,或是午餐的套餐你適應否。那適應力其實是適應人,適應能力強就是你有顆強悍的心臟,去和你遇到和面對那形形色色的人戰鬥。這適應力或許是學不來的,也許別人教你也未必學得懂。那強悍的心臟是在你一次次的被打擊,由自己去經歷體驗出來的。在那打擊達到了某個程度,自然而然自己就會適應了。繼續更大的打擊,繼續加強和適應,最後就會成了免疫力。工作上發現自己好像對那些小人、只帶張嘴上班的那一群已有了免疫,開始有自己的一套來抗戰。

常說服自己說,生活,亂的時候一定要堅信這亂只是暫時的。在這心煩和不如意的暫時日子里,你必需承受,不要覺得委屈。這是你的人生,你在過著屬於你自己的人生,有什麽好委屈的,就只要忍一忍嘛。從某個角度上來說,人要活得自我點,就用微笑去蔑视一切。生活還是必須自己做決定。

六月不時突來的暴風雨,電閃雷鳴,要是能一直窩在被窩里不必工作,一直睡覺多好。忽然下起雨的下午,翻開冰箱最大的任務就是得將那韓國扛回來的泡菜給解決掉。翻開櫃子打開了之前在韓國雜貨店敗回來的煎餅粉。切了切那泡菜,將蝦子剁了幾下,心想這些動作也可算是手部運動吧,下雨天還可以運動還真不錯,吃起來也不會有那麼重的罪惡感~~將冰箱翻了轉,將所剩的材料給加了進去,倒入水攪拌成麵糊。開火燒熱油,隨心所欲的舀個一兩勺麵糊往鍋裡倒,再煎至兩面熟即可。不知何時,喜歡一次過調個一大盆的麵糊,一次過的將那煎餅煎起來,吃不完的就塞進冰箱里,等到忽然想吃時在拿出來弄熱的,這樣弄一弄就能解決一餐,是真的蠻方便的啦。

最近人生混亂了太久,這一混都過了大半個年頭。我說王子啊,接下來那6個月可要給個態度來!繼續混不是不行,畢竟市場上還不是有一群在那瞎混的所謂前輩,有些還真的給他就這樣瞎混過了一輩子,真是無言。但如果真的要混,麻煩混的有點水準吧王子!

接下來的一小段日子,王子我要做的就是努力做事,把手上得完成的和拖了很久的工作和事件給處理掉,然後再去個小小的旅行。

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材料:

煎餅粉 200克
泡菜 1杯 (切丁)
蝦仁 15隻(切末)
青蔥 2棵(切段)
辣椒粉 1大匙
麻油 2茶匙
鹽 1茶匙
水 1又½杯

做法:

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1.將煎餅粉倒入碗中。

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2.放入辣椒粉和鹽拌勻。

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3.放入泡菜、蝦仁、青蔥、水和麻油拌勻。

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4.鍋中燒熱油,將麵糊舀入鍋中,煎至兩面金黃即可。

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 백설 부침가루煎餅粉 & 오뚜기 부침가루煎餅粉

備註:我用的是市售韓國煎餅粉,韓國煎餅粉可在一般大型百貨或是韓國雜貨店找得到。個人覺得백설牌子吃起來比那黃色袋子的오뚜기來的好吃(純屬個人感覺)。如沒有韓國煎餅粉可以麵粉替代,但必須自行調味,因為一般市售韓國煎餅粉都已有調味。

Ingredients:

200g pancake flour
1cup kimchi (cut into bite sized pieces)
15 shrimp (chopped)
2 spring onions (chopped)
1tbsp gochugaru
2tsp sesame oil
1tsp salt
1&½ cup water

 Procedure:

1. Mix the flour, gochugaru and salt in a mixing bowl.

2. Add the kimchi, shrimp, spring onion, water and sesame oil and mix well.

3. Heat up pan and add the batter cook until golden brown on both sides.

韓式料理 Korean cuisine:http://squallcuisine.com/?cat=94

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4 thoughts on “韓瘋~ 김치전 Kimchijeon (泡菜煎餅)

  1. Irufan

    一種米養百种人,總要學會適應不一樣的人啊。
    生活、工作都加油!
    煎餅看起來很好吃!^^
    [版主回覆 06/14/2011 22:08:50]謝謝,大家一起加油!

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  2. tracy

    这篇文还真很多感触,一定是很不开心才想发泄,或许安排个时间,再去个小旅行,心情会
    好很多,(今年小王子还去了不少地方旅行呀^^)
    [版主回覆 06/15/2011 21:57:15]小旅行還在安排中,希望可以實現~~

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  3. tjundar

    请问煎饼粉是不是普通的面粉?
    [版主回覆 06/15/2011 21:56:14]是不一樣的,韓國煎餅粉可在一般大型百貨或是韓國雜貨店找得到。我上面有PO了照片。

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  4. jingloveshow

    請問吉隆坡有韓國雜貨店嗎?
    [版主回覆 09/25/2011 17:58:49]jingloveshow, 有啊,在Ampang就有個韓國村,那裡就有幾家韓國雜貨店了。再不就是taman desa 和 sri hartamas也有一兩家。但還是Ampang那裡的貨較多。

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