週末醒來無所事事，又懶得出門用餐的。走進廚房望著那儲存櫃，忽然想烤個馬芬(Muffin)來當今天早午餐。將那Oreo餅乾給敲碎，然後翻了翻櫃子，發現那開心果，就這樣Oreo + 開心果的組合就誕生了。馬芬口感比起小蛋糕扎實，做法還是和小蛋糕一樣簡單方便，但王子我個人對於馬芬的喜好大於小蛋糕。廚房烤箱裡飄著那迷人的蛋糕香氣，另一邊還有時間開始煮起咖啡來。現煮咖啡搭配新鮮出爐的馬芬，這樣的早午餐真叫人滿足。

材料:

無鹽奶油50克
細砂糖50克
低筋麵粉80 克
蛋1個
牛奶 50ml
Oreo 30克
泡打粉 ½茶匙
開心果 30克

份量: 4個

做法:

1. 奶油軟化後，加入糖打至松發。

2. 將蛋分次加入做法1，攪拌均勻。
3.
將牛奶加入，拌勻。
4. 將麵粉和泡打粉加入拌勻。

5. 加入Oreo和開心果拌勻，即為麵糊。

6. 預熱烤箱，將麵糊倒入模型內，以180℃烤約15~20分鐘即可。

貼士: –  開心果預先烤5分鐘，放涼備用

Ingredients:

50g Unsalted Butter, softened
50g Granulated sugar
80g Low gluten flour
1 Egg
50ml Milk
30g Crushed Oreo
½ tsp Baking powder
30g Pistachio

Makes: 4 muffins

Procedure:

1. Butter and sugar until light and fluffy.
2. Add egg and
beat till smooth.
3. Stir in milk
and mix well.
4. Sift in flour
and baking powder.
6. Add in Oreo
and pistachio until well combined.
7. Spoon batter
into case and bake in pre-heated oven at 180℃ for 15~20minutes.

Tips:–Bake
pistachio for 5minutes before use.

蛋糕 Cake：http://squallcuisine.com/?cat=87

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