十二月聖誕不在大馬過，現在不到一個月時間就要過年了，但不知怎麼心情就好像毫無準備，絲毫沒那感覺的。最近手頭上一堆必須過年前搞定的案子，加上還在調整適應當中，所以有時還真的會不知從何下手才好。打開冰箱把那放了不知多久，慶倖還未發芽的馬鈴薯給挖了出來，絕定把它給解決掉。馬鈴薯、起司和意大利香料，簡單又方便的咸味蛋糕不到30分鐘就搞定了。起司的咸香搭配馬鈴薯蛋糕體，週末的早晨給自己一個小滿足，吃完早餐出門辦年貨去。

材料：

低筋麵粉 80克
牛油  50克
細砂糖 30克
牛奶 30克
雞蛋 1顆
起司粉 20克
起司絲 30克
泡打粉1/4茶匙
黑胡椒1/4茶匙
鹽1/4茶匙
意大利香料1/4茶匙
馬鈴薯泥 60克

做法：



1. 將馬鈴薯泥、牛奶、黑胡椒和鹽拌勻備用。

2. 牛油軟滑后加入細砂糖打至松發。

3. 將雞蛋分次加入，打成牛油糊。

4. 將麵粉和泡打粉過篩，加入做法3中拌勻。

5.  將做法1和起司粉加入，攪拌均勻即為麵糊。

6. 把麵糊倒入模型內，并在表面撒上適量起司絲和意大利香料。
7. 預熱烤箱，以170C
烤約20-25分鐘即可。

Ingredients:

Butter 20g
Sugar 30g
Low gluten flour 80g
1 Egg
Milk 30g
Cheese powder 20g
Shredded cheese 30g
Baking powder 1/4tsp
Black pepper 1/4tsp
Salt 1/4tsp
Italian spice 1/4tsp
Mashed potato 60g

Preparation:

1. Mix mashed potato with milk,
black pepper and salt.
2. Cream butter and sugar until mixture becomes light and fluffy.
3. Beat the egg and gradually mix into step 2.
4. Sift flour and baking powder in and mix well.
5. Then add in mashed potato mixture and cheese powder, stir well.
6. Spoon batter into molds, sprinkle some shredded cheese and Italian spice
on top.
7. Bake in preheated oven at 170c for 20-25minutes.

蛋糕 Cake：http://squallcuisine.com/?cat=87

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