淡淡初戀滋味的…紅豆乳酪蛋糕 Red bean cheese cake

週五下了班終於看了初戀紅豆冰﹐純本地製作﹐許多熟悉的本地歌手參與﹐身邊很多朋友觀後感都覺得很感動很棒。其實除了那微美的拍攝手法外﹐對一個在鄉間小鎮長大的我來說更有感覺﹐回想起以前沒有msn﹐沒有手機﹐而且家裡還實行門禁的年代…騎著腳踏車上學的日子﹐放學的午後﹐玩的就是電影情節里的玻璃彈珠﹑打駕魚﹑跳繩﹑飛機格子的…在還沒那些雪花冰﹑珍珠奶茶﹑冰沙入侵之前﹐炎炎夏天的下去午﹐最愛的就是手握一包外帶的紅豆冰﹐忘了當時那一碗紅豆冰應該只賣那數十仙而已﹐淋上紅糖漿的冰堆﹐喜歡吃那裡頭加了花生﹑豆蔻絲的紅豆冰﹐就這樣含著吸管不停地吸﹐冰涼消暑整個下午。

電影里那街角咖啡店﹑陶瓷杯子﹑電風扇﹑卡帶﹑木樓梯﹑鐵扇門﹑壁虎叫聲…那感覺就是那麼的熟悉﹐但也隨著到城市工作生活﹐那微細的感動和熟悉度已慢慢的淡化而逐漸遺忘。電影里的紅豆冰﹐冰涼清甜﹐甚至把嘴凍得有點疼﹐但再還來不及繼續享受時﹐它卻已開始融化﹐就像初戀的滋味﹐甜蜜卻苦澀﹐只能在記憶里留下那味道和深刻的刺痛。年輕時候那也不知算不算開始﹐更是沒有著後續的初戀﹐其實當時兩人心裡都有著感覺﹐就是因為分開而沒了後續。週末的下午﹐烤了盤紅豆乳酪蛋糕﹐味道就如初戀是那麼溫和﹐不張揚﹐不濃烈﹐淡淡的﹐但過程當中卻讓兩人留下一些回憶。多年後回想﹐那感覺不再是紅豆冰在口里刺痛的感覺﹐而是開始享受那紅豆冰的冰涼和裡頭紅豆的香甜﹐淡淡卻叫人留下深刻印像。週末好久沒那麼悠閑了﹐不必趕稿的日子﹐抱著枕頭趴在地上﹐翻閱著一個月來因失控和心裡不平衡而買下的數十本書﹐喝著你教會我喝的那半茶匙糖熱咖啡﹐再細細品味著那沒有太濃烈乳酪味卻留下那淡淡紅豆香甜的乳酪紅豆蛋糕﹐就讓我這樣慵懶一個下午。

材料:

奶油乳酪 200

原味優格 60

雞蛋 2

黃砂糖 2大匙

底勁麵粉大匙

蜜紅豆 120


份量: 8”烤模一個

 

Ingredients:

200g Cream cheese

60g Plain yogurt

2 Eggs

2Tbsp Brown sugar

2½ Tbsp Low gluten flour

120g Red bean

       

Serve: One 8” baking tray

 


做法:

 

1.烤模鋪上烤紙﹐備用。

2.奶油乳酪隔水加熱﹐攪拌至滑順﹐離火。

3.將砂糖和雞蛋加入拌勻均勻。

4.加入優格攪拌。

5.加入麵粉攪拌均勻。

6. 加入蜜紅豆攪拌均勻。

7.預熱烤箱﹐把麵糊倒入烤盤內﹐以170-180烤約25分鐘即可。

 

 

Procedure:

1. Spread baking paper on baking tray.

2. Melt cream cheese over a pan of simmer water, stir till smooth; remove from heat.

3. Add in brown sugar and eggs, mix well.

4. Add in yogurt, stir well.

5. Add in low gluten flour, stir well.

6. Stir in red bean, mix well.

7. Spoon batter into moulds and bake in pre-heated oven at 170-180°C for 25minutes.

 

蛋糕 Cake:http://squallcuisine.com/?cat=87

 

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9 thoughts on “淡淡初戀滋味的…紅豆乳酪蛋糕 Red bean cheese cake

  1. jacelynthx

    我以前也做过红豆乳酪蛋糕,但是和小王子的做法不一样,我的红豆乳酪
    蛋糕是用chilled的。=)
    我从小就不太喜欢吃大大颗的红豆,吃红豆冰时比较喜欢小颗的红豆,可
    是卖红豆冰的通常都用大红豆的,碰到这样的情况,我就会要求小贩给我
    做碗没有红豆的红豆冰。呵呵。。。
    [版主回覆 04/18/2010 15:55:01]這紅豆乳酪蛋糕再品嘗前最好拿出來在室溫下回溫一下﹐口感吃起來會更軟滑~~

    Reply
  2. ai057854750

    做的好漂亮 好可口唷 !!
    [版主回覆 04/20/2010 22:12:45]謝謝~這做法也很簡單。。。

    Reply
  3. ai wei

    哦,这个好酷哦!!!我一定会试一试。得等到考完试先了。谢谢。
    可是,蜜红豆要煮熟先吗?
    [版主回覆 04/20/2010 22:19:43]蜜红豆可直接用超市售賣的罐頭紅豆~~

    Reply
  4. Chris

    我也想看初恋红豆冰..
    [版主回覆 04/20/2010 22:20:28]我們一起去看﹐我也想再看一次~~

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  5. muiee

    These days busy din really hv time for baking~ but at home I have a can
    of Hokkaido Azuki (red bean), should try this! Once again thanks for 小王
    子 always sharing excellent and easy steps recipe!
    [版主回覆 04/21/2010 08:56:45]Oh hokkaido azuki~~ is really a perfect match with this cheese cake…but is quite expensive…

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  6. chame183

    這齣戲一定很好看~~~
    我想~台灣應該很快就會上映了~~~

    謝謝小王子你的分享~~
    Judy推~~~~
    [版主回覆 04/20/2010 22:25:06]聽說台灣應該會上映~
    這完全是部很馬來西亞70﹐80年代本土風情的鄉間小故事~~

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  7. joanna600124

    好利害的小王子, 經過媽肯的介紹,很高興認識你!!
    果然是個多才多藝的小王子!
    以後要來跟你學國料理^+++^
    請多指教


    [版主回覆 04/21/2010 08:55:30]很高興你來我家~~多才多藝不敢當,我還在學習當中…

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  8. trio1031

    看到maken介紹你的好料理,我也過來看看,
    我是maken的好朋友,
    她應該會承認吧?嘻嘻~

    你所寫的真的好棒、實用又美味,
    真的很棒~
    [版主回覆 04/21/2010 10:50:59]歡迎你~~希望你喜歡這咖裡雞飯…

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  9. elvira1705

    乳酪蛋糕加紅豆~好特別喔!!
    沒吃過啦~但是看起來好好吃唷^0^


    [版主回覆 04/25/2010 00:06:44]這組合其實還蠻配的﹐兩者沒有太過濃烈的味道﹐淡淡的很輕爽~~

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