近期來都忙著趕搞﹐文字和時間在追逐﹐有時真的很累﹐但還是一次又一次的說服自己。有時還真的懷疑自己﹐自己是否勝任得了﹐自己會不會玩太大了呢﹖接下來的幾個星期應該還是一樣那麼忙﹐更新部落格的動力越來越少﹐有時打開了還不知該寫寫什麼的。先前在山上帶下來的地瓜還是原封不動﹐本想來弄個自己書裡的地瓜餅乾的﹐就是沒那時間﹐現在唯有先PO上來和大家分享。
圖文採自: 大排當系列之: 在家輕松做餅乾
會想到弄這雙色捲是因為覺得好玩﹐選用日本的紫地瓜和印尼的橙色地瓜﹐天然漂亮的顏色﹐上網察也好像沒人弄過這類的餅乾﹐所以決定試試。出來效果還蠻理想的﹐色澤鮮艷﹐地瓜香氣濃郁﹐入口香脆﹐帶有地瓜自然的甘甜。
材料:
奶油 100克
细砂糖 70克
底筋面粉 200克
蛋白 1个
泡打粉 1/2茶匙
紫地瓜泥 30克
黄地瓜泥 30克
作法:
1．奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白
2．蛋白打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀
3．将过筛后的面粉和泡打粉加入作法2中搅拌均匀，即为原味面团
4．将作法3的原味面团均分成2份，个别加入地瓜泥搓均成地瓜面团
5．分别将面团放在保鲜膜上，杆平成大小相等的面皮。
6．把作法5中的面皮相叠，卷成圆柱状，再用保鲜膜包裹，冷藏约1小时。
7．预热烤箱，取适量面团切成圆片状，再放入烤箱以170℃烤约25分钟即可
贴士: 面团在冷藏时稍微变硬就可取出，变硬后的面团不易切割。
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![[新書] 烤箱不用了，咱來烙餅乾 Frying Pan Cookies](http://squallcuisine.com/wp-content/uploads/2015/10/22328996075_15311d40bf_o-150x150.jpg)
哇!
好友下午茶輕鬆的FU 耶~~
[版主回覆 07/23/2009 23:26:50]很简单…你有空也可以試試…
好看又好吃的 點心….
[版主回覆 07/23/2009 23:21:44]我個人還蠻推荐這餅乾的…
小王子~~
好久沒來看你了~~
願你一切順心如意ㄛ~~
[版主回覆 07/23/2009 23:23:11]謝謝你的祝福…
加油～別累坏自己！
[版主回覆 07/23/2009 23:25:31]謝謝…我會好好照顾自己的…等你来KL哦…哈哈…
嗨小王子，我也好喜欢紫番薯，拿来做饼干一定好好吃，下次我也要试试看^^
[版主回覆 07/27/2009 12:23:21]還蠻好吃的…
推
動手做東西很好玩ㄟ
但收拾小辛苦
^^"
我以前也愛在打工的餐廳烤餅干
現在家裡沒烤箱加上烤箱很吃電
唯一會做的餅干配方都忘光光了
[版主回覆 07/27/2009 12:25:12]有时烤餅干會觉得很辛苦…但看见有人把餅吃光光是就觉得很满足…
餅乾顏色很漂亮呢！
好像vi以前做過的雙色饅頭唷！
[版主回覆 07/27/2009 12:25:41]自然的颜色…健康又吸引人…
好漂亮哦…^O^
可是这是硬的吧?
我比较喜欢松软的 ~ 😛
[版主回覆 07/27/2009 12:29:41]這餅干也不是很硬啦…带點脆脆的…還有地瓜的甜味…比地瓜片好吃…哈哈…
謝謝你來看我唷~請你喝蜂蜜茶!!^^(奉~~~)
天然食材的色料是最好的
每個人都一樣
要作的事很多
每天的時間卻只有24小時
認真過就好了
看起來就是很美味~
M最近很少逛格子~身體稍稍不適
過段時間再來介紹你的美味食譜喔~
M
[版主回覆 07/28/2009 23:55:15]哪你就该多休息吗…不要四处逛了嘛~~
小王子，
雖然遲了些，我終于買到你的新書了，還替你在我家并借用我的兒子替你
打廣告，呵呵，說過支持你一定辦到。
[版主回覆 07/28/2009 23:56:37]謝謝你…真的好感动喔~~
看完小王子的美食文章,突然覺得肚子好餓呀> <"
推~
好特別的餅乾呢,除了有創意還有自然的美味^_^
[版主回覆 07/31/2009 08:19:02]謝謝…记得试一试喔…
再忙也要記得休息喔！才不會累壞。
因為休息是為了走更遠的路，還要多補充營養。
[版主回覆 07/31/2009 08:18:10]謝謝你…我會多休息的…
好想試做看看~~~~~
我可以問你一個問題嗎？
我用無鹽奶油，ok嗎？
[版主回覆 07/30/2009 00:53:19]OK的,但如果你用無鹽奶油的話建议你可以加一點點的鹽…
赞！天然的颜色。
我也要试一试这个饼干！谢谢哦。
[版主回覆 07/31/2009 08:17:01]不必谢…最重要你喜欢…
捲得很漂亮, 而且最重要是天然的配色
健康及美味 ^^~
推推 !!
羡慕你有一双巧手，要我做饼干。。 =.="
干脆跟你买好啦 =P