養生脆米果Healthy Rice Crackers

每逢過年那桌上那一罐罐一瓶瓶的過年糕點餅乾總是五花八門,口味更是千奇百怪的。有些餅乾糕點更是有著讓人愛不釋手,嘗后停不下口的魔力,但往往那些餅乾糕點背後總是藏著那驚人的熱量和卡路里,雖說一年只吃那麼一次,但有時我們卻是在那過年前的一兩星期就在那開始吃吃喝喝的,直到過年后還是不停的吃,這樣算一算還蠻嚇人的。所以有時過年桌上還是可以準備些比較清爽和沒那麼負擔的零嘴來襯托一下,至少吃起來會少些罪惡感嘛~~還是一樣自己再騙自己~~那每顆爆得粒粒飽滿,鼓鼓膨膨的米果,咬再口裡是那麼的酥脆再依個人喜好加入哪果仁更讓整體口感大大提升。這次爲了響應年慶,小王子選擇加入了青色的南瓜子、紅色的枸杞、黃色的桂圓、白色的米果和黑色的黑芝麻,這青、紅、黃、白、黑完全就是那所謂的開運五色。這樣就可以痛痛快快的大嗑之餘又可以增添運氣,絕對是一舉兩得。再加上小王子偷偷加了些的人參粉,吃多除了添福開運外還可以養生補氣,精神爽,好讓精神滿滿,臉色紅潤紅潤的,過年打多幾圈牌都不會喊累~~








材料:
米果 150克
細砂糖 40 克
水麥芽糖 120克
核桃 20克
南瓜子 20克
葵花子 20克
黑芝麻 10 克
枸杞 10克
桂圓 10克
人參粉 2茶匙
鹽 1/4 茶匙
水 70 克

Ingredients:

150g Rice cracker
40g Granulated sugar
120g Maltose
20g Walnut
20g Pumpkin seed
20g Sunflower seed
10g Black sesame
10g Wolfberry
10g Chopped dried longan
2tsp Ginseng powder
¼ tsp Salt
70g Water

做法:

1.核桃、葵花子和芝麻以150℃烤約15~20分鐘後以100℃保溫,備用。
2.平盤鋪上不沾布,備用。
3.將水、糖、麥芽糖和鹽煮至130℃~135℃,離火。
4.將米果、枸杞、桂圓、人參粉、和做法1加入做法3中,迅速攪拌均勻。
5.將做法4倒入平盤上,整型平整6.微溫時切成塊即可

貼士:
– 如沒有人參粉,可省略。
– 核桃和葵花子可以其它果仁替代 。
Method:

1.Bake walnut, sunflower seed and sesame at 150℃ for 15~20minutes, keep it warm at 100℃.
2.Spread waxed paper on pan.
3.Combine water, sugar, maltose and salt in pan; bring to a boil over medium heat to 130℃~135℃.
4.Stir in rice cracker, wolfberry, longan and ginseng powder together with step 1, mix well.
5.Spread on pan, cool 10 minutes or until firm and cut into pieces.

Tips:
-You may skip ginseng powder if cannot get it.
-Walnut and sunflower seed may replace with others nut.

中式點心 Oriental dessert: http://squallcuisine.com/?cat=59

3,863 total views, 1 views today

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *