奶油培根意大利麵

周日睡醒飄著雨的下午﹐突然把冰箱里收到的聖誕節沙拉佐醬弄了個培根沙拉﹐一手抓了把意大利麵來煮個快速版的奶油意大利麵。沖了杯咖啡﹐靠坐在落地玻璃旁邊喝著咖啡﹐享用著那意大利麵和沙拉﹐看著飄著雨的外頭忽然回想起自己09年嘗試了許多﹐學習﹐改變﹐從興趣到副業﹐謝謝一路來支持與鼓勵我的朋友。是你們讓我慢慢建立自信和看見價值﹐也謝謝那些冷眼旁觀的﹐少了你們就好像少了動力式的。一年里發行了屬於自己的4本食譜書和一本美食雜誌﹐過程認識和學習到的真的是太多了﹐從一個路過的顧客變成了朋友﹐謝謝你們的分享和教導。開始享受那每次的採訪和碰面﹐每段談話中都可以體會和感受到你們對飲食的那份執著和付出﹐也讓我認識了那麼多大師級的人物。

 


 


過去一年里陷入多次的掙扎和失去重心﹐有時莫名的感覺生存是那麼的沒意義﹐有時發現自己大學時期四年來所修的那電腦科技系的價值是那麼的低賤。說真的還有點後悔當初修了兩年後想轉修廚藝的想法﹐當初應該堅持些。但回想如沒之前的變化﹐也沒有今天的我﹐這也讓我學會更加珍惜和認真的去學習和面對自己喜歡的工作。其實電腦科技也沒什麼不好﹐但有時就是蠻憎恨的﹐也不知是那工作環境﹐身邊的人和事或是那公司風氣﹐但想想還真的不那麼希望自己待在那電腦科技行業到老。


2010
希望可以發行更多屬於自己的作品﹐學習更多﹐或許像朋友講的哪怕有天可以開班教學或是開間多年來屬於自己夢寐以求的餐廳或咖啡館﹐每天就在裡頭消磨時光﹐這或許會更適合我。接下來這幾個星期應該會超忙的﹐多篇未寫的稿﹐忙家裡的事﹐光想就超累的。

 

快速簡單的白醬﹐省去炒麵糊的步驟﹐輕鬆的下午一樣可以來份簡單濃郁的好味道。

聖誕節收到Mr.Ho’s 老闆送上一整瓶她家特調的沙拉醬﹐喜歡那獨特微酸的味道﹐搭配核桃﹑培根﹑番茄和生菜﹐來道模仿Mr.Ho’s店裡我最愛的核桃培根沙拉。

 

奶油培根意大利麵

材料:

意大利麵 180克

培根 5片

奶油 1大匙

蒜頭 20克

洋蔥 50克

鮮奶油100毫升
蛋黃 1

鹽 ¼茶匙

黑胡椒 1茶匙

 

做法:

1.將意大利麵下鍋煮熟﹐撈起備用。

2.將培根切成小片狀﹐入鍋小火煎至微熟。

3.加入奶油﹐蒜頭和洋蔥爆香。

4.將做法1意大利麵﹐鹽和黑胡椒加入翻炒﹐離火。

5.將蛋黃和鮮奶油拌勻﹐倒入做法4中拌炒均勻。

6享用時撒上些起司粉即可

帮小王子推一推謝謝

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6 thoughts on “奶油培根意大利麵

  1. et女子

    很好味的样子~
    我想知道你的锅的牌子是什么?
    因为我在朋友家也看到类似的。
    听说很不错~
    [版主回覆 01/13/2010 23:52:15]應該是Tefal牌的。。。

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  2. [SK]

    原來用蛋黃不是用蛋白啊?? 那麼整顆蛋打勻呢??
    [版主回覆 01/14/2010 00:03:44]整顆蛋份量有點多了啦SK﹐蛋黃是讓醬汁濃稠的功效。。。

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  3. muiee

    対了~小蛋糕我有做!超成功~
    不過在拍照前己被吃完。。
    当時家里来了FumoPa的父母兄弟~6個人、出炉後被吃掉。。
    毎個都説「好吃!」还説我很会做蛋糕~~(羞)
    親家母問我食谱時 我拿出你的書
    她起初以為出版的書来自台湾 以為你是台湾人
    後来才知道是同乡 她説回去Kuching要介紹朋友買你的書哦
    新年做些小蛋糕~
    [版主回覆 01/14/2010 00:01:20]謝謝你一路來得喜歡和支持。。。
    很高興你們一家人喜歡那些蛋糕﹐忽然感到很滿足。。。
    其實很多時候都有人誤以為我是台灣人﹐但有時還蠻想移民到台灣去的。。。:)

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  4. mimid3vils

    奶油= butter ?
    鲜奶油= cream ?
    常常会搞不懂这两个是什么… :(
    [版主回覆 01/14/2010 22:48:40]奶油是butter﹐鲜奶油是fresh cream。。。

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  5. Michelle

    我自己也会动手煮奶油培根意大利麵,自己煮用料可以放大方,不用像在外吃,料都超少@
    [版主回覆 01/14/2010 22:49:50]自己在家弄可以豪邁大方點。。。吃得也過癮些。。。哈哈

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