一個人在一個地方生活久了讓自己堅持下去的那意志力需要很強，尤其是那讓人接受不了的工作環境和態度。我曾經和朋友說過，我喜歡上這裡是因為有一群朋友，我會想到這裡生活是因為這裡的文化和人情，但絕對不是因為那工作環境。一個人壓抑久了怎樣都找個管道來紓解，金邊這城市很多人選著了到賭場來舒壓。王子我曾經何時也嘗試過，但個人覺得這很不經濟，也不那麼有效。週日忽然需要一個人的空間，換了衣服下樓走到那路旁，隨手攔了輛摩多嘟嘟車，到那菜市場去。曬黑的皮膚，短褲拖鞋，王子我早就被認為是當地人，但掛著相機在菜市場里鑽，還是讓人覺得很奇怪，讓人有種：這是哪來的當地人啊？

一晃自己來來回回在這城市加起來已有半年的時間，故事的開始總被說得很動聽。故事開始毫無預警下接觸了這城市，從開始的怨氣和無奈到自己懂得接受和享受，這一路謝謝那些好的和壞的人和事，謝謝你們讓我愛上了這城市。一個人獨自走在這城市裡，從那陌生到熟悉到想念，，生活總會有很多時候都不如預期，我能做的就是盡全力繼續堅持自己所堅持的，好好享受當下。雖然來了無數次的同一個菜市場，但每一次都是那麼的新鮮，看來王子我就是和菜市場控。一個人用最舒適的腳步，不緊不慢的在菜市場里穿梭，讓心慢慢平復下來。菜市場里我遇見了自己。

Orussey market烏亞西市場是金邊最大的傳統市場，一般光顧的都以當地人居多。

無論旅行或生活，我就是愛逛菜市場。

感受這城市的呼吸和步調，發覺和探討這裡的味道。

一顆顆飽滿的蝦幹。

魷魚乾。

走在那狹窄的菜市場里，忽然愛上了那賣臘腸和魚乾的攤子。

柬埔寨臘腸和一般我們常吃到的粵式臘腸有些不同，柬式臘腸吃起來沒那麼油膩，而且帶點甜味，而已一般都是整條整條嗑的。

看這那兩旁的臘腸和魚乾，臘味控的我手滑扛了兩包臘腸和一大條魚乾回家。


若真的想買魚乾，在溝通不良且自己不會分辨貨色下，建議最好還是有當地朋友或導遊陪伴。主要原因並不是怕買貴了，只是因為有些攤子賣的是蛇乾，所以記得問清楚以免買錯了，但其實蛇乾還蠻不錯吃的。


魚乾。

鹹魚。

這鹹魚肉質很肥美，拿來蒸應該很美味。

竹籃里的鹽腌熟魚。

一罐罐玻璃罐子里有著些看懂和看不懂的腌製品。

腌魚卵、腌蝦子、腌魚等等的。



一大桶的Prahok，Prahok也稱為臭魚。一般都會選用淡水魚來製作臭魚，將魚腌製至發酵即可。


臭魚在柬式料理里是常用的調味料，這和我們較熟悉的蝦醬和馬來棧有著異曲同工之處。臭魚有著獨特的魚腥味，接受度就見仁見智，對王子我而言就還可以接受。之前和朋友一起嘗了傳統的柬埔寨料理，第一次嘗到將臭魚搭配一些辛香料和野菜弄成的沾醬，味道濃郁，但搭配新鮮酥脆冰鎮后的蔬菜，個人覺得還蠻不錯的，但當地朋友卻不怎麼喜歡。

那天在市場里逛著時，忽然發現原來金邊市場還有著和日本京都同樣的飲食文化。日本京都王子我敗了不少的腌製品，難怪眼前這些醬瓜那麼熟悉。

雖然這裡腌製品美味日本京都美麗的包裝，但這些腌製蘿蔔乾、菜幹品質也不差，就只是料理和運用手法上不同而已。

一大盆的豆瓣醬和一些沒看過的腌醬。


腌貝類和腌小螃蟹。

腌製胡椒粒。

蛋。


滿地水跡骯髒濕漉漉，走進去我又遇見了不一樣的自己。

蔬菜攤。

樓梯角下的菜攤，真的好想買些菜回家煮哦。

新鮮草菇和那迷你小西瓜。



王子我最愛的新鮮胡椒粒，用來炒海鮮真是絕配。

新鮮製作的手工牛肉丸，還有黑胡椒口味的，很棒。

豬肉攤。

海鮮攤。


現場宰殺。

新鮮順殼魚，而且在金邊吃順殼魚真的很值得，價錢比馬來西亞便宜一般。

活草蝦。

超大隻的大頭草蝦。

最近的花枝也很美。

新鮮板條和一些義大利面。

法式麵包三明治主要配料的火腿。

魚露、辣醬，若不是行李塞不下還真的很想帶多幾瓶的辣醬回來。

羅望子。

滿滿不同牌子不同產地的越南和柬埔寨咖啡粉，一定要買個幾包給帶回去。

傳統結婚囍餅，這類糕點在吉隆坡還真的不那麼容易吃得到，王子我唯有回來這裡重溫一下。

柬埔寨糕點裡頭，不難發現存在著一些我們較熟悉娘惹、東南亞甜點的元素。柬埔寨糕點和其他東南亞國家一樣，用了大量的糯米和椰漿，而且還真的有不少王子我個人覺得味道比在馬來西亞吃到的更優。

烤香蕉，那包裹在香蕉葉裡頭的是糯米和熟成的香蕉，也稱之為香蕉糕。

記得有一次同事買了一大袋裹著香蕉葉的糕點回來當下午茶，外表看似沒什麼分別，但打開裡頭克真的叫王子我每個都想來一口。吃過有南瓜、香蕉、椰絲還有芋頭口味的糕點，糕點製作椰漿下得一點都不手軟，所以才會有那麼料足味濃的糕點，這也是在新馬一帶少見的。

一般結婚宴會最後一道甜點都會有這些柬埔寨傳統糕點。

蒸發糕。

烤蛋糕。



傳統碳烤蛋糕。

蒸糯米飯。

炒栗子。

炸魚餅。

蛋花羹甜點，因為真的是太熱了，不然還真想回味一下。

甜點攤子。

放了許多水果和紅石榴的甜點，冰冰涼涼的很過癮。

熟食攤。

柬埔寨飲食文化上受到了中華飲食文化的影響，所以菜肴和調味上都較容易接受，所以對那些不太能接受異國料理的朋友來說不會有太大的問題。

市場外圍的燒臘攤子，王子我最愛的就是這烤豬，皮真的很脆。而且想吃時就可以來這裡買個幾塊錢美金當下午茶配啤酒，比起馬來西亞方便許多。下一次可要揪幾個人然後買隻烤乳豬的說。

金邊街上有著不少流動攤販，而這小田螺攤子是最常見的。小田螺加入鹽、辣椒等調味后就直接鋪在板子上，陽光曝曬加上鹽腌製至熟，但就真的不那麼衛生。

酸酸澀澀的果實。

Orussey market 烏亞西市場
地址:  Oknha Tep Phan, Phnom Penh, Cambodia

營業時間：4:30am
– 5:00pm

更多王子柬埔寨遊走：http://www.wretch.cc/blog/squallczk&category_id=11832101

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