再次遇見金邊…ngon Restaurant

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一拖再拖的柬埔寨工作行終於有了定案,上週末飛了金邊一趟,四天的行程都以工作為主。可悲的是又碰上金邊幾乎每個下午就開始下起大雨來,所以幾乎沒有外出的機會,除了工作就是待在飯店房裡。幸好王子我在金邊還有些朋友,所以就算到了那飄起雨的晚餐時間還會有朋友騎著摩多來載我出去吃晚餐的,想起來還真的很感動,也很感恩~~

套著那一層薄薄的半透明塑膠雨衣,乘坐在摩多車後座,迎面飄來的雨打在那穿了短褲拖鞋的腳上,那感覺是以前在這裡三個月里不曾有過的感覺。離開上一次套上雨衣應該是在那高中時期了吧。下著雨乘坐在後座穿越那交通次序看似雜亂的金邊街頭,或許對很多人來說應該會感覺很恐怖和不安,但說也奇怪當時的我感覺到得是那情切和熟悉。算起來這也是王子我第四次踏上柬埔寨,從當初的恐懼到面對和開始感受和愛上這裡,當中每一次的遇見都是那麼的獨特。一次又一次的遇見,讓我開始慢慢的愛上了這裡。現在除了那泰國曼谷,金邊已是我的另一個家,一個有著因遇見而聊得來的朋友,也不會因為文化背景的差異而有任何的距離。每一次回到這裡,都會對著地方有了新的遇見,發現這地方的好,而有是還這的很想飛到這裡生活的。

飄著雨的傍晚,朋友載了我到一家新張營業不久的柬越式餐廳用餐。這家餐廳原先在越南發迹,而最近更把那美味給拓展到了柬埔寨金邊來了。步入那餐廳,第一時間還這的又給那環境給嚇了一下,餐廳範圍還蠻大的,而且用餐環境很寬敞。

餐廳設計風格走的的哪簡約樸實的越式鄉村風搭配一些中國風。餐廳裡頭周圍更設了多個小攤子,每個攤子都在負責準備不同的菜肴。心想這麼不錯的環境,那食物價錢應該也有一定的標準,但在翻看了那菜單后還一度懷疑這樣的用餐環境怎會有這樣便宜的食物價錢啊,真的是賺到了!

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Vermicelli soup with seafood & roasted pork in Mekong
delta style 10,000R. 一碗才2.5美元的湯麵,選用的是那類似瀨粉的米製麵條,爽滑有彈性。湯頭以番茄和大骨熬制,喝起來清甜不油膩,當中還夾帶著少許的甜味。搭配那燒肉、鮮蝦、花枝和甜不辣,吃起來就是過癮。湯頭上面撒了一些不知名的野菜,這也是柬式和越式料理常用的野菜之一,那味道味道有些人或許不怎麼能接受,但王子我嘗久后蠻喜歡那野菜獨特的味道,讓整碗湯更清香有層次。

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Beef noodle soup in Hue Style 10,000R. 清甜的湯頭搭配那Q嫩的豬腳和燉煮得軟嫩入味的牛肉,一碗才那麼一塊的豬腳還真的有些不夠呢~~

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越式和柬式麵食料理里不可或缺的豆芽、青蔥、薄荷和一些野菜,這樣吃起來才叫人有夠滿足。

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Fried spring rolls served with fresh herbs & fish sauce
10,5000R. 這裡選用了那米紙春捲皮,泡軟后包入那一豬肉和香菇為主的內餡,然後下鍋油炸至金黃色。炸至金黃酥脆的春捲,雖然有附那沾醬,但其實光這樣吃就已很美味。這裡的春捲內餡屬於較鬆散型的,但嚼起來卻帶有口感,而且內餡軟嫩,而且廚師不知在內餡里下了多少種的香料,嘗后口腔還會有股淡淡由各種香料所組成的香氣迴蕩在口中。

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Fried corn 11,000R.在柬埔寨的日子,除了喜歡上這裡中餐廳料理的魚香茄子外另一道最愛的就是這裡一些越式和柬式餐廳料理的炒玉米了。記得第一次嘗到這道菜是和一般當地同事週六下了班后到河邊的餐廳去吃飯,就是那時候遇見了炒玉米。這裡的炒玉米先將玉米粒過油,再和那爆香過的紅蔥頭和小蝦米爆炒,起鍋前再淋上辣油拌勻。嚼起來略帶咬口的玉米粒,加上那微微的辣和蝦米的咸香,一整個就是下酒菜。

Black glutinous rice 4,5000R. 這裡的黑糯米一般是較有嚼口的,米心會讓人覺得有點沒熟透的感覺。搭配那現刨的椰絲和淋再上頭的椰奶,甜度恰到好處,細嚼下還蠻好吃的。

ngon restaurant

地址: 60 Preah Sihanouk Boulevard, Chamkarmon District, Phnom Penh
Cambodia.

電話:
+855-23 987 151

網址:www.ngonpnh.com

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