開胃酸辣香。泰國口味同步到…A-Wet 泰國茶室

在馬來西亞最廣為被接受的異國飲食文化,絕對非泰國料理莫屬,一般若能接受適當的酸辣,都可以接受泰國料理,但若說到正宗的泰國料理,則還是需要仔細搜索才行,就例如這家“A-Wet
泰國茶室

色彩鮮豔的泰國料理,使用了多種辛香料調味,構成香辣酸咸的好滋味,更讓泰國料理成為世界上最受歡迎的五大菜之一。馬來西亞因為和泰國是鄰國,因此飲食文化中也或多或少融合了一些泰國料理元素,大小城鎮中也不難找到泰國料理餐廳,所以泰國料理對本地食客來說並不陌生。

口感多層次的泰國料理, 在四季如夏的我國相當受大眾歡迎,但吉隆坡有著多家泰式料理,但很多卻因創新改良,為了迎合本地口味而脫離了泰式料理的精髓。相反開業將近一半年,位於蒲種的 A
Wet分店,卻是難得可以品嘗到道地泰式料理的好地方。

在門口則有以雙手合十姿態迎賓,身著泰式傳統服裝的木雕,店內大大小小的泰風裝點,悅耳的泰曲等無 一不流露著濃濃的泰國風情。除了舒適的環境外,這裡更秉持著呈現道地泰國口味的精神,堅持採用泰國進口食材與調味料,廚房班底更是全聘請泰國廚師,以呈現
出泰式料理的精髓。

泰式風味四熱葷RM30.00 這是一道四吃的料理,提供了四種泰式人氣小吃的開胃菜。首先是香草葉包雞,把雞腿肉醃至入味再用香草葉包好,炸後的吃起來口感扎實不油膩,肉裡還散發著淡 淡的香草香。泰式炸魚餅算是經典泰菜之一,咬一口軟彈香嫩的魚餅,舌尖上立刻散發勾人味蕾的辣椒香料,搭配帶有獨特個性的檸檬葉香氣,風味獨特。炸得金黃 色的泰式炸蝦餅,外皮酥脆,裡頭卻是滿滿的細嫩蝦肉,爽脆彈Q的口感,整體嘗起來外酥而內多汁,厚實飽滿。再來就是泰式料理不可缺的芒果涼拌,將新鮮青芒 果刨絲拌入主廚特調醬汁、花生等,有著芒果清脆的口感,搭配花生豐富了咀嚼感,而裡頭的檸檬汁更引發出了香甜滋味,絕對是炎炎夏日開胃菜首選。

泰式炸蓊菜
RM8.00
喜歡吃泰國料理的朋友都知道很多時候食材並不是重點,反而醬汁才是其真正的精髓所在,因為每當使用的醬汁不同,就會塑造出全然不同的口味,同 樣以酸辣為基底的口感,入口卻可明顯地感受到不同的滋味。把新鮮蓊菜沾裹薄薄的麵糊下鍋油炸至金黃色,吃起來酥脆不油膩,再來沾上用椰漿、肉碎等調出來的 沾醬,酸辣中帶點淡淡的椰漿香甜味,吃起來更富層次感,而且細嚼下還多了一份肉香。

泰式青咖哩 (時價),咖哩料理可說是泰菜中不可或缺的料理之一,當中又以青咖哩最具代表性。用雞肉、椰漿、咖哩和泰式香料烹調而成,雞肉鮮嫩、細緻滑口;咖哩融合了椰漿的
香甜,辣味適中、滋味溫潤且香純濃郁。濃濃的青咖哩讓味蕾獲得滿足,細細品嘗之下咖哩中還帶有種淡淡的檸檬葉香,清爽而不膩,再拌入那顆粒飽滿、清香宜人 的泰國香米飯,蘊含在當中的美味叫人忍不住允指回味。 

招牌炭燒豬頸肉 RM18.00 ,店內的招牌炭燒豬頸肉,是人氣相當高的暢銷料理之一。選用自巴西進口的特選豬頸肉,因為豬頸肉是豬肉中較脆口兼且肥瘦適中的部位,經過簡單的醃製再用炭燒
烤至熟之後,切成適當厚度上桌的炭烤豬頸肉,表層帶著烤過的焦脆,獨有的淡淡炭香,味道香鬱。半肥半瘦的肉質,咬入口鮮嫩多汁又彈牙脆口,不必沾醬就很好 吃。若是喜歡也可沾上附帶的酸辣醬料,吃起來滋味豐富了許多。

冬炎椰香海鮮鮮奶湯 RM20.00, 這道泰式冬炎湯和一般的不同,原因是因為店家選用了新鮮椰子的果肉和果汁熬煮湯頭。現點現煮的海鮮湯,加入了香茅與檸檬葉等辛香料讓湯頭香氣宜人,除了冬
炎湯一貫微酸微辣的口感,還多了椰汁的清甜和鮮奶的滑潤,讓湯嘗起來額外滑順。除此之外再搭配新鮮的蝦子、墨魚、鮑魚菇和一片片乳白色軟嫩的椰肉,那份誘 人的獨特香味,給予盛在椰子裡的海鮮湯鮮明獨特的性格。

檸檬蒸魚時價),檸檬蒸魚是必點的泰式經典美食,把海魚清蒸了之後淋上廚師以蒜頭、辣椒、魚露、檸檬汁等調出的特調醬汁,酸辣開胃。魚肉吃起來肉質細緻,鮮美多汁,再 嘗一口那散發陣陣檸檬香的湯汁,湯汁鮮甜,酸辣適中又開胃,讓人吃了就停不了口。最叫人過癮的是那湯汁裡的辣椒,帶有後勁的嗆辣,慢慢地釋放,卻辣得非常 舒服。再看看桌邊銀色盛飯器中裝著熱騰騰的泰式香米飯,口感與滋味搭配美食最對味,想吃多少都可以盡情享用

馬蹄雜冰RM5.90 , 品嘗完道地的泰式料理之後,也該來點甜的為這一餐劃上美麗的句點。盛在碗裡雪白的挫冰上加上店家純手工製作的馬蹄紅寶石,鮮豔耀眼得讓味覺蠢蠢欲動。馬蹄
外層軟韌,嚼起來清甜無渣,爽脆多汁,搭配新鮮脆甜的菠蘿蜜,再拌著紅色糖漿和香濃的椰漿,就成了無論在視覺或味覺上都相當華麗的一款雜冰。
 

A Wet Thai café

地址: No 1-G,Jalan
Puteri 2/5, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia.

電話:+603 8060 5630

收費:现金及信用卡

 

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4 thoughts on “開胃酸辣香。泰國口味同步到…A-Wet 泰國茶室

  1. tracy

    虽然我不大能吃辣,但这一餐的确很诱~人~,赞呀^^
    [版主回覆 03/16/2011 22:10:05]這家泰國餐在KL來說算是蠻不錯的~~

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  2. ai wei

    全都是我的最爱!尤其是猪颈肉呀。
    这家很不错,但是好像没有当初那么棒了
    [版主回覆 03/16/2011 22:09:14]食物水準真的有稍微降了些~~

    Reply

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