濃郁香醇 。堅持二十年老店美味…永香肉骨茶

肉骨茶是本地華人因環境而發展出來的菜餚,而如今肉骨茶成了享譽國際的美食,在馬來西亞吃肉骨茶几乎是必定的行程,而吃肉骨茶自然就要找老字號了,於是當巴生老字號之一的永香肉骨茶進駐蒲種區,對肉骨茶愛好者而言可說是一件好消息。在本地已經歷20年風霜的老字號永香肉骨茶,在
半年前于蒲種區開拓了第一家分行,這讓饕客們再也不必長途跋涉到巴生,只為了嘗那碗熱騰騰的道地肉骨茶。這裡秉持著讓食客們品嘗到肉骨茶最道地滋味的精神,堅持選用新鮮上好食材,同時不怕煮法工序複雜,長時間熬煮以呈現出老字號的味道。步入餐廳,簡單明亮的餐桌擺設先讓你眼前一亮,接著陣陣清淡的藥材香不停在鼻尖徘徊不去,讓客人迫切地期待可以儘快喝到第一口熱湯暖暖胃。

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海參肉骨茶。說到海參肉骨茶,這裡可說得上是創始,因為他們早在20年前就已經研發了之後再發售。店家選用澳洲入口的上等海參,經過發泡清洗處理和醃製等繁瑣程式之後,再用肉骨茶湯底加以熬煮兩小時而成。海參肉骨茶色澤油亮、醬汁濃稠,散發著陣陣鮮味,那醬汁醇厚綿密,味道鮮美甘甜。燉煮得入味的海參既厚實飽滿又軟滑Q彈,完全把海參的鮮美和肉骨茶湯底的清香完美結合,充分展現出叫人欲罷不能的美味。

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瓦褒肉骨茶。端上桌還滾燙的肉骨茶,以十來種藥膳和香料等長時間熬煮而成,湯汁清澈呈淡褐色同時香氣濃郁。淺嘗一口湯,暖暖地滑過喉間,醇厚甘甜、咸度適中又清香順口,淡淡的藥材香更在口舌間回盪久久不散。嚼一口熬煮得入味的大骨肉,肉質細膩軟嫩不柴。除了豬大骨外,肉骨茶褒裡還有著許多不同的配料叫人細細品嘗,而這裡除了可以自行選擇自己喜愛的豬肉部位之外,更別忘了點上一份油條,脆脆的油條配著湯汁一起品嘗,不只保有爽脆的口感,還沾滿了濃郁誘人的湯汁。

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紅燒雞腳。永香肉骨茶最特別之處就是用自家熬煮出來的肉骨茶湯底來研發和烹煮不同食材,例如一樣選用肉骨茶湯底來燜煮的紅燒雞腳,光看外表和一般的紅燒雞腳沒什麼兩樣,但品嘗後絕對會讓人眼前為之一亮。他們堅持不用預先處理過的市售炸雞腳,反而自行處理、炸和燜煮雞腳,讓烹調出來的雞腳顏色均勻不會脫皮,嚼起來軟嫩中帶有嚼勁不過於軟爛。富有膠質的雞腳遇上了肉骨茶湯底,熬煮出來的湯汁絕不容忽視,湯汁保有清香甘甜卻又額外濃郁,還多了份炸雞腳的獨特香氣。

永香肉骨茶Restoran Wing Hiong Bak Kut Teh

地址:No 50-GF,Jalan Puteri 2/4, Bandar Puteri Puchong, 47100 Selangor, Malaysia.

電話:+603 –8063 5658

營業:8am-10pm

收費:现金

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