優質火鍋吃到飽。純正麻辣好滋味…重慶麻辣火鍋

川菜貴為中國八大菜系之一,起源於四川和重慶,以麻、辣、 鮮、香為特色,比起其它菜系,味型較多並且多變化,風格較為樸實且清新,近年在本地逐漸受歡迎,尤其以麻辣火鍋為主。 川菜是一種味蕾上的選擇、一種辛香味覺上的享受,特別在天氣炎熱的本國,當中的滋味特別受到食客的歡迎。開業將近兩年的重慶火鍋城,由來自四川重慶的老闆 娘身兼主廚親自掌廚,讓來客可以品嘗到四川料理的特色。店家堅持選用上等入口辛香料和調味料烹煮,為的就是呈現出地道正宗的川味。這裡幾乎每一道菜都是店 內的招牌料理,登門造訪的除了本地客人之外,當中更以中國同胞居多,可想而知其料理口味有多地道。

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火鍋 RM26.80這裡提供的是吃到飽的火鍋料理,除了必點的麻辣湯底之外,店家也為客人精心研發其他湯底,例如排骨鍋、老鴨鍋、藥膳鍋、番茄鍋、香辣雞鍋等 等,種類多達九種。秉持著帶給大家正宗口味的宗旨,這裡的麻辣紅鍋湯底工序繁雜,麻辣湯頭顏色鮮紅油亮,嘗起來麻辣鮮香並且味濃精純,那蔓延在嘴中的滋味 叫人著迷。紅湯經過長時間烹煮之後,一樣麻辣帶勁,並且會讓人嘗後舌頭微感麻痺兼且頭皮發麻,卻又欲罷不能。另一道鮮雞湯鍋底也是店裡的人氣湯底之一,乳白色的鮮雞湯選用了雞骨和多種藥材熬煮而成,嘗起來清甜順口、咸鮮濃郁,當中還帶有淡淡的藥材香氣,最適合搭配新鮮菇類和蔬菜。在店裡品嘗火鍋絕對不能錯 過的,就是各式新鮮味美的海鮮貝類,當海鮮遇上湯底濃郁的香氣時,結合而出的鮮美好味道將讓你體驗一場難忘的饗宴。店裡也提供食客們品嘗當季的新鮮蔬菜和中國入口的紅薯粉,與此同時豬、牛、羊肉片、內臟等都是熱門的人氣肉品,適合搭配各色湯底享用。

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一小部份的選料。

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香辣蝦 ,把新鮮明蝦略醃之後,下鍋炸至香,再加入辣椒、蒜、蔥等食材爆香,最後淋上店家特調的麻辣香油醬燜炒,煮出來的鮮蝦肉質軟嫩清脆、鮮甜可口,搭配麻辣醬快 炒後更呈現咸香略帶回甜的醬香,再加上微微的麻辣,把迷人的辛香風味完整鎖進蝦子中,無論味覺、嗅覺或是視覺上,都能讓人獲得最大限度的滿足。

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水煮魚上桌時,先是被油亮鮮紅的賣相給吸引,再來就是被撲鼻而來的麻辣香味給誘惑,無論是賣相或香味皆大大地刺激了食慾。新鮮的魚片口感鮮 美滑嫩,絲毫沒被濃厚的麻辣給掩蓋掉原味。嘗一口油湯,意外的發現湯頭喝起來相當溫和,辣而不燥、麻而不苦、油而不膩,味美之餘令人無法停筷。

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辣子雞,裹了層薄粉後下鍋油炸的雞肉塊,取出再以大量的辣椒乾和花椒一起快炒而成的辣子雞,乍看之下只是成堆的辣椒幹,但美味就藏匿在當中。滿盤的 辣椒紅亮養眼,雞肉色澤金黃,與辣椒相交輝映著,咬一口那炸得恰到好處的雞肉塊,外皮的酥香爽脆和鮮嫩不老的肉質,甜咸適口且帶有令人上癮的麻辣香氣,若 剛好嚼到帶有雞皮的肉塊,油脂香頓時溢滿整個口腔,那麻辣鮮香的滋味更叫人回味無窮,這時再來一杯冰涼的啤酒更是絕佳的享受。

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也被稱為熬鍋肉的回鍋肉,所謂回鍋就是把煮熟的五花肉切片,再回鍋快炒。四川家家戶戶都會製作的回鍋肉,一直被認為是川菜之首,也是川 菜之化身,提到川菜必然提到回鍋肉。盛裝在盤裡的回鍋肉,肉片肥瘦相連、金黃油亮又香氣迷人,嚼起來帶有微辣的,咸香焦脆卻又肥而不膩。經過爆炒的包菜更 顯鑊氣十足,脆甜爽口,一口白飯一口肉片,如此下飯的一道料理,就是該如此豪爽的去享受。

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酸辣粉是重慶鄉間廣受歡迎的傳統小吃之一,選用了中國進口的涼粉,泡軟燙熟後搭配肉醬、搾菜、花生等調味料即完成。夾起那透光的粉條,嚼起來 口感滑Q軟韌,搭配店家特別熬煮的肉醬,整體味道咸香並且相當濃郁厚醇,加了烏醋後更產生了特別的化學效應,那酸辣滋味叫人難以抗拒。若是搭配咸香的搾菜 和脆口的花生一起享用,整體的口感將更為豐富,滿足口腹之欲。

重慶麻辣火鍋Flame
City Steamboat

地址: No
43,Jalan Puteri 1/4, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia.

電話:+603
– 8060 5630

營業:10.30am-11pm

收費:現金

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3 thoughts on “優質火鍋吃到飽。純正麻辣好滋味…重慶麻辣火鍋

  1. poko

    酸辣粉 havent try b4 ..
    i wan try it
    [版主回覆 09/25/2011 18:00:28]haha, u just try their steamboat b4, next time can try it~

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  2. yunyao888168

    昨天突然好想吃麻辣火鍋,可是我一個人怎們吃好呢?呵呵!突發奇想,把冰箱裡的水餃拿出來,
    放入家裡的麻辣鍋底調理包加水後一起煮熟再加一些青菜,沒想到這樣煮出來的麻辣湯水餃會這
    麼好吃,讚喔! 麻辣鍋底料不僅是煮麻辣火鍋,還可以煮麻辣湯底牛肉麵,麻婆豆腐,麻辣雞
    丁,麻辣臭豆腐,五更腸旺,麻辣香蝦,香蒜辣炒羊肉(牛肉),還可以煮麻辣水餃湯不錯吃ㄉ,
    讚喔! http://tw.myblog.yahoo.com/yunyao888168/article?
    mid=49&prev=112&next=46請上這個網站就可以買到麻辣包在家自己DIY過癮吃麻辣料理喔!

    不一樣的火鍋料(調理料)
    麻辣火鍋,是冬禦寒夏排毒的養生聖品值得一嚐喔!真正來自四川的麻辣火鍋,台灣進口食品檢驗
    合格的重慶山城一絕“德莊”麻辣火鍋底料,採用多種四川本地天然植物及獨特配方煉製而成,
    色鮮味美,麻味濃鬱、香氣四溢,湯久煮不淡越煮越濃,湯頭美味不易流失,是冬去寒夏排毒,
    食後不上火、不拉肚,對於有風濕、關節痛煩惱的朋友,是不妨一試的調理食品。
    德莊老火鍋,麻辣火鍋界的精品…..只要花一點點錢,您就可以享受到頂級、道地的四川麻辣
    火鍋美味… 德莊老火鍋底料是重慶集團隆重推出的底料系列之一。它傳承了德莊火鍋的精湛工
    藝,結合了德莊人的創新思維,以色、香、味等方面對傳統火鍋底料進行反覆研製。本品色鮮味
    美,具油而不膩、辣而不燥、麻味綿長、連湯頭都順口等特點,是家庭、店家等理想上等調料,
    也是送禮首選。居家食用,外出攜帶皆方便。亦可當作調理料喔!
    喜歡麻辣火鍋的朋友们不用到大陸也能品嘗到原汁原味道地的重慶麻辣火鍋….
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