油條糖水 Chinese Crullers Sweet Soup

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一早飄過了雨,出門買了些食材和模具,本想回到家想要大幹一場,殊不知卻漏了採購些食材,就這樣躺在床上刷著手機刷都睡著了。很多事情還真的不能如你所願,計劃往往只能當做參考而已。

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冰箱裡頭拿出了一根油條,這是那天買的,所以今天已稱得上老了。將老油條切段,熬了鍋糖水,再將油條倒入鍋裡煮至軟。

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這雖然做法簡單,但油條本身的麵粉和油質與糖水結合,加上蛋液滑潤的輔助下,它變得很有溫度。最後再將椰奶淋上,多了一股椰香,讓整體更為柔和。

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材料:

油條 1條
雞蛋 1個
石蜂糖 80克
水 800毫升
椰奶 適量

做法:

1.油條切圈備用。

2.鍋內倒入清水和糖,煮至糖熔化。

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3.加入油條煮至軟。

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4.熄火,搬入蛋液攪拌。

5. 淋上椰奶即可。

Ingredients:

1stick Chinese cruller
1 Egg
80g Honeycomb sugar
800ml Water
Coconut Milk

Procedure:

1. Cut Chinese cruller into rounds and set aside.
2. Pour water and sugar into a pot, boil until sugar dissolves.
3. Add Chinese cruller and cook till softened.
4. Turn off heat and gently stir in egg.
5. Pour in coconut milk and ready to served.

甜點 Dessert: http://squallcuisine.com/?cat=89

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