椰蓉吐司條 Coconut Bread Sticks

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六月,完成了一場新書示範會,有事時候計劃繼續浪的日子。六月有點忙,看來浪只能安排在這以後。最近冰箱處於空窗期,總是空蕩蕩的沒啥內涵。

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一早不想吃泡麵,冰箱角落發現了還剩下半顆的吐司。我與吐司的緣分每次都是這樣,還未買前很想吃,甚至已想好接下來幾天如何把它給滅掉。但人生往往就是如此不能如你所願,每當買了吐司后接下來的那幾天都會有新的食物來誘惑,然後就這樣把它給打入冷宮。

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裹上了蛋液的吐司,今日沒想吃那軟嫩的法式吐司,所以裹上了椰絲然後放入烤箱烤。烤至酥脆的吐司條,加了奶油香氣更迷人。一杯咖啡搭配酥脆的椰蓉吐司條,無論用來當早餐或下午茶都很適合。

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材料:
吐司 3片
雞蛋 1個
奶油 50克
細砂糖 20克
椰絲 80克
牛奶 30克
鹽 2克

做法:

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1.將吐司切成長條狀。

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2.奶油隔水融化后加入雞蛋、牛奶、鹽和糖攪拌均勻。

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3.將吐司沾滿蛋液后裹上椰絲。

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4.預熱烤箱,以150℃烤约20分钟即可。

Ingredients:

3slices Toast
1 Egg
50g Butter
20g Sugar
80g Desiccated coconut
30g Milk
2g Salt

Procedure:

  1. Cut the toast into strips.
  2. Whisk together melted butter, egg, salt and sugar.
  3. Dip each side of the bread into the mixture, coated with desiccated coconut.
  4. Preheat the oven on 150℃ and bake for 20minutes.

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