家裡的兩台冰箱一就是塞滿了食材,怎麼清也清不完,再不然就是空空如也,空到叫人有點空虛。其實一般上會把冰箱塞滿都是因為在準備新書的,所以才會用上大量的食材。沒有準備新書的日子,家裡的冰箱其實就是那麼的空蕩。加上平日很懶得下廚,若真的要煮也才到賣場買些當日或接下來量三餐的食材,很少會把那冰箱給塞滿。但冰箱偶爾還是會塞些朋友送過來的光餅,家裡帶回來的饅頭粽子之類的。
一早菜市場買了些豆腐蔬菜,也帶了些雞翅回來。今日一覺醒來就是有種莫名的念頭很想吃炸雞翅,雖然出門走個幾分鐘就到那連鎖炸雞店,但偏就是想吃自己喜歡的口味。把帶回來的雞翅洗淨,用了冰箱還剩下的瓦煲標(Claypot) 的“大班胡香雞”香料來醃製,等待同時烤熱了光餅,泡杯濃郁黑咖啡來當早餐。
將雞翅裹上了粉下鍋油炸,同時將冰箱裡那近乎快脫水而被遺棄的檸檬葉也一同下鍋。炸至金黃的雞翅,肉帶著黑胡椒香,還多了迷人的檸檬葉香氣。
瓦煲標(Claypot) 的“大班胡香雞”料理包的材料含有黑白胡椒,豆蔻,甘草,姜,枸杞,紅棗,鹽,糖等。包裝內附有1包的大班胡香雞料理包,朔膠和錫箔紙各一張。
雞腿 6隻
大班胡香雞料理包 3大匙
檸檬葉 10片
炸雞粉
做法:
4.锅中烧热油,將雞翅和檸檬葉下鍋炸至金黄色,起锅滤干备用。
Ingredients:
6 Chicken wings
3tbsp Taipan Chicken herbs & spices mix
10 Kaffir lime leafs
Fried chicken flour
Procedure:
- Rub the chicken with Taipan Chicken herbs & spices mix.
- Marinated for 1hour.
- Coat all the chicken evenly with fried chicken flour.
- Heat the oil in pan, add in chicken wings and kaffir lime leafs, fry till golden brown, drained and set aside.
泰式料理 Thai cuisine:http://squallcuisine.com/?cat=69
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