小鮑參湯 Ginseng Abalone Soup

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九月啊九月!一整個無心工作的月份,雖說無心工作單手頭上還是有些工作必須完成。難得看似有點閑的週末,偏偏卻病倒了。這一病就睡了三天三夜,最後還來得藥物過敏,這是多無心工作的節奏啊!

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病倒期間,除了睡就是睡,完全不懂什麼是餓,就連吃也只為了不能空腹吃藥而已。逐漸康復,肚子開始懂得什麼是餓。病倒真的食而無味,所有更沒什麼力氣和心情自己料理。今日精神好一些,整理了行李,然後到廚房煲了鍋湯來補補身子。

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參鬚湯藥材料理包,冰箱里之前買下的排骨,覺得這幾天真的好累,應該好好疼惜一下自己,決定加了罐小湯鮑。簡單的吧所有材料放入鍋中,就這樣煲下去。暖暖的藥材湯,味道甘甜,大口喝下去整個人都暖和起來。

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小小的一包瓦煲標(Claypot)的參鬚湯藥材料理包,裡頭卻含有多達8種中藥材:玉竹,黨蔘,洋参鬚,當歸,枸杞,紅棗,甘草和熟地。這些藥材都已被磨成粉,所以在煲湯時藥材香味就更容易被釋放出來。

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材料:

排骨 500克
小鮑 1罐
枸杞 1大匙
參鬚湯藥材料理包 1包
水 1500毫升

做法:

1.排骨下鍋川燙,濾干備用。

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2.鍋中燒熱水,將參鬚湯藥材料理包加入。

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3.将排骨倒入鍋中。

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4.将小鮑和枸杞倒入鍋中。
5.以大火煮滾後,轉小火煲約2小時。
6.或以大火煮滾後,繼續加熱約10分鐘,移至燜燒鍋中4小時或以上即可。

Ingredients:

500g Pork ribs
1 canned Abalone
1tbsp Goji berry
1pack Ginseng herbal aromatic soup mix
1500ml Water

Procedure:

  1. Place ribs and water in a pot and bring to boil. Remove from heat, drain and was.
  2. In a pot, bring water to boil. Add in Ginseng herbal aromatic soup mix pack.
  3. Add pork ribs in.
  4. Add in abalone and goji berry.
  5. Bring pot to boil, reduce heat and simmer for 2hours.
  6. Or let it boil for 10minutes, remove from heat and transfer pot to thermal cooker for 4hours and above.

料理& 調味包  Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103

中華料理 Oriental cuisinehttp://squallcuisine.com/?cat=57

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