咖喱魚丸 Curry Fish Balls

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魚丸一直以來除了火鍋外我甚少會買回家,自己真的沒怎麼愛魚丸,更不愛魚丸紫菜湯這一味。雖沒那麼愛,但以前二姨的手打西刀魚丸是我愛的,一次可以吞十幾顆。最近有點忙的節奏,也忘了是那一次逛大賣場時帶了兩包的炸魚丸,兩包!是兩包!打開冰箱發現時還真的怎麼也想不起為何而買,哈哈。

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既然不愛魚丸湯,更不可能煮泡麵時加幾顆下去,這是要吃到什麼時候才可以吃完啊?翻了翻冰箱櫃子,好吧就弄個改良式的咖喱魚丸吧,這樣就可以一次過吧兩包魚丸都給解決掉了。

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用了咖喱粉和日式咖喱塊,讓咖喱有些層次,而且日式咖喱塊會讓湯汁濃稠些。既然是改良式的,當然就要有南洋風,所有加了椰奶,這樣就更咖喱了。這樣一鍋,前前後後真的只需十幾分鐘就搞定了。咖喱魚丸搭配一杯冰凍奶茶,今天的下午茶有著落了。發現這簡單的咖喱,用來蘸麵包或煎餅都很適合。

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材料:

魚丸 300克
咖喱粉 2大匙
日式咖喱 1塊
蒜頭 3瓣
椰奶150毫升
蠔油 2茶匙
醬油 1茶匙
水 100ml

做法:

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1.鍋中燒熱油,將蒜頭、咖喱粉和咖喱塊爆香。

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2.等將水倒入,拌勻。

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3.將蠔油和醬油加入調味。
4.將魚丸倒入鍋中。

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5.將椰奶倒入,煮5-8分鐘即可。

Ingredients:

300g Fish balls
2tbsp Curry powder
1pcs Japanese curry
3cloves Garlic
150ml Coconut milk
2tsp Oyster sauce
1tsp Soy sauce
100ml Water

Procedure:

  1. 1. Heat oil in pan, sauté garlic, curry powder and curry cubes.
  2. Add in water, stir well.
  3. Add in oyser sauce, soy sauce and fish balls.
  4. 4. Add coconut milk, simmer for 5-8minutes.

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