咸菜豆腐湯 Salted Vegetables & Tofu Soup

最近天氣又開始酷熱起來，中午時段偶爾還會熱到讓人頭疼。編寫食譜變飆汗的午後，還真的讓人無法專心投入。最近見了一些人，也聊了一些事，人生就是如此。你慢你快一切取決於你，但其他人是不會等你。為了不讓自己慢下來，食譜還是得積極的完成。

早上外出買食材卻忘了買早餐，所以乾脆就一次吧早午餐吃了算。簡單的走進廚房把咸菜豆腐湯給下過煲，然後跑到客廳去燙上班的衣服。聽著鍋中湯頭翻滾的聲音，我卻一邊燙衣一邊狂飆汗，這到底是多少度啊？

衣服燙好了，收拾了一下也順便把米下過煮，洗個澡涼涼的。這次用了瓦煲牌的“開胃湯料理包”，完全無需額外調味，鹹度適中。打開鍋蓋，把豆腐給倒入燜煮一會，這樣就可以避免豆腐會爛掉。鹹酸清爽的咸菜豆腐湯，這完全就是開胃消暑的湯品啊！

包裝內附有兩包的開胃湯料理包。

材料:

排骨400 克
番茄 3個
咸菜 1顆
豆腐 1塊
水酸梅 5顆
開胃湯料理包1包
水 1500毫升

做法:

1．將排骨冷水下鍋煮至滾，撈起濾干備用。

2．鍋中燒熱水，將料理包加入。

3．将排骨倒入鍋中。

4．将咸菜、番茄和酸梅入鍋中。

5．以大火煮滾後，轉小火煲約1.5小時。

6．加入豆腐，繼續加熱約5分鐘即可。

Ingredients:

400g Pork ribs
3 Tomatoes
1 Salted vegetables
1 Tofu
5 Sour plum
1 pack Pepper spice aromatic soup mix
1500ml Water

Procedure:

Place ribs and water in a pot and bring to boil. Remove from heat, drain and was.
In a pot, bring water to boil. Add in soup mix pack.
Add in ribs, salted vege, tomatoes and sour plum.
Bring pot to boil, reduce heat and simmer for 1.5hours.
Add in tofu, let it boil for 5minutes; ready to served.

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