肉骨茶滷小排 Braised Pork Ribs

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渾渾噩噩的過了幾周,喉嚨發炎康復有復發,還真不懂該戒口還是不該好。偏偏喉嚨發炎時有特想吃炸雞,肉骨茶,但還是忍一忍好了。最近有點懶,忙著追劇,所以都很少拿起鍋子,哈哈。看著看著,就大半天了,還真的不知所謂啊!


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雖然追劇但飯還是得吃,不然看到餓昏睡去可不是我的作風。將冰箱里的排骨取出解凍,然後善於利用一櫃子的料理包,就滷一鍋的小排去吧。將雖有材料都倒進電鍋里,然後按下按鈕,我就可以繼續去追劇了唄!

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反正家裡有兩個電飯鍋,所以一個在滷小排時另一個就煲鍋飯吧。有時出門兜了幾圈,停車位又找不到,又不懂想吃什麼,還真是人生最大的難題啊。所以乾脆自己在家弄一弄,吃貨再懶也不會讓自己餓死的。因為水的份量比煲湯用的少了,所以藥膳的香氣更濃郁,醬油與冰糖的調味,甜鹹濃厚,光是這味就很下飯,再煎個蛋就完美了!

“Kau”特濃肉骨茶香料料理包里有多達十幾種的中藥材:當歸,玉竹,洋参鬚,枸杞,甘草,黨參等藥材。包裝內附有兩包的肉骨茶香料料理包。

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材料:

排骨 900克
蒜頭 5瓣
辣椒 2根
特濃肉骨茶香料料理包 1包
水 600ml
醬油 1/2杯
冰糖 2大匙

做法:

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1.將将排骨冷水下鍋煮至滾,撈起濾干備用。

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2.將排骨和醬油放入鍋中。

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3.將肉骨茶香料料理包加入。

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4.将蒜頭、辣椒和冰糖放入鍋中。

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6.移至電飯鍋中,燉煮1.5小時即可。

Ingredients:

900g Pork ribs
5 cloves Garlic
2 Chilies
1 pack “Kau” traditional herbal broth
600ml Water
1/2 cup Soy sauce
2tbsp Rock sugar

Procedure:

  1. Place pork ribs and water in a pot and bring to boil. Remove from heat, drain and wash.
  2. Place pork ribs and soysauce in a pot.
  3. Add in garlic and “Kau” traditional herbal broth pack.
  4. Add in gar, chilies and rock sugar.
  5. Pour water in.
  6. Transfer pot to rice cooker and stew for 1.5hrs.

 料理& 調味包  Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103

中華料理 Oriental cuisinehttp://squallcuisine.com/?cat=57

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