胡椒豬肚雞湯 Pepper Pork Stomach Chicken Soup

DSC_5813 - Copy
無需上班的週一連假,最近的天氣酷熱,貌似傾盆大雨卻不了了之的鬱悶,一整個人怪怪的。昨夜超市買了雞肉,原定想要用來燜煮卻發現少買些食材,所以還是算了吧。翻了翻櫃子冰箱,不如就來煲個湯算了。

DSC_5827 - Copy
取出冰箱之前的豬肚,這豬肚是已處理煮好的半成品,不然我才沒那麼多心思來處理新鮮的豬肚。雖說天氣炎熱,本該煲些降火消暑的湯品但卻很想喝胡椒湯。無需掙扎,那就來個胡椒豬肚雞湯好了。

DSC_5841 - Copy
煲湯就是那麼簡單,將全部食材倒入鍋裡,然後就讓他慢慢熬煮。很喜歡用瓦煲牌的“開胃湯料理包”,完全無需額外調味,鹹度適中。若喜歡種口味些的可以把水的份量減少或添加多一包的開胃湯料理包。煲好的湯淋在盛放白飯的碗中,胡椒豬肚雞湯泡飯這組合特完美,這個下午管他外頭會不會下雨,我只知道我喝了一大碗湯后那汗水猶如雨水般的落下。

P1018013 copy
包裝內附有兩包的開胃湯料理包。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
材料:

雞肉800 克
豬肚 300克
開胃湯料理包2包
水 1500毫升

做法:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
1.將雞肉冷水下鍋煮至滾,撈起濾干備用。

P1010535 - Copy
2.鍋中燒熱水,將料理包加入。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
3.将雞肉倒入鍋中。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
4.将豬肚倒入鍋中。

5.以大火煮滾後,轉小火煲約1.5小時。

6.或以大火煮滾後,繼續加熱約10分鐘,移至燜燒鍋中4小時或以上即可。

 

 Ingredients:

800g Chickens

300g Pork stomach

2 pack Pepper spice aromatic soup mix

1500ml Water

Procedure:

  1. Place chicken and water in a pot and bring to boil. Remove from heat, drain and was.
  2. In a pot, bring water to boil. Add in soup mix pack.
  3. Add in chicken and pork stomach.
  4. Bring pot to boil, reduce heat and simmer for 1.5hours.
  5. Or let it boil for 10minutes, remove from heat and transfer pot to thermal cooker for 4hours and above.

中華料理 Oriental cuisinehttp://squallcuisine.com/?cat=57

 料理& 調味包  Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103

1,074 total views, 4 views today

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *