最近睡眠出了問題,總是很難深眠,睡了好像沒睡。週末一樣醒個大早,吃了早餐處理了些事情,然後又莫名其面11點多跑去睡覺這應該算不上是午覺吧,畢竟再次睡醒也才不過是一二點而已。這莫名其妙的節奏就這樣維持了好一整子,很累人啊!
五花肉是那天買了回來,然後睡醒后卻怎麼想都想不起是買回來要怎麼用的。買了食材回來卻發現自己忘了最初是要料理些什麼,這事情其實常常發生在我身上。既然想不到也沒必要在那和五花肉耗,乾脆切成薄片后再看要炒要煎或炸。切著切著,若弄一道主食又有那麼點吃不下的感覺,畢竟早餐似乎還在肚裡沒消化。基於烹煮后方便保存和避免我等下有跑去睡覺而使菜餚變質,最後決定把肉片給炸了。
我家沒有什麼多,就是滿滿一櫃子的醬料香料和料理包。打開櫃子隨手取了帝皇雞藥材料理包,覺簡潔明了的用帝皇雞藥材料理包來醃製肉片好了,為了中和回那藥膳香氣又加了蒜粉和黑胡椒。醃製后我就真的跑去再睡了一覺,然後肉片就躺在冰箱一夜。第二天中午,取出肉片裹上炸粉下鍋油炸。喝下一口凍啤酒,再咬著酥脆帶點藥膳香甜的五花肉片,這樣的下午很爽快。
(Claypot) 的“帝皇雞藥材”料理包材料成份有當歸,黨參,紅棗,枸杞,黑胡椒,甘草,果皮,鹽,糖等。
五花肉 300克
帝皇雞藥材料理包 3大匙
蒜粉 1大匙
黑胡椒 1茶匙
做法:
Ingredients:
300g Pork belly
3tbsp Emperor Chicken herbs & spices mix
1tbsp Garlic powder
1tsp Black pepper
Procedure:
- Cut belly into thin sliced.
- Marinated the belly with Emperor Chicken herbs & spices mix, garlic powder and pepper, mix well and marinated for overnight.
- Remove the belly, coated wih deep fried flour rice.
- Heat the oil in pan, add in belly and fry till golden brown, drained andready to serve.
中華料理 Oriental cuisine:http://squallcuisine.com/?cat=57
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