天公誕的璀璨煙花，琳瑯滿目的貢品，拜拜后一大群人圍著吃糕點、燒豬烤雞聊天的，多麼熱鬧。但一頭燒豬，若真的要一群人把它給解決掉還真的不容易，畢竟有些部位就不能光用牙齒啃的。若丟了還真的浪費，加上冰箱根本就還沒空出什麼位置，這真叫人不得不好好把那些部位骨頭給處理掉。
有些人愛用燒豬骨來熬粥，但老人家說過年不要吃粥，這不吉利。既然粥就熬不了，若用來熬酸菜腳又是一鍋沒完沒了，約熬越大過的料理。想想還是把豬骨用來熬湯算了。先將燒豬骨下鍋水煮以便去掉些油脂，這樣整鍋湯就不會油油的。調味方面就只用了瓦煲牌(Claypot) 的開胃湯料理包，完全就是簡單到不能再簡單了。
料理包裡頭的胡椒香氣，燒豬骨本身的鹹度，後續完全無需調味，一整個就很夠味。白蘿蔔吸附了胡椒與燒烤香氣，用來下面也很適合。
包裝內附有兩包的開胃湯料理包，個分兩次使用。王子我較愛喝濃郁的煲湯，所以一次過放了兩包，也把水的份量減少了，這次還外加了花生。很貼心的是，這料理包裡頭已含有鹽，所以不用再做調味的步驟。
材料:
燒豬骨800 克
白蘿蔔 2根
開胃湯料理包 2包
水 2000毫升
做法:
1．將燒豬骨下鍋煮約5分鐘，撈起濾干備用。
2．鍋中燒熱水，將料理包加入。
3．将豬骨和蘿蔔倒入鍋中。
4．以大火煮滾後，轉小火煲約2小時。
Ingredients:
800g Roasted pork bone
2 Radish
2 pack Pepper spice aromatic soup mix
2000ml Water
Procedure:
- Place pork ribs and water in a pot and boil for 5minutes. Remove from heat, drain and wash.
- In a pot, bring water to boil. Add in garlic and soup mix pack.
- Add in bones and radish.
- Bring pot to boil, reduce heat and simmer for 2hours.
料理& 調味包 Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103
中華料理 Oriental cuisine：http://squallcuisine.com/?cat=57
2,252 total views, 2 views today
