藥膳鮮蝦意大利麵 Chinese Herbs Shrimp Pasta

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俗語說一種米樣百種人,這世界千奇百怪形形色色的人都有,見多了就見怪不怪。出門想找個地方吃個午餐,到了家裡附近的廣場就先到書局去看看自己的新書上架了沒。書局一向來人潮最多的應該就是食譜區,緩緩向前走,發現了有位阿姨很不客氣的把書本攤開,打開包包取出紙和筆,手法很熟練的再抄寫著食譜。一本食譜是需要多少時間心思撈籌備到發行,而且你這樣抄還不如用手機拍得利落些,但想說的是,這樣的抄寫等同抄襲,完全就是沒文化的舉動。還是請尊重知識產權好嗎!邊po照片邊逛超市,想吃午餐的心情杯剛剛阿姨的不文明舉動給磨滅了,乾脆買些食材回家自己料理算了。

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冰箱還有半大盒的蝦子,解凍同時也把麺給燙熟起來。蘑菇,檸檬還有九層塔都是冰箱倆翻出來的,另外還有用剩半袋的帝皇雞藥材料理包。想起了之氣在朋友餐廳里吃到了一道紐奧良綜合香料炒意大利麵,味道很鮮也很清爽。於是決定用帝皇雞藥材料理包來改良改良,弄個帶有中藥底蘊的意大利麵。平時都用瓦煲牌(Claypot) 他們家的料理包來料理肉類,現在嘗試用在海鮮上也很不錯。

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就只用了帝皇雞藥材料香料,加些辣椒幹碎和檸檬汁來提味,簡單快速的料理,味道上意外的搭。蝦子的鮮甜沒有被藥膳給蓋過,辣椒幹微微的挑逗,藥膳香料裡頭枸杞甘草的甘甜,加上檸檬香氣讓整體更清爽。一整個吃下來,味道豐富卻不厚重,下次又有多了一個口味可以當便當帶上班了。

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(Claypot) 的“帝皇雞藥材”料理包材料成份有當歸,黨參,紅棗,枸杞,黑胡椒,甘草,果皮,鹽,糖等。帝皇雞藥材料理包包裝內一樣附有朔膠和錫箔紙個一張。

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材料:

意大利麵 120克
鮮蝦 5只
蘑菇 2個(切片)
帝皇雞藥材料理包 3大匙
辣椒幹碎 2茶匙
九層塔 1大匙
蒜頭 3瓣(切片)
檸檬 半個

做法:

1. 鍋中燒熱水,將麺條放入鍋中。跟著包裝上的指示煮至8分熟狀態后,撈出濾干水份。
2. 鍋中燒一大匙油,放入蒜片爆香。

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3. 放入蝦子,煎至兩面金黃。

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4. 將蘑菇和1大匙帝皇雞藥材料倒入,拌炒均勻。

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5. 放入意大利麵拌炒。

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6. 加入檸檬汁。

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7. 放入辣椒幹碎和剩餘帝皇雞藥材料,拌炒均勻。

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8. 撒上九層塔,拌勻即可。

Ingredients:

120g Pasta
5 Prawns
2 Mushrooms (sliced)
3tbsp Emperor Chicken herbs & spices mix
2tsp Chili flakes
1tbsp Sweet basil
3 cloves Garlic (sliced)
½ Lemons

Procedure:

  1. In a large pot of water, add salt and bring water to a boil. Then cook pasta to al dente according to package instructions. Drain and set aside.
  2. Heat oil in pan, sauté garlic.
  3. Add prawns in, fried till gold de brwon.
  4. Add mushrooms and 1tbsp Emperor Chicken herbs & spices mix, stir well.
  5. Add in pasta.
  6. Seasons with lemon juice.
  7. Add in chiile flakes and remaining Emperor Chicken herbs & spices mix, stir well.
  8. Add in sweet basil and stir well.

料理& 調味包  Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103

中華料理 Oriental cuisinehttp://squallcuisine.com/?cat=57

意式料理 Italian cuisine: http://squallcuisine.com/?cat=114

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