辣烤玉米 Spicy Grilled Sweet Corn

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八月十五慶中秋,除了月餅就是烤肉的季節。外頭炎熱狂飆汗,所以戶外燒烤還是可免則免好了。但中秋叫人家不烤肉又好像哪裡怪怪的,也不可能看著別人的烤肉照邊嗑月餅吧。回到工作的城市,跑了趟大賣場買些食材和日常用品。

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回到家,一時興起決定用家裡烤箱來烤肉去。醃製了雞翅,另外也將那原定用來煲湯的玉米給烤下去。翻出醬料櫃子里的Lingham’s 辣椒醬,取出冰箱里的蠔油,決定來個辣味烤玉米。

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沒有繁雜的香料醃製手續,就簡單的利用家裡所有的醬料,這樣就可以變化出不同風味的料理。微辣帶鹹的玉米,撒上芝麻與香菜提味,而且這烤醬用來烤菇類應該也會很搭。

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材料:

玉米 2根
Lingham’s Chilli Sauce 1大匙
Lingham’s Thai Chilli Sauce 1大匙
蠔油 1茶匙
芝麻
香菜

 做法:

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1.將辣椒醬和蠔油拌勻,備用。

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2.將蘸醬均勻塗抹在玉米上。

3.预热烤箱,送入烤箱以180℃烤約10-15分鐘即可。

4.撒上芝麻與香菜即可。

 Ingredients:

2 ears Sweet corn
1tbsp Lingham’s Chilli Sauce
1tbsp Lingham’s Thai Chilli Sauce
1tsp Oyster sauce
Sesame
Coriander

Procedure:

  1. In a small bowl, combine chilli sauce and oyster sauce, mix well.
  2. Spread corn with mixture.
  3. Grill in pre-heated oven at 180℃ for 10-15minutes.
  4. Sprinkle with sesame and coriander and ready to serve.

早餐、三明治 Breakfast, sandwich:  http://squallcuisine.com/?cat=86

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