椰奶奇亞籽布丁 Coconut Chia Seed Pudding

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一星期只上了兩天班,除了到書展和人擠一擠外,就是吃吃喝喝,翻個幾頁書就繼續睡去。這樣頹廢的日子,往往過得特別快。這個長假,你有吃了什麼好吃的又或上了多少輛車,但不管好不好吃,吃下去的還是要負責。


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昨夜在弄晚餐時,發現原來家裡還有半包的奇亞籽,這應該是之前假健康買回來弄隔夜燕麥留下的。人就是如此,喜歡跟風貪新鮮,哈哈。將櫃子里的椰奶和奇亞籽一起倒入罐子里,拌勻,這完全就是不用開火手殘也搞的定的。拌一拌,放到冰箱明天就有甜點吃了。

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這其實是道布丁,所以并不是什麼隔夜燕麥的。偶爾走進廚房打開冰箱,挖個兩口,冰冰涼涼的口感還有嚼到奇亞籽脆口的口感。水果就隨個人喜好,碰巧家裡還有冷凍藍莓,所以就順道一起來清一清。

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材料:

奇亞籽 2大匙
蜂蜜 1大匙
椰奶 200ml
藍莓 1杯

做法:

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1.将椰奶倒入罐子中。

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2.將奇亞籽加入,拌勻。

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3.将蜂蜜加入,拌勻。

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4.将藍莓稍微壓爛,加入拌勻。

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5.放入冰箱冷藏2小時或隔夜。

 Ingredients:

2tbsp Chia seeds
1tbsp Honey
200ml Coconut milk
1cup Blueberries

Procedure:

  1. Pour coconut milk in to jar.
  2. Add in chia seed and mix well.
  3. Stir in honey.
  4. Mashed the berries, add in and mix well.
  5. Keep in friedge for 2hours or overnight.

甜點 Dessert: http://squallcuisine.com/?cat=89

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