顛覆傳統。新蔬食主義…愛家 Loving Hut Café

素食從過去的宗教信仰層面,到成為健康飲食的過程中逐漸獲得重視,而在環保意識抬頭的時代,健康蔬食的飲食概念更是特別受到關注。在本地剛開業 一年的 Loving Hut – 愛家是國際連鎖蔬食餐廳,至今在世界各地已有一百多家的分店,由一群希望把健康飲食觀念傳出去的人們所開設。Loving Hut -愛家所致力推廣的素食概念,強調舒適的用餐環境、吃得健康美味和價格平實的食物。店裡提供多元化的餐飲選擇,兼具了各國的料理風味,材料方面使用的全都是 自然食材,並且均為純植物性不含蛋奶,再經由主廚的悉心投入和研發,讓更多人可以品嘗到素食的美味。吃素不僅能讓自己身體健康無負擔,也能間接地幫忙節能 減碳、改善地球暖化現象。“愛家”不但顛覆了一般人對素食的既定印像,甚至吸引了更多葷食者對素食產生興趣,更甚地能接受素食。

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七彩帶。選用咸香鮮甜,同時亦散發著濃烈大豆香味的腐皮,裡頭用蘿蔔、黃瓜和沙葛絲為主要食材。一口咬下甜香的外皮,就可嘗到飽滿豐富的蔬菜餡,味道簡單清 爽和低熱量的特性深受女性朋友喜歡。搭配上加了芝麻醬、花生醬和麻油調配成的醬汁,吃起來滿口馨香滑潤,味道更富層次感。


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漫波排飯。以大豆蛋白所製 成的漫波排,融合了日式料理的口味,入口非但沒有素料的味道,反而在外型和口感上都跟漫波魚極為相似。酥炸後的漫波排吃起來咸香,質感滑順而柔嫩,絲毫不 需花力氣去咀嚼。擠上酸柑汁調味後,就會嘗到酸甜中帶點芝麻香的滋味,讓整體味道更佳,接著搭配養生糙米飯和小菜一起食用,絕佳的風味讓人一時忘了自己在 品嘗素食。

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三杯排飯。店裡備受好評的人氣三杯排飯,把手工素肉塊搭配特調三杯醬汁下鍋快炒,成品味美又下飯讓人驚艷。醬汁飽滿的素肉吃起來外脆帶嚼勁,當 中夾雜著一股獨特迷人的九層塔和麻油香氣。這裡的三杯醬汁顏色較深但不油膩,散發著濃郁的香氣,入口味道甘甜中帶點辛香,吃起來比一般較油膩的三杯來得更 為健康無負擔。

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青咖哩。來到店裡不妨來上一碗青咖哩,獨家調製的青咖哩湯,湯頭的綠色全是由綠色時蔬熬煮出來,絕無添加任何人造色素。喝起來微微的辣,還有淡淡的香茅香氣,味道清甜不膩,跟平時吃到的泰式青咖哩是截然不同 的滋味。除了湯頭講究以外,店家也講究食材的新鮮度,這碗青咖哩裡找不到素料,只有青脆的長豆、茄子、豆芽、腐皮等食材。彈滑的條與湯頭的搭配十分 對味而且低熱量,這也讓人對素食料理有了全新的體驗。

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紅燒湯麵。這道紅燒湯麵也是一道在素食餐廳裡較難找到的麵食,店家所研製的紅燒湯頭採用了12種食材
所熬製而成,熬出來的湯頭呈誘人的棕紅色。撲鼻而來的是刺激味蕾的辛香,接著是淡淡的藥材香氣,湯喝起來咸香入味,恰到好處的辣更有增進食慾的功效。再來 一口Q勁的麵條,搭配著富有層次和嚼勁的素肉丸子,熬煮至軟爛清甜的紅白蘿蔔及翠綠的青菜,能滿足多方面的要求,而那與眾不同的口味更是令人倍感過癮。

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橄欖炒飯。店內的橄欖炒飯是老闆 特別推薦的餐點,雖然只是一盤炒飯,但能將飯炒的好吃卻不是件容易的事。這道橄欖炒飯選用了橄欖油和橄欖菜來搭配兼具養生元素的糙米飯,當中的營養價值不 容質疑。炒飯顆粒分明卻又不失米香,每一口都透著橄欖菜的香氣,細細咀嚼後會發現味香質醇,順口卻不油膩,吃完後感覺那香味將在脣舌回憶間久久徘徊不散 去。

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芒果小丸子。店家不惜成本的選用新鮮的芒果,取其果肉和豆漿一起打成濃濃的芒果醬,再放上切丁芒果,同時搭配涼粉和自製的丸子做成的一道甜點。細緻綿 密的純芒果醬加上芒果丁,完完全全的呈現了芒果純粹自然的鮮美清新感。接著再拌入帶有脆度滑Q的涼粉和富有嚼勁的手工小丸子,做法簡單卻值得細細的去品 味。

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熱棒果咖啡。如你是咖啡愛好者,就肯定會被水吧台裡的大型咖啡衝泡機給吸引,並且也會有點好奇為何一間素食餐廳會有那麼專業的咖啡衝泡機。店家以豆漿取代 鮮奶來衝泡咖啡,搭配上嚴選咖啡豆,當咖啡端上來時,光看表面和一般的咖啡沒什麼兩樣。細嘗一口後,除了獨特的棒果香和現磨的新鮮咖啡豆香氣,還藏著一股 淡淡的豆香味。這就是咖啡和豆漿的搭配所擦出的漂亮火花,其口感溫純滑順,讓人喝出了屬於蔬食的美麗風味。

愛家 Loving Hut Café


地址:15 Jalan
Puteri 2/7, Bandar Puteri Puchong, Selangor, Malaysia.


電話:+603 –
8062 7769


營業:11am-10pm


收費:现金


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One thought on “顛覆傳統。新蔬食主義…愛家 Loving Hut Café

  1. tracy

    我也爱吃素食,这间你推荐的美食,看起来很可口,尤其是那杯咖啡,素食店的咖啡味会是
    怎样?^^
    [版主回覆 09/29/2011 19:50:45]這裡將豆漿替代了牛奶,喝起來咖啡中多了股淡淡的豆香味~~蠻好喝的

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