臘腸蒸雞 Steam Chicken with Chinese Sausage

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天啊!就只有那麼一星期就要過年了,最近忙著手頭上工作的一些事情,搞到都還沒時間出門辦年貨逛街的。早上到菜市場吃早餐時看見了各種各類的臘味,對於臘味控的我來說還真難抵擋得了。我可以簡單的將腊鴨腿放到電飯鍋蒸熟配白飯,這樣就可以很滋味。

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帶了些臘味,當然也帶了幾串的臘腸肝腸。將冰箱里剩下的雞肉給取出,整好可以一起清理冰箱。將雞肉給砍成小塊,簡單的用了帝皇雞藥材料理包來醃製雞肉,然後繼續工作去。

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用了香菇與臘腸來搭配,放到電飯鍋邊煮飯邊蒸煮,這樣我的午餐就搞定了。打開電飯鍋蓋,那藥材香氣就已很迷人。臘腸的油脂讓雞肉更加艷麗,簡單的臘腸蒸雞足已飽足一頓。家裡簡單弄一弄,還真的比外食來的滋味。

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(Claypot) 的“帝皇雞藥材”料理包材料成份有當歸,黨參,紅棗,枸杞,黑胡椒,甘草,果皮,鹽,糖等。帝皇雞藥材料理包包裝內一樣附有朔膠和錫箔紙個一張。

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材料:

雞 500克
帝皇雞藥材料理包 3大匙
冬菇 3朵 (泡軟)
臘腸 1條
料酒 2大匙

做法:

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1.將大班帝皇雞香料、料酒與雞肉拌勻,醃製30分鐘。

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2.将雞移至盤上。

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3.鋪上冬菇與臘腸。

4.入鍋蒸20-25分鐘即可。

Ingredients:

500g Chicken
3Tbsp Emperor Chicken herbs & spices mix
3 Dried mushrooms (soaked)
1 Chinese sausage
2tbsp Cooking wine

Procedure:

1. Rub the chicken with Emperor Chicken herbs & spices mix and cooking wine; marinated for 30minutes.
2. Place the chicken into plate.
3. Add mushroom and Chinese sausage.
4. Steam for about 20-25minutes.

料理& 調味包  Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103

中華料理 Oriental cuisinehttp://squallcuisine.com/?cat=57

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