[吉隆坡] 蟹的传人 Crab Generation Restaurant

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煙霧矇矇的週末,整個人也自然而然的變得懶散。為了不讓等了五天才來臨的週末就此過完,週日晚餐決定吃些好的來平復一下。還真的有那麼一段時間沒吃螃蟹了,雖然秋天將近但大閘蟹還未當時,但大馬可以吃到的螃蟹品種不少,所以決定吃個痛快去。就這樣晚餐選擇了到蟹的傳人用餐,這還真的是第一次造訪。

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海底世界 RM168。第一道先來一份綜合海鮮鍋,海鮮方面有螃蟹、明蝦、扇貝、青口,鍋底還藏了魚鰾和米粉。海鮮新鮮,湯頭品嘗起來以魚頭米粉的湯頭類似,但這味道較清淡。

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避風塘蒸龍虎斑 (促銷價RM98)。蒸得恰到好處的龍虎斑,肉質鮮美有彈性。師傅改變了傳統避風塘的做法,將蝦皮來取代麵包屑,搭配蒜酥、豆豉,這樣吃起來更顯鮮味。

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世界末日 RM33。發現師傅在取菜名方面都很有創意,有些菜還真的光靠名是猜不透是用了什麼食材。世界末日,是一道雞肉與豬肉結合的菜餚,中間的佛砵里盛放著的是帶有美乃滋的葡京醬雞丁。而外圍擺著的是排骨,排骨醃製入味而且軟嫩不柴,醬汁方面鹹甜微辣,而且裹著一層誘人的花生碎。

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黃酒雲兒炒芥藍 RM18。加了黃酒拌炒,多了股酒香,對於平時炒菜愛放酒的我來說,絕對是我的菜。

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海皇豆腐 RM38。

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當老虎蟹遇上法國麵包蟹 RM188。這就對是當晚的重頭戲,就來個一隻一味好了。

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近期不少餐廳都推出了進口法國麵包蟹,當然他們家也有提供,他們家選用的是智利進口新鮮活蟹。法國麵包蟹弄了鹹濕口味,這也就是鹹蛋奶油口味。醬汁濃郁綿密且帶著鹹蛋黃的鹹香和沙沙的口感,蟹肉厚實飽滿。

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你看看那鮮紅的蟹黃,這也太犯規了吧。

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酸辣口味的老虎蟹。

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蟹的传人 Crab Generation Restaurant

地址:     No.93,Jalan 2,Taman Len Sen Kuala Lumpur, Malaysia.

電話:     +6016 – 614 0793 / +6016 – 302 2989

營業:    Tue – Sun 05:00 pm – 12:00 am

網址:https://www.facebook.com/Crab.generation

中華、台式、海鲜料理:http://squallcuisine.com/?cat=54

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