馬來西亞因為多元種族而碰撞出不同的文化色彩，而當中飲食文化更叫人吸引。適逢齋戒月，每日午後的齋戒月市已成了無形文化特色，各式各樣的傳統或複合式料理皆能在這一個月裡吃得到，這也提升了人們對齋戒月市集期的待度。除了各個住宅社區的齋戒月市集，城中不少酒店餐廳也會推出一系列馬來料理或馬來西亞美食為主題的自助餐和餐點。因為這些不同種族文化背景的節日與美食，馬來西亞一整年都充滿著美食誘惑，所以有機會碰巧在齋戒月期間前來馬來西亞旅遊的國外朋友，還真的很建議到齋戒月市集走走或到酒店享用一頓馬來西亞美食的自助餐。雖然沒有齋戒，但我們還是與友族共享齋戒月的文化氣氛與美食，這就如中秋節友族朋友也享用月餅，美食就是要共享才更顯美味。

週一下班後和好友相約到The Spread @ St Giles The Gardens Grand Hotel & Residences 享用Ramadhan Buffet齋戒月自助餐。他們家的自助餐為RM 134 nett (已含6%消費稅) ，齋戒月主題自助餐只在22^nd June – 13^th July 2015 期間提供， 每日7:00pm – 10:30pm。

有那麼幾年沒造訪The Spread了，踏入餐廳有著莫名的陌生感，原來餐廳在去年末從新翻新裝潢，難怪風格與之前大不相同。如今餐廳分為室內與室外區，室外主要是料理燒烤為主，而且餐廳用餐空間也邊寬敞了。

The Spread Ramadhan buffet 以馬來料理為主，當中也搭配了一些日式、中式、西式等料理。自助餐菜式會每天更改，選擇更有上百種之多，這還真的叫人難於選擇啊！

壽司吧檯區，有三種生魚片供選擇，也有幾種不同佐料的豆皮壽司。

芒果卷壽司還真的很不錯，微酸的芒果有醒味的作用。

生菜沙拉與馬來式涼拌沙拉。

蒸麻坡otak-otak，這些otak-otak還蠻辣的，但很過癮。

就是很愛吃齋戒月自助餐，因為可以品嘗到一些平日難得一見的馬來料理。瑪莎拉羊肉lamb masala， 竹筒飯，酸辣牛尾ekor asam pedas，臭豆參巴蝦sambal udang petai。臭豆參巴蝦的參巴辣醬甜甜辣辣的，真的很下飯。

炒長豆，perut masak lemak chili api， Chicken kalio， ikan tenggiri air assam berbawang，全都是很地道的馬來料理。

若吃不慣馬來料理，還有馬鈴薯燜雞和什錦燜冬菇。

湯麵。

若你是無飯不歡的可以來盤燒臘拼盤，有燒鴨、燒雞、蜜汁雞和芝麻雞。

推開門走到戶外區，第一個吸引我的就是這烤全羊。他們家的羊和別家比起來會瘦小些，雖然油脂沒那麼豐厚但肉烤得恰到好處，外皮催催的，肉嚼起來是嫩的而且羊臊味不濃。

烤全羊旁還有廚師現場為你燒烤，花枝烤得蠻不錯，不會老。

馬來西亞美食必吃之一的沙爹肉串。

開齋必備的蜜棗，與馬來傳統糕點。

玻璃櫥窗里的甜點，最終還是每樣來一份。

蛋糕也很不錯。

起司蛋糕上擺滿艷紅的草莓，這也太誘惑了吧！

看看那一籃籃全是當季的新鮮水果，還有水果rojak。

吃了熱氣的燒烤，當然要來碗綜合冰啦。

六種口味自製雪糕，多年來依然鐘情與他們的黑芝麻、山葵和抹茶口味。而且現在還特別設有炒雪糕，可以選自己喜歡口味的雪糕和配料，然後放在低溫盤上拌炒，這樣就可以弄出專屬個人的雪糕了。

飲料。

熱奶茶與可可冰沙攤子，蠻有fu~的。

The Spread @ St Giles The Gardens Grand Hotel & Residences

地址:     Level 6 ST GILES THE GARDENS-GRAND HOTEL & RESIDENCES, The Gardens, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra, 59200 Kuala Lumpur, Malaysia.

電話:     +603 –2268 1188  ext. 6123

網址：www.StGiles.com

南洋、印度、泰国、越南料理: http://squallcuisine.com/?cat=55

火鍋、自助餐料理: http://squallcuisine.com/?cat=52

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