[吉隆坡] TOURS les JOURS Authentic Bakery

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同樣是麵粉里加了酵母發酵而成的麵包,為何有些麵包就會如此的有生命力,深深的吸引住你。推開麵包店那扇門,整個空間都是麵團發酵和烘烤,麥香味中還帶點酸酸的氣味,那味道很迷人。在柬埔寨金邊開始相遇,再到首爾,回國后還是一直想念著。而且,大馬這類型較有水準的麵包店真的不多,還蠻遺憾的。首爾回國,發現TOURS les JOURS 在馬來西亞的第一家分店終於在六月末新TOURS les JOURS韓國知名連鎖麵包店,分店更分佈美國、中國、柬埔寨、菲律賓、新加坡等多個國家。記得去年在柬埔寨金邊時,巧遇TOURS les JOURS 在金邊第一家分店新張,第一時間拉了朋友去造訪。相較于金邊分店,首爾梨大分店顯得有點小,個人還是較愛金邊Monivong 路分店挑高的設計。

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推開門,擺滿麵包的架子會讓人莫名的興奮,走了幾圈並不是不知如何選擇,而是享受被那麵包包圍的感覺。有點小遺憾的是,少了那麵包發酵烘烤的氣息。

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發現,店裡的商品品種選擇大約有80-90%和其他國家分店一樣。而至於那10%應該是基於當地食材供應和口味上的考量,而依不同國家做出變化。

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滿桌的酥皮點心,每個點心的酥皮都起得那麼的漂亮,這又會有多少人注意過的呢?

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歐式麵包Campagne。除了麵包和蛋糕外,店裡還有提供一些三明治。

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Baguette,得空要買條回去弄我愛的柬埔寨法式三明治。

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牛奶和草莓口味的Milk bread都是全球熱賣商品。

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Sweet potato bread & Cream Soboro。麵包和酥皮點心和我之前在金邊和首爾吃到的都有著相同的水準,至少在品質監控上還蠻理想的。

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麵包。

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Croquette

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Madeleine

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Financier

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磅蛋糕和蜂蜜蛋糕,最吸引我的應該是那紫色磅蛋糕,可以賣完了。

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TOURS les JOURS雖說是家以法式烘焙為主的麵包店,但從中各種麵包蛋糕中不難發現依然融入了濃厚的韓國烘焙元素。不知從何開始,發現韓國人愛把當季新鮮蔬果當做食材,加入烘焙里。品嘗出新鮮食材的天然風味的Fresh Farm Table理念,這也是王子我迷上韓國烘焙文化的原因之一。

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透明玻璃櫃里排列整齊的蛋糕甜點,若可以忽視那標價牌那有多好。

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馬卡龍。

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蛋糕。

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蛋糕。

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蛋糕。

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Potato focaccia RM5.50。麵包上頭擺了一塊塊的炸薯塊,搭配起司和香料,光看就覺得很澎湃。

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Peach Danish。層層分明的酥皮盛放這水蜜桃,其實酥脆外皮就以很吸引。

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Cream cheese Danish。奶油奶酪的咸香碰上酥皮的微甜,淡淡的乳香味,搭配一杯咖啡,這樣其實就很滿足。

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Milk bread RM3.80。這牛奶麵包可是全球熱賣商品,乳香味濃的牛奶內餡是選用了高品質純牛奶製成。其實最吸引我的並不是內餡,而是那一口咬下去,鬆軟且帶著淡淡發酵味的麵皮,那獨有的味道真叫人著迷。但這裡吃到的內餡好像比起韓國的少了些。

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Sweet potato bread RM4.20

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鮮黃色的地瓜內餡,自然的甜味搭配麵包的麥香味就已很吸引。若再加上裹在外頭蛋糕碎,整體口感就更有特色了。

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Chicken curry croquette RM3.90

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日式咖喱內餡味道恰到好處,不會過於濃郁。經過油炸的麵包外層,酥脆卻不覺油膩,吃上一個就會有飽足感。

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Madeleine RM3.90。實在的蛋糕體,搭配淡淡的橘子香,就是這樣的簡單樸實。

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Sweet potato cake RM9.50。鬆軟的蛋糕體,夾著帶有顆粒的地瓜奶油,那甜味就是那麼的自然柔和。

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Chocolate cheese cake RM9.90

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Café cappuccino RM8.00

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Café Latte RM8.00

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Iced café cappuccino RM9.00

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除了飲料,王子我終於可以在大馬吃到那韓國冰沙了,雖然只有紅豆和咖啡口味供選擇,但至少可以解解癮。

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TOURS les JOURS大馬分店裝潢依舊是歐式風格。紅色磚塊墻,木製座椅,開放式廚房,整體空間營造出悠閒舒適的空間,那感覺很熟悉。

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櫃檯還可以買到Pepero sticks 和不同口味的水果果凍,而且價格還蠻合理的。

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TOURS les JOURS 在韓國最新的代言人是元斌和金秀賢,成熟與年輕的對決。

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TOURS les JOURS Authentic  Bakery

地址:39-41 Jalan Telawi 3, (Telawi
Square)  Bangsar Baru,  59100 Kuala Lumpurr, Malaysia.

電話:
+603 – 8062 1733

營業:
07:00am
– 11:00pm

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One thought on “[吉隆坡] TOURS les JOURS Authentic Bakery

  1. xiaoluan

    对!那个milk bread散发出来的就是发酵味!

    想说现在还没吃早餐的我,搞得我嘴馋了 。。。

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