培根美式烤肉餅 Bacon Wrapped Meatloaf

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聖誕越來越靠近,今年因為有點懶所以乾脆不把聖誕樹給搬出來了。家裡雖然少了聖誕樹,但門口依然掛上了聖誕圈,家裡依舊播著我愛的聖誕歌曲。還是夏天的城市,聖誕節每一年都是那麼的熱,還真的有點想念那冷冷的聖誕夜。還在設計著聖誕晚餐,若烤一隻火雞,人少又怕消滅不了,烤雞去年又吃過了,最終在網上爬了一個晚上,決定弄個美式烤肉餅去。

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每次一個人要負責全部聚餐的菜餚還真的不簡單,所以還是要學會取巧,像王子我就愛用一些料理包來節省那時間,而來對那些平時不下廚家裡連一瓶調味料都沒有的朋友來說更是省下了買調味料的錢。還未聖誕聚餐前,先來預習一下這美式烤肉餅,其實只不過是為自己找個藉口先品嘗而已,哈哈。

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將那“大班胡香雞”料理包與其他食材攪拌均勻,那黑胡椒香氣早就佈滿整個廚房,若喜歡還可以自己添加些意大利香料。將攪拌好的肉餅用培根給裹上,看起來是不是很有氣勢。再將自己調的烤肉醬塗抹在培根表層,送入烤箱里去吧!經過高溫烘烤,外層的醬呈現焦糖效果,也有濕潤培根不變焦的功效。將肉餅切開,裡頭的肉幸好不會乾澀,而且胡椒香與調味都恰到好處。若喜歡,可以一次過調多一些烤肉醬,然後把糖的份量減少,這樣就可以用來當蘸醬了。每個人三片的肉餅,搭配一些烤蔬菜或土豆,這樣絕對是簡單快速卻見得了人的聖誕聚餐主食了。祝大家聖誕節快樂~~

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瓦煲標(Claypot) 的“大班胡香雞”料理包的材料含有黑白胡椒,豆蔻,甘草,姜,枸杞,紅棗,鹽,糖等。

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大班胡香雞料理包包裝內附有朔膠和錫箔紙個一張。

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材料:

牛絞肉 1公斤
洋蔥 1個 (切末)
蒜頭 2瓣 (切末)
蛋1個
麵包碎  1杯
牛奶 1杯
培根
大班胡香雞料理包 1包

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烤肉醬材料:

番茄醬 1/2杯
辣椒醬1/2杯
黃砂糖 6大匙

做法:

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1.番茄醬、辣椒醬和砂糖拌勻,備用。

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2.絞肉、洋蔥末、蒜末和麵包碎攪拌均勻。

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3.大班胡香雞料理包放入,攪拌均勻。

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4.將蛋和牛奶加入,繼續拌勻約1分鐘或有粘性即可。

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5.将培根鋪在容器里。

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6.把將肉醬分次倒入容器中,壓緊。

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7.將肉餅倒扣脫模。

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8.將1/3烤肉醬塗抹在肉餅表面。预热烤箱,以180℃烤约30分钟即可。

9.取出肉餅,再將1/3烤肉醬塗抹在肉餅表面,繼續烤約20分钟即可。

Ingredients:

1kg Ground beef
1 Onion (minced)
2cloves Garlic (minced)
1 Egg
1cup Bread crumbs
1cup Milk
Bacon
1 pack Taipan Chicken herbs & spices mix

BBQ Sauce Ingredients:

1/2cup Tomato sauce
1/2cup Chili sauce/ hot sauce
6tbsp Brown sugar

Procedure:

1. In a bowl, mix well tomato sauce, chili sauce and brown sugar, stir well.
2. In a big bowl, mix together minced meat, minced onion, garlic and bread crumbs, stir well.
3. Add in Taipan Chicken herbs & spices mix, mix well.
4. Stir in the egg and milk, mix well and keep stir for 1 minute or till sticky.
5. Lay the bacon into the container.
6. Pour in meat mixture and press the air out.
7. Unmould the meat loaf from container.
8. Spread 1/3 of BBQ sauce on top of the loaf. Bake in pre-heated oven at 180℃ for 30minutes.
9. Remove from heat; spread the loaf with another 1/3 of BBQ sauce, and continue bajed for another 20minutes.

料理& 調味包  Pre-mix & Seasoning Packets: http://squallcuisine.com/?cat=103

西式料理 Western cuisinehttp://squallcuisine.com/?cat=58

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