【首爾】 鷺梁津水產市場 노량진 수산시장

DSC_1599 - Copy
遊走,我喜歡留些時間在市場里,慢慢的窺探當地的飲食文化與風情。而這次首爾遊走,當然不能把鷺梁津水產批發市場給忘了。起源於1927年,走過了將近90年的歲月。更是韓國最大海鮮批發市場,佔了首爾60%的海產供應。

DSC_1594 - Copy

DSC_1595 - Copy
從地鐵出站,只要抬頭望就會見到天橋。只要跟隨著那漁獲的味道走就對了,往天橋另一端走就會到達一個露天停車場。沿著旁邊的樓梯走下去就是鷺梁津水產批發市場了。

DSC_1601 - Copy
站在二樓往下看,那多達800多家的海鮮攤子,密密麻麻的,這場面特別壯觀。

DSC_1657 - Copy

DSC_1625 - Copy
有聽說這些第一排的攤子價格會偏高一些,所以想要吃到便宜的海鮮建議往裡頭走一些些。

DSC_1758 - Copy

DSC_1619 - Copy
這裡的海產種類真的很多都沒見過的,會讓人瘋狂!

DSC_1760 - Copy
市場了滿滿的遊客與當地人,為的就是那鮮味。

DSC_1631 - Copy

DSC_1643 - Copy

DSC_1607 - Copy
貝類。

DSC_1622 - Copy
雪蛤和蛤蜊。

DSC_1611 - Copy
螺。

DSC_1649 - Copy
海膽。

DSC_1609 - Copy
這干貝的size也未免太過分了吧。

DSC_1612 - Copy
活鮑魚。

DSC_1615 - Copy
海參。

DSC_1621 - Copy

DSC_1645 - Copy
沙參。

DSC_1650 - Copy
有點惡心的海腸子,下次湊夠人我可要試一試,不然一人吃不完會很浪費。

DSC_1616 - Copy
海鞘,原來海鞘的外皮是不能食用的。

DSC_1614 - Copy
章魚。

DSC_1667 - Copy
小章魚,我很愛。

DSC_1628 - Copy
不同體積不同品種的蝦子都可以在這裡找到。

DSC_1633 - Copy
這麼大一隻的虎蝦,但這裡很多蝦子都是冷凍進口的,所以建議把那額度留給其他海鮮。

DSC_1634 - Copy

DSC_1651 - Copy
新鮮帝皇蟹,來到這裡肯定要來上一兩隻的啦,因為價格比國內便宜最少一半以上,不吃會很對不起自己,哈哈。

DSC_1640 - Copy
龍蝦。

DSC_1661 - Copy
烏賊。

DSC_1652 - Copy
這些活魚一般都是用來弄生魚片。

DSC_1662 - Copy
比目魚。

DSC_1653 - Copy
生魚片來講,韓國人特愛比目魚。選好自己看中的比目魚后,攤販會將魚撈起放到秤上,若價格沒問題的話老闆就會幫你處理那條魚。

DSC_1672 - Copy
師傅會將魚處理然後片成生魚片,生魚片會用保鮮紙給包上,然後再將剩下的魚頭和魚骨另外放入袋子一併交給你。

DSC_1603 - Copy
鷺梁津水產批發市場除了可以購買新鮮海鮮外,二樓設有多家的餐廳,每一家都可以代煮。這樣的代煮文化讓我想起了多年前和一群好友到柬埔寨西哈努的漁獲市場。我們就在市場里選購剛上岸的海鮮,然後到市場另一邊的熟食攤代煮,然後將煮好的食物帶上船出海到島上享用,多麼棒啊。

DSC_1686 - Copy
只需將買好的海鮮交給餐廳,然後店家會征收材料和料理費等,有些還會依人頭收費。這樣就可以立馬品嘗到新鮮爆表的海鮮了。每一家的收費都會有些不同,最好是談好價格。

DSC_1682 - Copy
辣椒與蘸醬。

DSC_1742 - Copy
泡菜。

DSC_1697 - Copy
芥末。

DSC_1688 - Copy
生菜。

DSC_1716 - Copy
端上桌的活章魚,雖已切成小塊狀,但他還是不停在蠕動著。將章魚蘸些香油一起品嘗,頑強的章魚會在嘴裡吸著舌頭魚口腔,那感覺很奇妙,但王子我個人很愛,默默地我把一整隻章魚給嗑完了。

DSC_1694 - Copy
生魚片。看那透明粉嫩色的生魚片,放入口裡細嚼,那口感是爽脆彈口的,而且很鮮美,這時那醬油與芥末完全就是多餘的。

DSC_1721 - Copy
之前的魚頭和魚骨就用來弄成辣湯,若怕吃不飽的朋友可以點上一碗白飯配這魚湯也不錯。但若是你人不多,可以把辣湯給跳過,因為發現店家辣湯收費不怎麼划算,還是單吃海鮮好。

DSC_1737 - Copy
一般上餐廳都會以水煮來烹煮帝皇蟹。

DSC_1746 - Copy
一整隻的帝皇蟹就擺在鐵盤上端上桌,當然還附上一把剪刀。當然,處理螃蟹這功夫對我來說一點難度都沒,哈哈。

DSC_1748 - Copy
除了那蟹肉鮮美細嫩外,看看那蟹膏,可以豪邁的大口吃誘惑著用來拌飯也很滋味。

鷺梁津水產市場 노량진 수산시장

地址:首爾市銅雀區鷺德路 688(鷺梁津洞)/서울특별시 동작구 노들로 688 (노량진동)

交通:

136鷺梁津站,1號出口

917鷺梁津站,2號出口

網址:www.susansijang.co.kr

首爾 Seoul: http://squallcuisine.com/?cat=81

6,634 total views, 1 views today

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *