[吉隆坡] WANG DOL JIP No.135 (King stone BBQ house)

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韓劇讓多少人沉迷,醉了不少韓劇,但幸好不至於沉迷。倒是韓食,讓王子近乎沉淪,更一週跑幾趟韓式館子。從韓劇里認識韓食,或許很多人更因為韓劇而接觸韓食,我愛韓食但韓劇偶爾還是會看看而已。大家既定印象里韓食就是那泡菜,再來就是烤肉,其實韓式料理不僅如此。就大馬人較接受的韓式館子來說,不外乎就是那烤肉、泡菜過這類型的料理為主。同一個商圈跑了無數回,搞到朋友都叫我乾脆搬到這一區了,哈哈。每次轉進停車場路口,總會望一望這家King Stone 燒烤屋,看了很多回,但吃飽喝足后又把它給遺忘了,口裡總是說要找個日子來嚐一嚐。幾乎一造訪了這一區80%的韓式館子,碰巧想吃的餐廳沒營業,終於可以有藉口來吃一下Wang Dol Jip (King stone BBQ house) 。

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Wang Dol Jip(王石頭) 同樣是家由韓國人經營的館子,他們家的烤盤採用的是石頭製成的烤盤,與其他家不同。這石頭烤盤導熱均勻,有助鎖住肉汁的功效,讓肉的口感更佳。

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造訪時餐廳里顧客群以韓國大叔為主,看他們邊聊天喝酒的,特喜歡韓國飲酒文化。但有點可惜的是,餐廳抽風系統不那麼完善,空調又不那麼冷,所以有時候煙霧瀰漫的感覺。

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烤肉選擇方面有豬肉與牛肉。

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人數不多可以選擇單點,若幾個人一起用餐可以選擇套餐。

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牛肉菜單。

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Menu。

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小菜方面,也是王子我造訪了那麼多家韓式館子第一次見的,就是那醃芒果與醃木瓜,感覺很怪。

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生菜。

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蘸醬。前面的是大醬,後邊的是麻油胡椒鹽。

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點了餐,服務員會推出手推車到座位旁,然後開始從那一罐罐一盒盒里舀出各種的配菜往石頭烤盤上放。

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烤肉還沒上桌,石頭烤盤就已被那泡菜、豆芽菜、金針菇、蒜頭、洋蔥與辣椒這些配菜佔了一半的空間。泡菜、豆芽菜、蒜頭、辣椒等這些都是可以再添的。

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一整顆的泡菜,經過熱烤的泡菜品嚐起來少了那嗆辣味,帶點焦香,搭配烤肉最適合。

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Single Ribbed Belly [Wang Doi Sam Gyeop Sal] RM19.00 (200g) 。點了兩份的五花肉,五花肉和別家相較下體積有點小,但畢竟是以重量來計算的,所以沒差。

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原味沒經調味的五花肉,在燒熱的石頭烤盤上煎烤,肉外層快速轉焦黃,肉質外層的收縮讓肉汁給鎖住了。

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烤得差不多的五花肉,服務員會幫忙將肉給剪成小塊。

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發現選用石頭烤盤處理方式,肉質吃起來與碳烤的會有差別,這屬於半煎烤的手法,肉吃起來外脆帶點焦香,裡頭肉汁油脂依舊保留。

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Galbi [Yetnal Kuul Galbi] RM30.00 (200g) 。另外點了份經過醃製的肉排。

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醃製入味的肉排,肉質軟嫩鹹鮮。

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當品嚐完烤肉之際,服務員端上了一小鍋的的辣味面疙瘩湯。這手作面疙瘩軟滑不失口感,湯是熟悉的辣味豆腐湯。吃完那油膩的烤肉,來上一小碗的面疙瘩湯,不僅可以暖胃也可以解膩,且有飽足感。

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喝口熱湯只是中場休息,這是服務員會拿著鏟子和水來清理桌上的石頭烤盤。

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Cheese fried rice RM10.00/portion。接著當然就少不了炒飯了,這次點了兩份的起司炒飯。

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他們家的份量還真的蠻少的,而且用的不是韓國米飯,有點小失望。

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起司~~起司~~

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這炒飯或許是引文選用一般米飯的關係,味道還可以,但米粒較乾爽,少了韓國炒飯的原貌。

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Rice cake RM10.00。最後有點了份年糕,份量依舊有點小,但這年糕並不是用來加入炒飯或烤肉裡的。他們家選用的是當天現做的手工韓國年糕,光嗅就有著一股淡淡迷人的米香味,嚐起來與那冷凍年糕還真的有著很大的差別。

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黃豆粉。

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躺在石頭烤盤上慢慢加熱的韓國年糕,外層由白皙轉至微黃,年糕開始微微的膨脹,外皮是脆的。將那還有溫度的年糕蘸著黃豆粉一起享用,年糕的軟糯微溫,豆粉的豆香味,嘴裡細嚼著兩種簡單食材,但那簡單樸實的滋味卻是很迷人。這有驚喜的烤年糕,用來當結尾最適合不過。

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WANG DOL JIP No.135 (King stone BBQ house)

地址:22-1, Jalan Solaris, Solaris MontKiara, 50480 Kuala Lumpur, Malaysia.

日韓料理: http://squallcuisine.com/?cat=51

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