酒香果醬巧克力 Blueberry Rum Jam Chocolate

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情人節啊情人節,看著身邊爲了情人節禮物而煩惱的朋友們,要買個逞心如意的禮物還真的很有挑戰。明天就是情人節,若還沒定花的,一般來說都已來不及,若是隨後補上有顯得有點沒誠意了。買了禮物,訂了餐廳,看似完美的安排有時卻又被嫌沒驚喜。若另一伴說只想安安靜靜,簡簡單單的度過這節日,沒有禮物也可以,若你真的是照著她們所說的全數造辦的話,那就麻煩了。就算沒有精心安排的晚餐,沒有名貴的禮物,但驚喜不能沒有。情人節期間,玫瑰價錢翻倍指數真的很怕人,其實除了玫瑰還可以選擇巧克力。

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自己簡單的手作巧克力,做法簡單零難度,即使不會下廚的朋友也不是問題。將心形手作巧克力包裝好,晚餐即使吃著簡單的漢堡薯條,回家路上再送上這滿滿心意的愛心手作巧克力,肯定有驚喜。當一口將巧克力咬下,飄著淡淡酒香,微酸的內餡,中和了白巧克力的甜,絕對是簡單又有誠意的禮物。

巧克力材料:

白巧克力200克(切碎)

內餡:

白巧克力70克(切碎)
藍莓果醬 50 克
蘭姆酒 1茶匙

做法:

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1.將白巧克力隔水融化后,倒入巧克力模型中,再反轉把多於的巧克力漿倒出,放入冰箱冷藏至凝固。

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2.將內餡白巧克力隔水融化后,加入果醬和蘭姆酒攪拌均勻,即為內餡。

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3.取出做法1,填入果醬內餡至八分滿,放入冰箱冷藏至凝固。

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4.取出做法3,用剩餘煮融的巧克力漿填滿,放入冰箱冷藏至凝固,脫模即可。

Ingredients:

200g White chocolate (chopped)

Filling:

200g White chocolate (chopped)
50g Blueberry jam
1tsp Rum

Procedure:

1. Melt chocolate in a double boiler, fill the mold with chocolate and swirl it upside down, allowing a thin layer of chocolate to coat the bottom and sides of the mold. Pour the chocolate from the mold into a bowl, chill to set.
2. Melt chocolate in a double boiler, stir in blueberry jam and rum till well combine; remove from heat.
3. Remove the set chocolate mold from the refrigerator. Spoon the filling into mold, about 2/3 full. Chill to set.
4.  Remove the set chocolate mold from the refrigerator. Spoon some of the remaining chocolate over the mold to cover the tops. Place mold in the refrigerator to set the chocolate completely.

甜點 Dessert: http://squallcuisine.com/?cat=89

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