法式吐司 French Toast

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這城市近年來開了很多咖啡館,但有些時候,咖啡館上多了,會覺得這城市的咖啡館就單純去坐坐、呵呵咖啡是不錯的,但若是真的要用餐或吃甜的的話,還真的要認真小心選擇。之前到了城中極度多人推薦的咖啡館去吃早午餐,咖啡館氣氛談不上吸引,把菜單寫滿墻上的做法叫人點餐很麻煩。點了一份大早餐和法式吐司,食物味道與價錢幾乎不符,或許只能勉強說是咖啡館地段,所以才賣著這價錢,這樣會讓自己釋懷些。大早餐沒什麼驚喜,其實在家裡就可以弄得出來,法式吐司更就是一般的法式吐司配上兩三片的培根而已,這一切一切只怪自己是個廚男,會些烹飪在外用餐就會在那計較,真累。

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雞蛋、牛奶、厚吐司麵包,簡單容易取得的食材,碰撞出精彩的火花。撒上糖粉的法式吐司,多了些甜蜜的滋味,若再遇見微酸的芒果果醬,那層次又更豐富。

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法式吐司,外層煎至酥脆金黃,濃濃的蛋香夾帶著些許的奶油焦香氣息。

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吸滿蛋汁的厚吐司,切開了裡頭濕潤,和外層成了強烈的對比,酥脆與濕潤兩者勾出了誘人的美味,美味其實很簡單。

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材料:

厚吐司麵包 1片
雞蛋 1個
牛奶 60ml
鹽 少許

做法:

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1.將雞蛋、牛奶和鹽放入碗中,攪拌均勻。

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2.将吐司麵包放入蛋汁中浸泡,上下均勻沾上蛋汁。

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3.平底鍋預熱,放入奶油。

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4.将沾滿蛋汁的吐司麵包放入,煎至兩面酥脆。

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5.將煎好的吐司麵包撒上糖粉即可。

 

Ingredients:

1 slice Thick bread
1 Egg
60ml Milk
Dash salt

Procedure:

1. Beat eggs, milk, and salt together. Whisk until well blended.
2. Dip bread into the egg mixture, allowing bread to soak up some of the mixture.
3. Over medium-low heat, heat frying pan coated with a thin layer of butter.
4. Transfer bread slices to pan, heating slowly until bottom is golden brown. Turn and brown the other side.
5. Sprinkle with some icing sugar and ready to serve.

早餐、三明治 Breakfast, sandwich: http://squallcuisine.com/?cat=86

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