[泡麵] 檳城白咖喱麺 Penang White Curry Noodles

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王子我對大馬泡麵一向以來並沒多大的喜愛,或許自小接觸泰國味濃麺彈的泡麵,所以本地泡麵還真的不怎麼樣。近期因為被知名部落客利恩內施推選為全球10大最辣快熟麵排行榜第七名後的MyKuali檳城白咖喱麺,一夜間爆紅,引起新馬人的搶購。之前檳城好友望天姐特地寄了幾包給我試試。

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全球10大最辣快熟麵排行榜這頭銜,是宣傳手法又或真材實料沒人懂,但至少值得慶倖的是讓更多人認識檳城美食。就以檳城白咖喱麺口味來講,在芸芸泡麵口味中算是有吸引力的,而且湯頭味道和外頭吃的白咖喱面有相似。至少比起一些牌子推出的蝦麺和叻沙口味的泡麵來的好很多。

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白咖喱麺湯頭以脫脂奶粉取代椰漿,呈現出來的口感與椰漿很接近,依然保有那滑順感。調味包里發現一般少見的峇拉煎(蝦醬),而且辣椒醬包更是比一般泡麵來得多。白咖喱麺湯頭濃郁,至於辛辣度對王子我這些嗜辣的就其實還好而已。若真的要和檳城當地咖喱麺攤比的話,味道還是有差,但對在外居住的我們,偶爾回味一下那檳城白咖喱麺,這絕對是可以滿足的。

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MyKuali 家的麵條和一般市場上的泡麵一樣,沒多大的驚喜。若是可以把把麵換成韓國拉麵那就會更精彩。

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包裝內附泡麵和3個調味包:脫脂奶粉包、調味粉包和辣椒醬包。

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材料:

檳城白咖喱麺1包
蝦子2隻
豆腐仆 3顆 (切半)
四季豆 3條 (切段)

做法:

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1. 將豆腐仆和四季豆下鍋川燙至熟,濾干備用。

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2. 鍋中燒熱水,將麺與脫脂奶粉包、調味粉包和辣椒醬包放入鍋中。

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3. 將蝦子、豆腐仆和四季豆加入。跟著包裝上的指示煮3分鐘至熟即可。

泡麵 Instant Noodles: http://squallcuisine.com/?cat=102

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