南瓜烤布丁 Baked Pumpkin Pudding

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滿是假期節日的十一二月,終於把家裡的聖誕樹給組裝了起來,掛上了裝飾。還記得,去年組裝完聖誕樹,還來不及裝飾就收到通知要到柬埔寨工作,就這樣家裡的聖誕樹被冷藏了兩年。讓人充滿期待與很多藉口慶祝,大吃大喝的十一二月,這樣的日子比起剛過了農曆年來得舒服些。

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今年年末,王子我出奇的乖,暫時沒有任何遊走的計劃,其中原因是機票太貴。走過了九、十月,忽然有點閒,開始回到那單純的文字敲打。或許是犯賤又或不安於平靜,開始很頻密的躲在廚房裡。總是把自己塞滿計劃的個性,總算有時間好好的把之前想做的食譜慢慢玩出來。或許每天睡覺,無所事事的生活並不適合我。終覺得這樣過活的方式太浪費生活了,我可不想到深夜入睡前,回想起今天自己做過了什麽時,答案竟是什麽都沒做過,這方式也不叫享受生活吧。

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沒有甜點或下午茶的午後,那無所事事顯得頹廢。但多了甜點的午後,這感覺才叫做享受和滿足。

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把昨日烤的南瓜布丁從冰箱里取出,坐在落地玻璃窗邊,吃著那香甜濃郁的南瓜布丁,喝上一口伯爵茶,再感受一下那陽光的溫度,這樣無所事事的午後才是我要的。

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材料:

南瓜泥 100 克
牛奶 120克
黃糖 40克
蛋 1 個
蛋黃 1個
香草精 1/8茶匙

做法:

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1.牛奶和香草精放入鍋中,小火煮至沸騰。

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2.将蛋和糖放入碗中,攪拌均勻。

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3.将南瓜泥倒入,拌勻。

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4.将牛奶倒入碗中,拌勻。

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5.將布丁液過濾,然後倒入模具內。

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6.预热烤箱,以150℃隔水方式蒸烤约40-50分钟即可。

Ingredients:

100g Pumpkin puree
100g Milk
40g Brown sugar
1 Egg
1 Egg yolk
1/8tsp Vanilla essence

Procedure:

1. Put milk and sugar in a pot, and bring to boil.
2. Combine eggs and sugar in a medium bowl and well.
3. Stir in pumpkin puree and mix well.
4. Pour in milk and whisk till well combined.
5. Run the mixture through a fine sieve and divide the mixture into individual case.
6. Bake in pre-heated oven at 150℃ with water bath method for 40-50minutes.

甜點 Dessert: http://squallcuisine.com/?cat=89

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