[吉隆坡] OUG 巷子咖喱面

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因為某些原因,開始尋找起這城市的老味道。發現,可悲的是網上一窩蜂都在寫新張營業的餐廳。老味道,倒是還可以看到數篇的文章,可是依然圍繞著那一區。其實想想,雖然這城市一直在轉變,老店鋪或許已逐漸消失。但只要用心慢慢去找,我想還是存在著的。

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今早和麺攤老闆聊開來,才知道我愛吃的那碗面,裡頭隱藏了35個年頭的歲夜沉澱。新張店鋪噱頭囂張,但能走多少個年頭,沒人曉得。但一碗實在,堅持了35年的味道,至少還是打動著不少人的味蕾。看來,我還是不太適合跟風追新店鋪。還是繼續老態點,慢慢尋找那老店鋪去吧。

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隱藏在巷子間,沒有空調,甚至大熱天時更讓人邊吃邊飆汗。但若你接受不了泊油路上,遮陽傘下的用餐環境,還是可以選擇入座兩旁的茶餐室內,咖喱面是允許在店內食用的。

photo一碗咖喱麵食,在這城市幾乎隨處可見,但要說到辛香湯濃的卻不多。這裡的咖喱面和一般的攤子有些不同,這裡沒有那一大鍋的咖喱雞,反而用的是白切雞。咖喱湯頭方面分為兩鍋,一鍋是較為濃稠的咖喱汁,另一鍋則是較常見的咖喱湯。

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將客人點好的麵食川燙,擺設配料后,老闆會把濃稠的咖喱湯汁給倒入碗中。

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接下來再把咖喱湯給倒入,觀察來看濃稠咖喱湯汁與咖喱湯的比例是8:2,後者的功效是用來稀釋那濃稠的湯汁。

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咖喱面RM5.00。碗裡滿滿的配料,白切雞、叉燒片、數十顆的鮮蛤、豆芽、豆卜,老闆真的很大方。

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新鮮辛香料打成糊,加入新鮮椰奶熬煮而成的湯頭,味道濃郁,和一般選用料理包或香料粉熬煮出來的湯底有著很大的差別。大口吃著辛辣濃郁的咖喱面,配上帶點甜味的叉燒,大口吃麵的早晨很美好。

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辣椒醬與橘子。

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雞腳(一隻RM0.90)。老闆自家滷製的雞腳,上桌前再把咖喱湯汁給淋上。雞腳軟爛不糊,而且沒有油臊味。咖喱面配雞腳這吃法,絕對過癮,王子我個人很愛。

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冰咖啡。因為麵攤沒提供飲料,所以若坐在巷子里用餐,飲料是歸Oug Lucky Restaurant運來茶餐室的。但王子我個人建議,可以選坐巷子里或運來茶餐室,因為他們家的咖啡比較香濃美味。

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OUG 巷子咖喱面

地址:Jalan Hujan Emas 4, Taman Overseas Union, 58200, Wilayah Persekutuan, Kuala Lumpur  58200, Malaysia. (TMC Kopitiam 和 Oug Lucky Restaurant中間的巷子)

營業:早市 (每隔2周的星期二休息)

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