柬式糕點下午茶 Cambodian desserts tea-time

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一個陌生的國度,因工作而認識,再不知覺中愛上的地方。五年裡,一來一回,王子我已踏上柬埔寨這國度有5次那麼多了。週六因為柬埔寨好友的中途轉機,還特地從機場跑到我家過夜,隔天一早又得飛,這其實還蠻累的,但為的就是可以聚一聚,吃個飯聊個天。在金邊的日子里,他們就是陪著我到處覓食,喝咖啡的好朋友。相聚時間短暫,但我們彼此那麼熟悉和珍惜。更非常感謝朋友,特地從柬埔寨帶了一大袋的糕點和糙米過來給我。

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吳哥窟的磁鐵、鑰匙圈或者是佛像,這些一貫的手信其實對我起不了作用。所以,當看見那一袋的糕點時真的特別感動,我要的就是柬埔寨的味道,而非印上柬埔寨或吳哥窟幾個字的物體。送了機,把一袋子的柬埔寨糕點拿去,泡了杯之前買回來的越南咖啡,好好來個柬埔寨式的下午茶。或許同屬熱帶國家,所以柬埔寨的糕點和馬來西亞的娘惹糕點或泰國的一些糕點很相似。糕點主要都會用上糯米、糯米粉、粘米粉、椰漿、綠豆之類的食材。其實柬埔寨還有著很多不同種類與口味的糕點,之前還吃過南瓜、香蕉、芋頭等口味的糕點,而且甜度都剛好不過甜。

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柬埔寨糕點。

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柬埔寨糕點。翠綠的糕點口感彈爽,而且帶著悠悠的香蘭葉香,中間夾層是那綠豆餡。

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賣相和口感都和我們常見的九層糕很像。

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香蕉葉裡頭,包裹著由澄面為基地的麵糊,裡頭擺上一小球咸綠豆餡,再入鍋蒸熟。建議放入冰箱,冰冰涼涼的口感,很不錯。
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柬埔寨糕點。
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橘黃色一小顆一小顆的甜點,其實一般主要是搭配挫冰來吃。

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上頭撒上芝麻的糯米糕與椰絲紫米糕。

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剛好有糯米糕,可以和昨夜剩下的貓山王一起享用。

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柬埔寨糙米。

 

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