Category Archives: 娘惹糕點 Nyonya desserts

椰汁黑糯米粥 Black Glutinous Rice with Coconut Milk Dessert

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這年來的很快,過得也很快。就這樣匆匆的來到了正月十三了,新年回鄉發現那年味越來越淡薄,除了一貫的吃飽就睡我還真的很少出門,很多親戚朋友也沒回鄉,倒是聽說城裡熱鬧許多,至少每一晚還會聽到鞭炮聲與煙火的閃爍。回到現實,歸於原裝,上班下班,家裡大魚大肉無需煩惱吃什麼轉換到每天頭疼該吃什麼哪裡外帶,這就是現實。 Continue reading

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曼煎糕 Peanut Pancake (Apam Balik)

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每回在逛菜市場或夜市,每每經過那曼煎糕攤子,都會有種莫名的心酸。回頭看看這十年來一片曼煎糕的價格,從以前的幾十毛錢到如今無論厚還是薄的曼煎糕最少都要一塊錢,若裡頭加了餡料的價格更有點嚇人。我說這曼煎糕的價格上升幅度還真的比起我們的薪水來的快,沒幾年價格就翻倍,這也意味說價格上了最少100%,而我們每年的薪水上升幅度有些也還不搭10%呢!想想當人還不如當片曼煎糕,多悲催啊!我這煎餅哲學還真的夠奇怪吧,哈哈!

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烤香蘭糕 Kuih Bakar

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還記得多年前,舊公司旁午餐時段偶爾會出現一攤賣著烤香蘭糕的。老闆是位友族中年男子,騎著一輛有點殘舊的機車,車位那個架子裡頭裝的全是那烤香蘭糕。他們家的香蘭糕是一整片在賣的,而且是用炭火烤的,所以偶爾還會焦焦的。偶爾經過,會被那碳烤味給吸引,還是會買上一片來當下午茶。

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蒸雙色番薯糕 Steam Sweet Potato Cake

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那天回來,只剩下軀殼在這工作的城市里走動著,靈魂依舊還留在那裡。下了班,到大賣場里為那之前被清空的冰箱補一補貨。推著手推車,在那一排排的架子與蔬果中穿梭,買了一盒豆腐,拿了兩包青菜,看著那空空的手推車,這很不像我自己。在大賣場里發呆遊蕩,不知為何走到了那一整排土黃色的架子旁,一直排開的地瓜、木薯、洋蔥、沙葛,全都是同一色系的,視覺有點無聊。隨手挑了幾顆的紅番薯,轉頭發現另一端還有紫薯,紫薯這東西往往就在我很想買的時候怎麼找都找不到,但不要時就一座山似的堆在眼前,最終還是把紫薯也一併帶回了家。

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蒸椰絲小蛋糕 Puteri Ayu

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生長在多元種族的大馬,無可否認大馬人在飲食文化,肯定比許多人幸福,對食物的接受度也比不少人高。在過去的齋戒月期間,最開心的就是可以逛齋戒月市場。齋戒月市場集合了各式馬來食物和糕點,選擇多得讓人不知從何下手。眾多馬來糕點中,王子我最喜愛的其中一種,便是上層是雪白色的椰絲,底層是那粉綠色的蛋糕體的Puteri Ayu。每次光顧馬來糕點攤,一定會帶上幾個。

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