那天擺在家裡的白吐司啃了幾天都啃不完，邊啃邊想若是能和泰式奶茶卡仕達醬一起用多好。想著想著，吐司被我啃完了，但奶茶醬還沒出來。昨日臨睡前不知哪根筋不對，跑到了廚房翻出了食材，然後不帶半點遲疑的烤爐煮奶茶醬。
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泰式奶茶卡士達醬 Thai Tea Custard (สังขยาชาไทย)
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Category Archives: Cooking
蔬菜咖喱燉雞 Curry Chicken with Vegetables
每天總在飄雨的季節，陰陰的天心情也跟著有點鬱悶。週末倍感屬於自己，別把這些時間給那些平日的煩瑣事情給吞噬，週末就該好好享受那屬於自己的時間。一早菜市場逛了圈，買了些菜和肉。走著走著到了茶餐室前忽然想起了另一家餐廳的豬肉粉，於是轉身前往停車場取車后去了那家被我忘了無數次的豬肉粉。
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冬炎意大利麵 Tomyum Pasta
最近家裡敗了架製麵機，所以很有興致的在玩不同的麵條。剛剛打了綠色的義大利寬麵，這綠色並非菠菜而是香菜，個人是蠻喜歡的。 最近吃乾拌麵吃到有點怕，於是決定把這義大利麵給炒了。
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肉骨茶香肉燥 Bak Kut Teh Minced Pork
就是有個癮，吃飯要有湯，隔幾天就很想吃肉骨茶。家裡附近可以吃的肉骨茶攤都結業了，剩下的吃了會更捶心肝。偶爾週末會開車到巴生吃個痛快，但上班的日子哪有時間整天往巴生跑啊！
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南瓜雞飯 Pumpkin Chicken Rice
接二連三的週末連假，到日本逛了圈后開始懶散了起來。忙著洗衣服，卻又懶得收拾行李。九月已是秋天，但日本的天氣還是很熱。秋天在那楓葉還未轉紅前，市場上就推出了許多和這季節相關的味道。秋天少不了栗子，但也將近萬聖節所以也多了南瓜。
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檸檬葉炸雞翅 Fried Kaffir Lime Leaf Chicken Wings
家裡的兩台冰箱一就是塞滿了食材，怎麼清也清不完，再不然就是空空如也，空到叫人有點空虛。其實一般上會把冰箱塞滿都是因為在準備新書的，所以才會用上大量的食材。沒有準備新書的日子，家裡的冰箱其實就是那麼的空蕩。加上平日很懶得下廚，若真的要煮也才到賣場買些當日或接下來量三餐的食材，很少會把那冰箱給塞滿。但冰箱偶爾還是會塞些朋友送過來的光餅，家裡帶回來的饅頭粽子之類的。
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蒸南瓜糕 Steam Pumpkin Cake Kanom Fak Tong (ขนมฟักทอง)
我不知道可以堅持多久，雖然再長也不過只此一生。很多時候有些堅持並非為了得到別人的認同，別人看不看在眼裡很多時候並不重要，堅持更多的是對自己有個交代，讓自己有個什麼往前走的理由而已。在糕點上，又有多少人真的堅持傳承？又有多少人不是傳承了那“形、色”，而忘了那“味道”。現在賣的只要顧及到賣相就可，味道又有幾個真的會在乎買的只求。顏色鮮艷，造型吸睛，拍照打卡引來很多贊，這就已足矣。味道不足，甜味不夠，椰漿下少了，這一切都能用那自欺欺人的吃得“健康”來矇騙過去。
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乾肉骨茶 Dry Bak Kut Teh
肉骨茶啊肉骨茶！最近有點忙，沒時間到巴生吃上一煲我愛的肉骨茶。雖然巴生真的離家裡不遠，但奈何週末就是有些工作個事物需要處理。天天惦念著，可是家裡附近的肉骨茶早已滿足不了我，週五下班想想還是買些材料週末自己來料理。
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榴莲糯米飯 Durian Sticky Rice （ข้าวเหนียวทุเรียน）
又是榴蓮的季節，家裡附近大路旁或菜市場都多了很多的榴蓮攤販。但其實我並非特別好榴蓮這東西，而且更不喜歡吃冷藏和放在保鮮盒裡頭的榴蓮，我吃榴蓮一定要現開現吃，不然我有時候情願不吃，很怪吧。到家裡附近菜市場逛街，最終也不懂哪根筋不對就提了一顆榴蓮回來。 Continue reading
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AEON BiG de Chef Cookware 换购优惠！
六月又是忙碌的季节，忙著新书忙著写稿，忙著把手头上的工作处理掉。一日复一日忙碌的步调，我们逐渐对生活失去了动力与兴趣，为了更好地将来还是得把每天的日常给过好。我的日常很简单，上班下班，下厨吃饭，打扫家里。很多时候在这简单的日常里，逛大卖场是我的兴趣之一，购买日常用品之馀还可以减压。减压也许听起来有些誇张，但每每在想新食谱时我都会到家里附近的AEON BiG去慢慢逛，看著架子上的食材商品，这都是我食谱灵感来源之一。
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金鳳肉燥 Golden Phoenix Minced Pork
六月，這一年已將過半，還在努力追尋的依然繼續著。六月有點忙，書展辦了一場食譜示範見面會，週末忙著躲廚房準備著新書，另外還有手頭上的一些稿未完成。做自己喜歡的事情，即使再忙碌還是開心的。
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仁當鴨 Rendang Duck
又到了齋戒月，大大小小的齋戒月市集讓人有股衝動想要沖一把，買一堆食物回來開餐。但遇上雨季，幾乎下班時間都趕不上那市集。但是近年齋戒月市集的食物價格也不親民，而且很多雷，有些甚至還會出現食物沒熟透或沒味道的，畢竟很多都是一年才出來擺攤湊熱鬧那麼一次而已。
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烏雞白菜胡椒湯 Black Chicken Cabbage Pepper Soup
生活有點亂了序，每天面對那些無理取鬧的人們還真的比對著沒生命的物體來的累。人就是如此，有些人愛搞事情，唯恐天下不亂，很多時候活久了，看多了，當你離開那地方時你才會警覺其實你什麼都不是，你搞那麼多人家未必要迎合。我只懂花無百日紅，風水這東西回輪流轉的，所有做人還是留一線，別太超過。
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瑤柱參雞湯 Ginseng Chicken Soup with Scallop
人還真的不得不認老啊！一熬夜還真的睡個幾天怎麼補都補不回啊。忽冷忽熱的天氣，還真的讓那熬了幾夜的身軀更虛弱。白天下班，睡還是不睡真叫人難以抉擇。上床翻了許久，最終還是爬到廚房翻翻冰箱，準備午餐去吧。
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泰式海鮮烏達 Thai-style Seafood Otak-otak
年還在過，大魚大肉的日子看是墮落但這何嘗不是一種放縱自我的享受。說也奇怪，臉書上幾乎每天從早到晚都被那些食物給洗板，但認證真一看這過年不停吃的習慣，就還真的大馬人的喜好。大馬人愛嗮滿滿一桌的美食照外也愛嗮些全家福，然后就沒了。與認識的香港、台灣、中國朋友比起來，就少了那麼些年味。難道過年對大馬人來說，就只剩下吃而已嗎？
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