Category Archives: Cooking

西洋菜排骨湯 Watercress Pork Ribs Soup

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之前每天都熱得不要不要,近兩個星期又颳風下雨,而且還搞到多個地區淹水,現在的天氣真的莫測啊!雨天就是要吃火鍋,但家裡附近的火鍋店都快被我滾爛了。而且吃火鍋我早就沒管雨不雨天的,有時候熱到飆汗還是一樣愛滾。其實愛吃火鍋除了方便又可以一次過滿足大家的口味之外,我就因為愛喝湯。但外頭的火鍋湯頭多多少少還是會添加了味精等調味料,多喝也不見得健康,更別說清熱滋潤這些功效了。

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味增椰奶意大利麵 Coconut Miso Pasta

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難得有想法的想要把冰箱里的雞排給處理掉,明明就是很堅定的要用來拌炒后弄成蓋飯。殊不知把米洗好放入電飯鍋,按下鍵不到五分鐘忽然變心了。想想還是覺得這雞排用來搭配意大利麵會更適合,而且哪有人早午餐吃蓋飯的啊。於是我又開了鍋煮了意大利麵去。

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雞骨茶 Chickuteh

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忽然閒下來的週末,還真的有那麼點不適應。之前連續兩個多月每個週末不是忙工作就是出遊,搞到現在待在家全身有點不自在。雖然手頭上還有一堆未完成的搞個工作,但就是不想動。雖不想動但還是得吃,當然吃可以隨性但不隨便。

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小鮑參湯 Ginseng Abalone Soup

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九月啊九月!一整個無心工作的月份,雖說無心工作單手頭上還是有些工作必須完成。難得看似有點閑的週末,偏偏卻病倒了。這一病就睡了三天三夜,最後還來得藥物過敏,這是多無心工作的節奏啊!

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咖喱魚丸 Curry Fish Balls

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魚丸一直以來除了火鍋外我甚少會買回家,自己真的沒怎麼愛魚丸,更不愛魚丸紫菜湯這一味。雖沒那麼愛,但以前二姨的手打西刀魚丸是我愛的,一次可以吞十幾顆。最近有點忙的節奏,也忘了是那一次逛大賣場時帶了兩包的炸魚丸,兩包!是兩包!打開冰箱發現時還真的怎麼也想不起為何而買,哈哈。

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蔥爆雞 Stir Fried Chicken with Shallot

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最近常躲廚房,一天下來煮了不少但真的完全吃不下,以為光看就有點恐懼了。上星期弄了芋頭糕,加上病了一星期都沒痊愈,這星期還是別把自己搞得那麼累。一早起來燙了上班衣服,暫時不想準備新書食譜,所有決定在家裡放空。所謂放空就是什麼都不幹,看戲睡覺上網,哈哈。

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咸菜豆腐湯 Salted Vegetables & Tofu Soup

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最近天氣又開始酷熱起來,中午時段偶爾還會熱到讓人頭疼。編寫食譜變飆汗的午後,還真的讓人無法專心投入。最近見了一些人,也聊了一些事,人生就是如此。你慢你快一切取決於你,但其他人是不會等你。為了不讓自己慢下來,食譜還是得積極的完成。

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荔枝咖喱雞 Lychee Curry Chicken

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之前群組掀起一股ondeh-ondeh熱潮,搞到我一下班就到齋戒月市集去尋找那會爆的ondeh-ondeh。自我的命格,毋庸置疑最終還是沒找到,倒是中了不少地雷。就在尋找 Ondeh-ondeh 的同時,我不小心踏入了另一個坑!我那天竟然買到不新鮮的咖喱雞飯,一整個臉都綠了。其實這些見怪不怪,反正這幾年齋戒月市集的食物都大不如前,很多都失守了。

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肉骨茶滷小排 Braised Pork Ribs

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渾渾噩噩的過了幾周,喉嚨發炎康復有復發,還真不懂該戒口還是不該好。偏偏喉嚨發炎時有特想吃炸雞,肉骨茶,但還是忍一忍好了。最近有點懶,忙著追劇,所以都很少拿起鍋子,哈哈。看著看著,就大半天了,還真的不知所謂啊!

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胡椒豬肚雞湯 Pepper Pork Stomach Chicken Soup

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無需上班的週一連假,最近的天氣酷熱,貌似傾盆大雨卻不了了之的鬱悶,一整個人怪怪的。昨夜超市買了雞肉,原定想要用來燜煮卻發現少買些食材,所以還是算了吧。翻了翻櫃子冰箱,不如就來煲個湯算了。
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菠蘿蜜糯米飯 Jack fruit Sticky Rice (ข้าวเหนียวขนุน)

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很想很想吃芒果糯米飯,但偏偏最近每當很想買芒果時就是找不到停車位再不然就是沒時間到菜市場或超市,那天買了芒果卻忘了買糯米,就這樣朝朝暮暮的思念著。最終買了糯米,卻沒買到芒果,人生就是如此,哪有那麼多的巧合,吃是如此。買不到芒果就買了菠蘿蜜,反正就是要找個東西來配糯米飯就對了。菠蘿蜜糯米飯其實和芒果糯米飯雷同,但一般較常見還是芒果糯米飯,倒時餐廳都不怎麼會推出菠蘿蜜糯米飯,主要原因應該是菠蘿蜜的保存期限吧。
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炸帝皇五花肉 Depp Fried Emperor Pork Belly

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最近睡眠出了問題,總是很難深眠,睡了好像沒睡。週末一樣醒個大早,吃了早餐處理了些事情,然後又莫名其面11點多跑去睡覺這應該算不上是午覺吧,畢竟再次睡醒也才不過是一二點而已。這莫名其妙的節奏就這樣維持了好一整子,很累人啊!

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泰式紅咖喱炒蝦 Thai Red Curry Prawn Stir-fry

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這道菜的形成,一切的一切都源自那一個晚上的燒肉Briyani。因為約了好友一起用晚餐,下了班直接赴約,因為地點靠近公司所以就還有不少時間可以讓我好好的逛一逛超市。就這樣一逛,拿著拿著那手推車都放了一半。很喜歡這家的新鮮蔬菜香料,選擇多且有賣些其他地方較難找到的食材,就這樣看到了一小盒的青胡椒,很理直氣壯的就帶了回來。其實青胡椒不算少見,至少平時常去的那幾家超市都沒賣就對了。

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蝦醬炸雞翅 Shrimp Paste Chicken Wings

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週日一覺醒來,忽然很想吃炸雞!家裡外面的肯德基在翻新,就是偏偏這時候莫名的想吃烤雞、炸雞、烤雞!想吃這念頭就是如此莫名其面,只要忍一忍這念頭就會消去,但其實這一切的一切皆因冰箱里有一袋昨夜醃製好的雞翅!這完全就是自己想吃說到天時地利人和去了。
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燒豬骨蘿蔔湯 Radish Soup with Roasted Pork Bone

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天公誕的璀璨煙花,琳瑯滿目的貢品,拜拜后一大群人圍著吃糕點、燒豬烤雞聊天的,多麼熱鬧。但一頭燒豬,若真的要一群人把它給解決掉還真的不容易,畢竟有些部位就不能光用牙齒啃的。若丟了還真的浪費,加上冰箱根本就還沒空出什麼位置,這真叫人不得不好好把那些部位骨頭給處理掉。
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