又到了齋戒月，大大小小的齋戒月市集讓人有股衝動想要沖一把，買一堆食物回來開餐。但遇上雨季，幾乎下班時間都趕不上那市集。但是近年齋戒月市集的食物價格也不親民，而且很多雷，有些甚至還會出現食物沒熟透或沒味道的，畢竟很多都是一年才出來擺攤湊熱鬧那麼一次而已。
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仁當鴨 Rendang Duck
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Category Archives: Cooking
烏雞白菜胡椒湯 Black Chicken Cabbage Pepper Soup
生活有點亂了序，每天面對那些無理取鬧的人們還真的比對著沒生命的物體來的累。人就是如此，有些人愛搞事情，唯恐天下不亂，很多時候活久了，看多了，當你離開那地方時你才會警覺其實你什麼都不是，你搞那麼多人家未必要迎合。我只懂花無百日紅，風水這東西回輪流轉的，所有做人還是留一線，別太超過。
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瑤柱參雞湯 Ginseng Chicken Soup with Scallop
人還真的不得不認老啊！一熬夜還真的睡個幾天怎麼補都補不回啊。忽冷忽熱的天氣，還真的讓那熬了幾夜的身軀更虛弱。白天下班，睡還是不睡真叫人難以抉擇。上床翻了許久，最終還是爬到廚房翻翻冰箱，準備午餐去吧。
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泰式海鮮烏達 Thai-style Seafood Otak-otak
年還在過，大魚大肉的日子看是墮落但這何嘗不是一種放縱自我的享受。說也奇怪，臉書上幾乎每天從早到晚都被那些食物給洗板，但認證真一看這過年不停吃的習慣，就還真的大馬人的喜好。大馬人愛嗮滿滿一桌的美食照外也愛嗮些全家福，然后就沒了。與認識的香港、台灣、中國朋友比起來，就少了那麼些年味。難道過年對大馬人來說，就只剩下吃而已嗎？
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帝皇燜鴨 Emperor Braised Duck
過年，還沒把把肚子給撐爆前必須先把冰箱給塞爆。過年大魚大肉是必然的，餐桌上的菜餚雖然每一年幾乎一樣但那是家的味道。一桌子的年菜準備起來真的很累人，所以別只會回到家等拍照等吃然後起身掃掃屁股走人，這也太不會做人了吧。
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蓮藕雪耳雞湯 Chicken Soup with White Fungus and Lotus Root
逛大賣場買年貨，看見不錯的蓮藕於是就買了一節回來。已有那麼幾年過年都不會自己烤年餅了，一來自己吃得不多，二來我家我媽會準備，所以還是回家吃就好了，哈哈。廣場大賣場這幾個星期越來越多人潮，買了些年貨，為了避開那擁擠用餐人潮還是決定回家自己簡單料理一下，以免又再上車。
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藥膳甜椒烤雞 Herbs & Paprika Roasted Chicken
十二月！十二月！十二月！聚餐！聚餐！聚餐！因為十二月就是無心工作認真聚餐的月份，所以很重要需要說三次。哈哈！既然聚餐的飲料想好了，那肯定少不了主食。若聚餐不是很多人，烤一整隻火雞還真的有點消滅不了。加上火雞肉質不那麼討喜，很多時候隔天還得想辦法把它給處理掉。所以這些年乾脆換成烤雞好了，而且人多的話還可以烤個幾隻不同口味的來變化一下。
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西洋菜排骨湯 Watercress Pork Ribs Soup
之前每天都熱得不要不要，近兩個星期又颳風下雨，而且還搞到多個地區淹水，現在的天氣真的莫測啊！雨天就是要吃火鍋，但家裡附近的火鍋店都快被我滾爛了。而且吃火鍋我早就沒管雨不雨天的，有時候熱到飆汗還是一樣愛滾。其實愛吃火鍋除了方便又可以一次過滿足大家的口味之外，我就因為愛喝湯。但外頭的火鍋湯頭多多少少還是會添加了味精等調味料，多喝也不見得健康，更別說清熱滋潤這些功效了。
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味增椰奶意大利麵 Coconut Miso Pasta
難得有想法的想要把冰箱里的雞排給處理掉，明明就是很堅定的要用來拌炒后弄成蓋飯。殊不知把米洗好放入電飯鍋，按下鍵不到五分鐘忽然變心了。想想還是覺得這雞排用來搭配意大利麵會更適合，而且哪有人早午餐吃蓋飯的啊。於是我又開了鍋煮了意大利麵去。
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雞骨茶 Chickuteh
忽然閒下來的週末，還真的有那麼點不適應。之前連續兩個多月每個週末不是忙工作就是出遊，搞到現在待在家全身有點不自在。雖然手頭上還有一堆未完成的搞個工作，但就是不想動。雖不想動但還是得吃，當然吃可以隨性但不隨便。
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小鮑參湯 Ginseng Abalone Soup
九月啊九月！一整個無心工作的月份，雖說無心工作單手頭上還是有些工作必須完成。難得看似有點閑的週末，偏偏卻病倒了。這一病就睡了三天三夜，最後還來得藥物過敏，這是多無心工作的節奏啊！
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咖喱魚丸 Curry Fish Balls
魚丸一直以來除了火鍋外我甚少會買回家，自己真的沒怎麼愛魚丸，更不愛魚丸紫菜湯這一味。雖沒那麼愛，但以前二姨的手打西刀魚丸是我愛的，一次可以吞十幾顆。最近有點忙的節奏，也忘了是那一次逛大賣場時帶了兩包的炸魚丸，兩包！是兩包！打開冰箱發現時還真的怎麼也想不起為何而買，哈哈。
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蔥爆雞 Stir Fried Chicken with Shallot
最近常躲廚房，一天下來煮了不少但真的完全吃不下，以為光看就有點恐懼了。上星期弄了芋頭糕，加上病了一星期都沒痊愈，這星期還是別把自己搞得那麼累。一早起來燙了上班衣服，暫時不想準備新書食譜，所有決定在家裡放空。所謂放空就是什麼都不幹，看戲睡覺上網，哈哈。
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咸菜豆腐湯 Salted Vegetables & Tofu Soup
最近天氣又開始酷熱起來，中午時段偶爾還會熱到讓人頭疼。編寫食譜變飆汗的午後，還真的讓人無法專心投入。最近見了一些人，也聊了一些事，人生就是如此。你慢你快一切取決於你，但其他人是不會等你。為了不讓自己慢下來，食譜還是得積極的完成。
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荔枝咖喱雞 Lychee Curry Chicken
之前群組掀起一股ondeh-ondeh熱潮，搞到我一下班就到齋戒月市集去尋找那會爆的ondeh-ondeh。自我的命格，毋庸置疑最終還是沒找到，倒是中了不少地雷。就在尋找 Ondeh-ondeh 的同時，我不小心踏入了另一個坑！我那天竟然買到不新鮮的咖喱雞飯，一整個臉都綠了。其實這些見怪不怪，反正這幾年齋戒月市集的食物都大不如前，很多都失守了。
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