Category Archives: Cooking

南瓜雞飯 Pumpkin Chicken Rice

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接二連三的週末連假,到日本逛了圈后開始懶散了起來。忙著洗衣服,卻又懶得收拾行李。九月已是秋天,但日本的天氣還是很熱。秋天在那楓葉還未轉紅前,市場上就推出了許多和這季節相關的味道。秋天少不了栗子,但也將近萬聖節所以也多了南瓜。

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檸檬葉炸雞翅 Fried Kaffir Lime Leaf Chicken Wings

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家裡的兩台冰箱一就是塞滿了食材,怎麼清也清不完,再不然就是空空如也,空到叫人有點空虛。其實一般上會把冰箱塞滿都是因為在準備新書的,所以才會用上大量的食材。沒有準備新書的日子,家裡的冰箱其實就是那麼的空蕩。加上平日很懶得下廚,若真的要煮也才到賣場買些當日或接下來量三餐的食材,很少會把那冰箱給塞滿。但冰箱偶爾還是會塞些朋友送過來的光餅,家裡帶回來的饅頭粽子之類的。

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蒸南瓜糕 Steam Pumpkin Cake Kanom Fak Tong (ขนมฟักทอง)

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我不知道可以堅持多久,雖然再長也不過只此一生。很多時候有些堅持並非為了得到別人的認同,別人看不看在眼裡很多時候並不重要,堅持更多的是對自己有個交代,讓自己有個什麼往前走的理由而已。在糕點上,又有多少人真的堅持傳承?又有多少人不是傳承了那“形、色”,而忘了那“味道”。現在賣的只要顧及到賣相就可,味道又有幾個真的會在乎買的只求。顏色鮮艷,造型吸睛,拍照打卡引來很多贊,這就已足矣。味道不足,甜味不夠,椰漿下少了,這一切都能用那自欺欺人的吃得“健康”來矇騙過去。

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乾肉骨茶 Dry Bak Kut Teh

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肉骨茶啊肉骨茶!最近有點忙,沒時間到巴生吃上一煲我愛的肉骨茶。雖然巴生真的離家裡不遠,但奈何週末就是有些工作個事物需要處理。天天惦念著,可是家裡附近的肉骨茶早已滿足不了我,週五下班想想還是買些材料週末自己來料理。

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榴莲糯米飯 Durian Sticky Rice (ข้าวเหนียวทุเรียน)

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又是榴蓮的季節,家裡附近大路旁或菜市場都多了很多的榴蓮攤販。但其實我並非特別好榴蓮這東西,而且更不喜歡吃冷藏和放在保鮮盒裡頭的榴蓮,我吃榴蓮一定要現開現吃,不然我有時候情願不吃,很怪吧。到家裡附近菜市場逛街,最終也不懂哪根筋不對就提了一顆榴蓮回來。 Continue reading

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AEON BiG de Chef Cookware 换购优惠!

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六月又是忙碌的季节,忙著新书忙著写稿,忙著把手头上的工作处理掉。一日复一日忙碌的步调,我们逐渐对生活失去了动力与兴趣,为了更好地将来还是得把每天的日常给过好。我的日常很简单,上班下班,下厨吃饭,打扫家里。很多时候在这简单的日常里,逛大卖场是我的兴趣之一,购买日常用品之馀还可以减压。减压也许听起来有些誇张,但每每在想新食谱时我都会到家里附近的AEON BiG去慢慢逛,看著架子上的食材商品,这都是我食谱灵感来源之一。

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金鳳肉燥 Golden Phoenix Minced Pork

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六月,這一年已將過半,還在努力追尋的依然繼續著。六月有點忙,書展辦了一場食譜示範見面會,週末忙著躲廚房準備著新書,另外還有手頭上的一些稿未完成。做自己喜歡的事情,即使再忙碌還是開心的。

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仁當鴨 Rendang Duck

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又到了齋戒月,大大小小的齋戒月市集讓人有股衝動想要沖一把,買一堆食物回來開餐。但遇上雨季,幾乎下班時間都趕不上那市集。但是近年齋戒月市集的食物價格也不親民,而且很多雷,有些甚至還會出現食物沒熟透或沒味道的,畢竟很多都是一年才出來擺攤湊熱鬧那麼一次而已。

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烏雞白菜胡椒湯 Black Chicken Cabbage Pepper Soup

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生活有點亂了序,每天面對那些無理取鬧的人們還真的比對著沒生命的物體來的累。人就是如此,有些人愛搞事情,唯恐天下不亂,很多時候活久了,看多了,當你離開那地方時你才會警覺其實你什麼都不是,你搞那麼多人家未必要迎合。我只懂花無百日紅,風水這東西回輪流轉的,所有做人還是留一線,別太超過。

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瑤柱參雞湯 Ginseng Chicken Soup with Scallop

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人還真的不得不認老啊!一熬夜還真的睡個幾天怎麼補都補不回啊。忽冷忽熱的天氣,還真的讓那熬了幾夜的身軀更虛弱。白天下班,睡還是不睡真叫人難以抉擇。上床翻了許久,最終還是爬到廚房翻翻冰箱,準備午餐去吧。

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泰式海鮮烏達 Thai-style Seafood Otak-otak

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年還在過,大魚大肉的日子看是墮落但這何嘗不是一種放縱自我的享受。說也奇怪,臉書上幾乎每天從早到晚都被那些食物給洗板,但認證真一看這過年不停吃的習慣,就還真的大馬人的喜好。大馬人愛嗮滿滿一桌的美食照外也愛嗮些全家福,然后就沒了。與認識的香港、台灣、中國朋友比起來,就少了那麼些年味。難道過年對大馬人來說,就只剩下吃而已嗎?

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帝皇燜鴨 Emperor Braised Duck

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過年,還沒把把肚子給撐爆前必須先把冰箱給塞爆。過年大魚大肉是必然的,餐桌上的菜餚雖然每一年幾乎一樣但那是家的味道。一桌子的年菜準備起來真的很累人,所以別只會回到家等拍照等吃然後起身掃掃屁股走人,這也太不會做人了吧。

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蓮藕雪耳雞湯 Chicken Soup with White Fungus and Lotus Root

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逛大賣場買年貨,看見不錯的蓮藕於是就買了一節回來。已有那麼幾年過年都不會自己烤年餅了,一來自己吃得不多,二來我家我媽會準備,所以還是回家吃就好了,哈哈。廣場大賣場這幾個星期越來越多人潮,買了些年貨,為了避開那擁擠用餐人潮還是決定回家自己簡單料理一下,以免又再上車。

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