Category Archives: Cooking

仁當鴨 Rendang Duck

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又到了齋戒月,大大小小的齋戒月市集讓人有股衝動想要沖一把,買一堆食物回來開餐。但遇上雨季,幾乎下班時間都趕不上那市集。但是近年齋戒月市集的食物價格也不親民,而且很多雷,有些甚至還會出現食物沒熟透或沒味道的,畢竟很多都是一年才出來擺攤湊熱鬧那麼一次而已。

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烏雞白菜胡椒湯 Black Chicken Cabbage Pepper Soup

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生活有點亂了序,每天面對那些無理取鬧的人們還真的比對著沒生命的物體來的累。人就是如此,有些人愛搞事情,唯恐天下不亂,很多時候活久了,看多了,當你離開那地方時你才會警覺其實你什麼都不是,你搞那麼多人家未必要迎合。我只懂花無百日紅,風水這東西回輪流轉的,所有做人還是留一線,別太超過。

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瑤柱參雞湯 Ginseng Chicken Soup with Scallop

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人還真的不得不認老啊!一熬夜還真的睡個幾天怎麼補都補不回啊。忽冷忽熱的天氣,還真的讓那熬了幾夜的身軀更虛弱。白天下班,睡還是不睡真叫人難以抉擇。上床翻了許久,最終還是爬到廚房翻翻冰箱,準備午餐去吧。

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泰式海鮮烏達 Thai-style Seafood Otak-otak

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年還在過,大魚大肉的日子看是墮落但這何嘗不是一種放縱自我的享受。說也奇怪,臉書上幾乎每天從早到晚都被那些食物給洗板,但認證真一看這過年不停吃的習慣,就還真的大馬人的喜好。大馬人愛嗮滿滿一桌的美食照外也愛嗮些全家福,然后就沒了。與認識的香港、台灣、中國朋友比起來,就少了那麼些年味。難道過年對大馬人來說,就只剩下吃而已嗎?

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帝皇燜鴨 Emperor Braised Duck

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過年,還沒把把肚子給撐爆前必須先把冰箱給塞爆。過年大魚大肉是必然的,餐桌上的菜餚雖然每一年幾乎一樣但那是家的味道。一桌子的年菜準備起來真的很累人,所以別只會回到家等拍照等吃然後起身掃掃屁股走人,這也太不會做人了吧。

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蓮藕雪耳雞湯 Chicken Soup with White Fungus and Lotus Root

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逛大賣場買年貨,看見不錯的蓮藕於是就買了一節回來。已有那麼幾年過年都不會自己烤年餅了,一來自己吃得不多,二來我家我媽會準備,所以還是回家吃就好了,哈哈。廣場大賣場這幾個星期越來越多人潮,買了些年貨,為了避開那擁擠用餐人潮還是決定回家自己簡單料理一下,以免又再上車。

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藥膳甜椒烤雞 Herbs & Paprika Roasted Chicken

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十二月!十二月!十二月!聚餐!聚餐!聚餐!因為十二月就是無心工作認真聚餐的月份,所以很重要需要說三次。哈哈!既然聚餐的飲料想好了,那肯定少不了主食。若聚餐不是很多人,烤一整隻火雞還真的有點消滅不了。加上火雞肉質不那麼討喜,很多時候隔天還得想辦法把它給處理掉。所以這些年乾脆換成烤雞好了,而且人多的話還可以烤個幾隻不同口味的來變化一下。

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西洋菜排骨湯 Watercress Pork Ribs Soup

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之前每天都熱得不要不要,近兩個星期又颳風下雨,而且還搞到多個地區淹水,現在的天氣真的莫測啊!雨天就是要吃火鍋,但家裡附近的火鍋店都快被我滾爛了。而且吃火鍋我早就沒管雨不雨天的,有時候熱到飆汗還是一樣愛滾。其實愛吃火鍋除了方便又可以一次過滿足大家的口味之外,我就因為愛喝湯。但外頭的火鍋湯頭多多少少還是會添加了味精等調味料,多喝也不見得健康,更別說清熱滋潤這些功效了。

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味增椰奶意大利麵 Coconut Miso Pasta

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難得有想法的想要把冰箱里的雞排給處理掉,明明就是很堅定的要用來拌炒后弄成蓋飯。殊不知把米洗好放入電飯鍋,按下鍵不到五分鐘忽然變心了。想想還是覺得這雞排用來搭配意大利麵會更適合,而且哪有人早午餐吃蓋飯的啊。於是我又開了鍋煮了意大利麵去。

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雞骨茶 Chickuteh

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忽然閒下來的週末,還真的有那麼點不適應。之前連續兩個多月每個週末不是忙工作就是出遊,搞到現在待在家全身有點不自在。雖然手頭上還有一堆未完成的搞個工作,但就是不想動。雖不想動但還是得吃,當然吃可以隨性但不隨便。

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小鮑參湯 Ginseng Abalone Soup

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九月啊九月!一整個無心工作的月份,雖說無心工作單手頭上還是有些工作必須完成。難得看似有點閑的週末,偏偏卻病倒了。這一病就睡了三天三夜,最後還來得藥物過敏,這是多無心工作的節奏啊!

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咖喱魚丸 Curry Fish Balls

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魚丸一直以來除了火鍋外我甚少會買回家,自己真的沒怎麼愛魚丸,更不愛魚丸紫菜湯這一味。雖沒那麼愛,但以前二姨的手打西刀魚丸是我愛的,一次可以吞十幾顆。最近有點忙的節奏,也忘了是那一次逛大賣場時帶了兩包的炸魚丸,兩包!是兩包!打開冰箱發現時還真的怎麼也想不起為何而買,哈哈。

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蔥爆雞 Stir Fried Chicken with Shallot

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最近常躲廚房,一天下來煮了不少但真的完全吃不下,以為光看就有點恐懼了。上星期弄了芋頭糕,加上病了一星期都沒痊愈,這星期還是別把自己搞得那麼累。一早起來燙了上班衣服,暫時不想準備新書食譜,所有決定在家裡放空。所謂放空就是什麼都不幹,看戲睡覺上網,哈哈。

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咸菜豆腐湯 Salted Vegetables & Tofu Soup

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最近天氣又開始酷熱起來,中午時段偶爾還會熱到讓人頭疼。編寫食譜變飆汗的午後,還真的讓人無法專心投入。最近見了一些人,也聊了一些事,人生就是如此。你慢你快一切取決於你,但其他人是不會等你。為了不讓自己慢下來,食譜還是得積極的完成。

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荔枝咖喱雞 Lychee Curry Chicken

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之前群組掀起一股ondeh-ondeh熱潮,搞到我一下班就到齋戒月市集去尋找那會爆的ondeh-ondeh。自我的命格,毋庸置疑最終還是沒找到,倒是中了不少地雷。就在尋找 Ondeh-ondeh 的同時,我不小心踏入了另一個坑!我那天竟然買到不新鮮的咖喱雞飯,一整個臉都綠了。其實這些見怪不怪,反正這幾年齋戒月市集的食物都大不如前,很多都失守了。

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