Category Archives: 甜點 Dessert

菠蘿蜜糯米飯 Jack fruit Sticky Rice (ข้าวเหนียวขนุน)

DSC_5443 - Copy
很想很想吃芒果糯米飯,但偏偏最近每當很想買芒果時就是找不到停車位再不然就是沒時間到菜市場或超市,那天買了芒果卻忘了買糯米,就這樣朝朝暮暮的思念著。最終買了糯米,卻沒買到芒果,人生就是如此,哪有那麼多的巧合,吃是如此。買不到芒果就買了菠蘿蜜,反正就是要找個東西來配糯米飯就對了。菠蘿蜜糯米飯其實和芒果糯米飯雷同,但一般較常見還是芒果糯米飯,倒時餐廳都不怎麼會推出菠蘿蜜糯米飯,主要原因應該是菠蘿蜜的保存期限吧。
Continue reading

488 total views, 1 views today

香蘭鬆餅 Pandan Pancake

DSC_0289 - Copy
還得上班的週六,不上不下的時間就這樣被捆綁著一整個白天,出門也不是不出門也不是,真叫人不知如何安排時間。就這樣在家等群組訊息回公司開工,也許無聊又或是忽然想念,想起了那個li-bra-ry咖啡館的香蘭鬆餅,酥酥脆脆的。還有那加了香蘭葉的炸雞,那股清香是多麼的優雅,還有車上那曬乾了的香蘭葉,每次上車用力一吸,完全就會讓人頓時放鬆。就這樣想著想著,收到了短訊乖乖的回公司上班去,就這樣週六過完了。
Continue reading

2,455 total views, 1 views today

香蘭葉椰奶果凍 Pandan Jelly with Coconut Milk

DSC_9130 - Copy
又是齋戒月,馬來同胞過年來臨之際,各個地區又開始有了齋戒月市集。齋戒月市集可說是個文化特色,這市集基本上以美食為主,只要是方便馬來同胞下了班可以外帶食物,也可減少齋戒期間不進食帶來的疲勞。齋戒市集時間一般從下午三四點左右開始,然後傍晚六七點就會收攤。個人蠻愛逛齋戒月市集的,因為平時較少見的傳統馬來食物都會在這時候出現。但隨著年代在變,齋戒月市集的食物與傳統的味道和其他種族一樣,開始慢慢在變,變得簡約而失了傳統。

Continue reading

5,938 total views, 4 views today

芒果撈河 Coconut Noodles with Mango

DSC_6714 - Copy
在咖啡館還沒氾濫前,在那近乎沒落的白咖啡本土咖啡館澎湃前,也就是那十幾年前,這城市有著那麼一種甜點文化。那時很多的港式甜品屋,賣的是紅豆沙、芝麻糊、湯圓、西米露、龜苓膏、一些小吃等等的。那時還在讀著學院,幾乎每一晚都會造訪一家甜品屋,他們的芝麻和花生湯圓很棒,芝麻糊也很滑,但隨著飲食文化的貪新忘舊,那家店也關了。雖然這城市還有零零散散的甜品屋在營業著,但就是吃不回那時候的誠意與功夫。

Continue reading

2,657 total views, 3 views today

燕窝椰奶羹 Bird’s nest with Coconut Milk Soup

DSC_6151 - Copy
一個通宵達旦,二十幾個小時沒睡工作著,那累還真的不到你不認老了。睡個3個小時,然後出門繼續工作,慶幸的是接著那幾個小時是做著自己喜歡的事,所以疲憊終究被那亢奮給銷毀。昨夜十一時回到家,看著臉上的皮膚,一夜的摧殘盡是如此大的傷害。

Continue reading

860 total views, 2 views today

椰汁黑糯米粥 Black Glutinous Rice with Coconut Milk Dessert

DSC_3403 - Copy
這年來的很快,過得也很快。就這樣匆匆的來到了正月十三了,新年回鄉發現那年味越來越淡薄,除了一貫的吃飽就睡我還真的很少出門,很多親戚朋友也沒回鄉,倒是聽說城裡熱鬧許多,至少每一晚還會聽到鞭炮聲與煙火的閃爍。回到現實,歸於原裝,上班下班,家裡大魚大肉無需煩惱吃什麼轉換到每天頭疼該吃什麼哪裡外帶,這就是現實。 Continue reading

3,211 total views, 4 views today

椰奶雪花糕 Coconut Milk Snow Cake

DSC_4153 - Copy
忽晴忽雨,而且很愛人家下半之際又下起傾盆大雨來,真折騰啊!明明已經住在那麼高的樓層,週末熱起來還真的一些些風都沒,有時還要是悶熱的熱啊!悶熱天氣,躺在床上近乎虛脫動彈不得,這樣的天氣讓人昏睡后又被熱醒。不懂喝了多少杯冰水,這幾天光顧冰箱的幾率也提高了。冰水、西瓜,甚至連續兩個晚上跑去吃冰,看來我是熱瘋了。

Continue reading

2,880 total views, 2 views today

麵包布丁 Bread Pudding

DSC_5427 - Copy
歡樂滿滿紅色聖誕氣氛的季節,雖然這城市沒有冷冷的白雪,但大大小小的聖誕聚餐還是那麼暖心。王子我愛過節,喜歡每個節日裡頭代表性的料理,而更有藉口和朋友家人們聚餐。連續幾年聖誕在外頭用餐,不是那飯店自助餐就是一些美式牛扒餐廳,位子難定外而且很多時候服務與味道都不如平日,而且價格也貴上一些些。

Continue reading

1,993 total views, no views today

芒果椰奶西米露 Mango Coconut Tapioca Dessert

DSC_4988 - Copy
最近大賣場又冒出那一堆堆的芒果山,品種選擇方面還真叫人難以抉擇。就這樣一個個拿起來嗅,靠著那第一次的味覺來做決定。就這樣,一不小心買了三大袋子的芒果回來。往往,家裡的水果每一回都有著相同的機遇,那就是食度趕不上那熟度,幸好芒果我還消滅的了。

Continue reading

2,896 total views, no views today

草莓乳酪蛋糕雪糕 Strawberry Cheesecake ice-cream

DSC_7930a
週末逛大賣場,看見一盒盒紅色誘人的草莓,盒子標籤上貼著韓國進口草莓。想起那一年吃完辣炒雞排后閒逛附近菜市場的午後。胖胖的老闆娘,雙頰鼓鼓紅彤彤的,蹲坐在一堆草莓中。還很清楚記得,每一顆草莓都是如此的動人艷麗,大口咬下去時,大口咬下去時,還被那草莓的甜給嚇住了,真的很甜很飽滿。而胖胖的老闆娘笑容就猶如草莓般甜滋滋的。

Continue reading

3,368 total views, no views today

榴蓮糯米飯雪糕 Durian Sticky Rice Ice-cream (ไอศครีมข้าวเหนียวทุเรียน)

DSC_6061
榴蓮雪糕,聽起來很普遍,但對一個平時不怎麼愛雪糕的我來說,人在曼谷時卻不知哪根筋不對的吃了不少家的雪糕。除了那一般常見的雪糕口味外,在泰國總是對那芒果糯米飯或是榴蓮口味的雪糕有種莫名的情意結,但很多時候味道都不怎麼樣。想起那天,和上海的朋友閒逛著寧曼路上,沒有地圖的穿越在那小巷間,這讓我們與那亭子雪糕不期而遇。清邁寧曼路上頗有名氣的亭子雪糕,雪糕全是手工製作,而且最讓人開心的是他們有很多的創意口味。試了他們家的榴蓮雪糕后,就被那濃濃的榴蓮香給迷住了,那甜味與香氣就是這麼的單純實在,可說是王子我目前最愛的榴蓮雪糕。‘

Continue reading

4,374 total views, no views today

泰式香蘭卡士達醬 Thai Pandan Custard (สังขยาใบเตย)

 photo

不知為何,週五下了班特掛念著那泰式咖椰,在曼谷時一般都會造訪那人氣Mont Nom Sod,他們家的麵包與椰子醬組合真的很棒。之前到曼谷時遇上封城,所以無緣造訪MBK廣場裡的Mont Nom Sod。無意間在逛夜市時發現了賣著烤麵包椰子醬的攤子,除了那一般的椰子、香蘭與巧克力口味,這小小的攤子還研發了不少新口味,試后還真的蠻不錯的,而且甜度適中。泰式香蘭卡士達醬,也稱為咖央/Kaya,是東南亞很普遍的蘸醬,一般都用於搭配麵包享用。下了班終於忍耐不了,轉進了大賣場買了食材,準備明天一早弄個香蘭口味的泰式卡士達醬去。

10,174 total views, 14 views today

酒香果醬巧克力 Blueberry Rum Jam Chocolate

 photo

情人節啊情人節,看著身邊爲了情人節禮物而煩惱的朋友們,要買個逞心如意的禮物還真的很有挑戰。明天就是情人節,若還沒定花的,一般來說都已來不及,若是隨後補上有顯得有點沒誠意了。買了禮物,訂了餐廳,看似完美的安排有時卻又被嫌沒驚喜。若另一伴說只想安安靜靜,簡簡單單的度過這節日,沒有禮物也可以,若你真的是照著她們所說的全數造辦的話,那就麻煩了。就算沒有精心安排的晚餐,沒有名貴的禮物,但驚喜不能沒有。情人節期間,玫瑰價錢翻倍指數真的很怕人,其實除了玫瑰還可以選擇巧克力。

2,279 total views, 1 views today

水果棒棒糖 Fruity Lollipops

 photo

2月14元宵節與西洋情人節落在同一天,有伴侶的煩惱著該送些什麽禮物好。在古希腊神话中,玫瑰集爱与美于一身,既是美神的化身,又溶进了爱神的血液。而人們,把玫瑰變成了用来表达爱情的通用语言。聽起來雖然有點俗氣,但每到情人節那玫瑰的價錢就翻個幾倍,若送一兩朵又顯小氣,99朵口袋又吃不消,這花的數量還真叫人難拿捏。後來,也有商家用了金沙巧克力來裝飾成花,但售價也不那麼討喜。忽然覺得,不如自己來弄個棒棒糖,顏色當然是另一伴喜好的顏色,水果乾方面更是可以自己變化。若覺得人造色素不健康,可以把香精和色素用濃縮果汁來替代,這樣就顯得更有誠意了。把棒棒糖包成一大束,搭配小熊或新鮮玫瑰搭配,這應該會讓對方心暖。雖然很多時候浪漫需要金錢來營造,但若花點心思與時間,或許成品不是專業級,可是那感動與浪漫是最叫人深刻的。

Continue reading

3,951 total views, 1 views today