Category Archives: Travel

越南。我在河內的那些食事

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旅行最愜意的事情莫過於一句話:什麼都可以想,什麼都可以不想,想吃什麼就吃什麼。

喜歡河內的煙火氣,雜亂中散發著獨特的美,舊中帶著一絲絲的優雅。在河內慢晃了四天,忘了吃了幾餐,喝了多少咖啡喝茶,也不知打盹了幾回,想起是意猶未盡。有人說河內很多美食,也有人抱怨說河內沒啥吃的。但前提是,你是否能蹲坐在街邊小矮凳上用餐喝咖啡?若不能,河內真的不適合你。越南雖臨近泰國,但兩者的料理色彩口味方面卻大不相同。越南美食算是走比較質樸路線,沒有耀眼奪目的色彩,味道上也不會過於張揚,就這樣淡淡卻不失真味。越南料理絕對不會有營養不均衡的問題,因為每道料理都會伴著很多蔬菜或香草給你,所以大口大口吃也不會有罪惡感。

越南河內到處都是吃的和咖啡,從街角到餐廳就看你個人所選。這次只抱著想吃就吃,沒有錯不錯過,不吃會後悔,吃就對了。當然,別跟我說什麼:不用飛就可以吃到地道越南美食!這麼撒狗血讓人翻白眼的東西。地道美食只有在屬於他的地方吃才就地道,離開了那地方他最多只稱得上外來美食而已。

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約旦之旅 – Petra 佩特拉

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Petra 佩特拉古城2007年被評選為世界新七大奇蹟。這座公元前9年至公元40年建造的古城真是做奇蹟,幾千年前,阿拉伯游牧民族納巴泰人究竟是為何建造這座雄偉的卡茲尼神殿的,還有這些石崖上圖案和文字至今是個迷。狹窄的紅色砂岩峽谷,逐漸打開回應人們的召喚,千年之前的奇跡古城的面貌,如同畫卷般打開。呼吸著它的空氣,感受著它的真實,這裡太美了!

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約旦之旅

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我們總是帶著太多偏見和既定印象來看待一個未到過的地方。這次的約旦行終於告一段落,特別感謝約旦駐大馬大使館的邀請,讓我發現約旦的美。

Amman – Jerash -Mount Nebo -Petra -Wadi Rum Desert – Aqaba – Ma’in Hot springs – Dead Sea

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[澳門] 成記粥品

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冷冷的天氣, 一人沿著新馬路走,清晨的澳門少了人朝卻多了幾分韻味。其實這麼早連飯店的早餐都捨棄, 為的就是那一碗期盼已久的熱粥。多年前,我可是在那炎炎夏天的早上來喝他們家的粥, 即使狂漂汗都在所不惜。這次碰上這樣的天氣, 還真的沒什麼理由不來暖一暖。

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[澳門] 景然棧臘味 & 鳳城臘味專家

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哥我是廣東人, 更是個不折不扣的臘味控,常年家裡一定備有幾種臘味,想不到吃什麼時會煮一鍋臘味飯。臘味這東西,打從懂事開始就有在吃,臘鴨腿放入飯鍋蒸後拌飯,也就是我爺爺教會我的。之前朋友從香港帶了臘味回來送我, 那臘鴨腿的質感和味道與平時買的截然不同,所以說港澳的自製臘味還真的有差。早在飛澳門前就鎖定了景然棧這家百年臘味鋪,然而目前澳門自製臘味的店鋪也僅存4家而已,屬夕陽工業。

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[澳門] 新益美食

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新益美食位於黑沙環住宅區, 地點有點偏僻, 坐落巷弄間。新益美食早就被各大媒體報導採訪, 我早就默默計劃前來。一整天拍攝最叫我期待的莫過於晚上這一餐。有鬼馬大廚之稱的. 「肥仔俠」, 擅於將小菜冠以奇怪的名稱, 這也成了該店鮮明的特色。他們家菜餚份量蠻大的, 建議一大班人來用餐, 建議想要前來用餐的可以提前定位。
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[澳門] 新南粵成記美食

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相隔兩個多月我又飛澳門了, 每次回程總是覺得時間太少吃得不夠, 雖然明明就吃了不少。著一次飛澳門主要是為了拍攝, 但特別感謝旅遊局的安排, 讓我吃到了多家我口袋名單裡的美食, 雖說拍攝時間很趕但可以寓工作於娛樂這叫夫復何求。其實哥我就是很好養,只要給我好吃的就好,哈哈! 到了澳門那麼多次, 卻沒安排上到新南粵成記美食吃個鍋。這次總算是讓我了了心願, 加上拍攝其間澳門入夜後只有十幾度, 這天氣不去滾真的說不過去啊!
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[澳門] Loja das Conservas

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一切起源都是因為一罐罐頭,朋友之前送了罐澳門帶回來老人牌罐頭當手信,所以從那時開始對澳門的罐頭開始動了心。就在飛澳門前,發現了原來在今年初,由葡萄牙留學返澳門的老闆將Loja das Conservas 引進了澳門。LCM由葡萄牙國家魚罐頭協會所創辦,旗下有19家工廠加入,目前有多達300多種的罐頭商品,在歐洲多過也設有分銷點。所以無論如何,我就是要擠一些時間來逛一下這魚罐頭店。
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[澳門] 營地街市

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了解一個城市最好的方法,就是逛菜市場,一方角落勾勒生活樣態。我很喜歡逛菜市場,菜市場里除了藏了不少美食外,還會讓你發現不少你平時少見或最當季的食材與味道。那天起個早,為了怕趕不及集合時間所以就把到紅街市的念頭給打消。慶幸的是入住飯店步行不到10分鐘就有個營地街市。營地街市監獄1949年,但在1996年開始重建直到1998年才有了現在的營地街市市政綜合大樓。發現澳門的菜市場或街市營業時間和其他國家有些不同,這裡的攤販一般都會在7:30am才開始擺攤,抵達是還未八點,擺攤的攤數不多人潮也偏少,比起一般人潮鼎沸的街市這裡卻多了種悠閒的氛圍。
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[澳門] 不是葡撻 Putajanai

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澳門有什麼是必吃的?肯定很多人會說葡撻、豬扒包、杏仁餅等等等等。在澳門試了幾家的葡撻,基本上那很多人排隊或西餅店里的葡撻都試過了,還是蠻喜歡的。但剛在9月份開始營業的不是葡撻Putajanai,在短時間內就被各大雜誌報道,IG也很紅,也有不少人排隊。所以在還沒飛澳門前,就對他們家的葡撻很感興趣。
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[澳門] 第十六屆澳門美食節 The 16th Macau Food Festival

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十一月入秋后的澳門開始涼爽起來,這一次澳門行其中一個最叫我期待的想必就是第十六屆澳門美食節了。澳門美食節 由11月11日至27日一連十七天在澳門西灣湖廣埸舉行。過去每一屆都會有不同美食為主題,這一次更打造了「馬來西亞村」。美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦,澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會、澳門西菜麵飽工會協辦,澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、民政總署、環境保護局支持。這一屆的主題為「澳廚俠之惜食新世代」,更把廚師化身為「澳廚俠」,宣揚在面對美食當下,要懂得吃喝也懂得珍惜地球,惜食積福。
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