Category Archives: 澳門 Macau

[澳門] 成記粥品

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冷冷的天氣, 一人沿著新馬路走,清晨的澳門少了人朝卻多了幾分韻味。其實這麼早連飯店的早餐都捨棄, 為的就是那一碗期盼已久的熱粥。多年前,我可是在那炎炎夏天的早上來喝他們家的粥, 即使狂漂汗都在所不惜。這次碰上這樣的天氣, 還真的沒什麼理由不來暖一暖。

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[澳門] 景然棧臘味 & 鳳城臘味專家

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哥我是廣東人, 更是個不折不扣的臘味控,常年家裡一定備有幾種臘味,想不到吃什麼時會煮一鍋臘味飯。臘味這東西,打從懂事開始就有在吃,臘鴨腿放入飯鍋蒸後拌飯,也就是我爺爺教會我的。之前朋友從香港帶了臘味回來送我, 那臘鴨腿的質感和味道與平時買的截然不同,所以說港澳的自製臘味還真的有差。早在飛澳門前就鎖定了景然棧這家百年臘味鋪,然而目前澳門自製臘味的店鋪也僅存4家而已,屬夕陽工業。

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[澳門] 新益美食

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新益美食位於黑沙環住宅區, 地點有點偏僻, 坐落巷弄間。新益美食早就被各大媒體報導採訪, 我早就默默計劃前來。一整天拍攝最叫我期待的莫過於晚上這一餐。有鬼馬大廚之稱的. 「肥仔俠」, 擅於將小菜冠以奇怪的名稱, 這也成了該店鮮明的特色。他們家菜餚份量蠻大的, 建議一大班人來用餐, 建議想要前來用餐的可以提前定位。
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[澳門] 新南粵成記美食

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相隔兩個多月我又飛澳門了, 每次回程總是覺得時間太少吃得不夠, 雖然明明就吃了不少。著一次飛澳門主要是為了拍攝, 但特別感謝旅遊局的安排, 讓我吃到了多家我口袋名單裡的美食, 雖說拍攝時間很趕但可以寓工作於娛樂這叫夫復何求。其實哥我就是很好養,只要給我好吃的就好,哈哈! 到了澳門那麼多次, 卻沒安排上到新南粵成記美食吃個鍋。這次總算是讓我了了心願, 加上拍攝其間澳門入夜後只有十幾度, 這天氣不去滾真的說不過去啊!
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[澳門] Loja das Conservas

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一切起源都是因為一罐罐頭,朋友之前送了罐澳門帶回來老人牌罐頭當手信,所以從那時開始對澳門的罐頭開始動了心。就在飛澳門前,發現了原來在今年初,由葡萄牙留學返澳門的老闆將Loja das Conservas 引進了澳門。LCM由葡萄牙國家魚罐頭協會所創辦,旗下有19家工廠加入,目前有多達300多種的罐頭商品,在歐洲多過也設有分銷點。所以無論如何,我就是要擠一些時間來逛一下這魚罐頭店。
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[澳門] 營地街市

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了解一個城市最好的方法,就是逛菜市場,一方角落勾勒生活樣態。我很喜歡逛菜市場,菜市場里除了藏了不少美食外,還會讓你發現不少你平時少見或最當季的食材與味道。那天起個早,為了怕趕不及集合時間所以就把到紅街市的念頭給打消。慶幸的是入住飯店步行不到10分鐘就有個營地街市。營地街市監獄1949年,但在1996年開始重建直到1998年才有了現在的營地街市市政綜合大樓。發現澳門的菜市場或街市營業時間和其他國家有些不同,這裡的攤販一般都會在7:30am才開始擺攤,抵達是還未八點,擺攤的攤數不多人潮也偏少,比起一般人潮鼎沸的街市這裡卻多了種悠閒的氛圍。
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[澳門] 不是葡撻 Putajanai

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澳門有什麼是必吃的?肯定很多人會說葡撻、豬扒包、杏仁餅等等等等。在澳門試了幾家的葡撻,基本上那很多人排隊或西餅店里的葡撻都試過了,還是蠻喜歡的。但剛在9月份開始營業的不是葡撻Putajanai,在短時間內就被各大雜誌報道,IG也很紅,也有不少人排隊。所以在還沒飛澳門前,就對他們家的葡撻很感興趣。
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[澳門] 第十六屆澳門美食節 The 16th Macau Food Festival

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十一月入秋后的澳門開始涼爽起來,這一次澳門行其中一個最叫我期待的想必就是第十六屆澳門美食節了。澳門美食節 由11月11日至27日一連十七天在澳門西灣湖廣埸舉行。過去每一屆都會有不同美食為主題,這一次更打造了「馬來西亞村」。美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦,澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會、澳門西菜麵飽工會協辦,澳門特別行政區政府旅遊局、澳門基金會、民政總署、環境保護局支持。這一屆的主題為「澳廚俠之惜食新世代」,更把廚師化身為「澳廚俠」,宣揚在面對美食當下,要懂得吃喝也懂得珍惜地球,惜食積福。
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為食環行。澳門新馬路(III)

從 國華戲院商圈旁拐入天神巷,無意間發現一家不怎麼顯眼的西點店,如果沒去留意還真的察覺不到這家店,光看那招牌還以為是什麽裁縫店的。坐落於巷弄間的潘威
記前身原是賣咖喱魚丸的,後來因兒子從英國學廚回來而轉行賣西點,所以現在的潘威記由兩位老人家掌管理店面,而孩子就負責廚房。進入那只能容納兩三人窄小
的店面,透明的玻璃櫥窗擺滿著許多款式的蛋糕,沒有不太花俏的造型。正當被眼前那些蛋糕迷惑時,你會聽見那不怎么客氣和帶點不耐煩的聲音,急著問你點單。
說真的這裡的老伯還真的蠻討人厭的,脾氣又不是很好,最好是速戰速決,買了就走,而且老闆對自家蛋糕超標的自信,所以態度就是不屑的那一類型。

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為食環行。澳門新馬路(II)

澳門最方便的地方就是很多美食都蠻集中的,三兩步拐個彎就有一家了,而且周圍都是商圈,吃飽后逛一逛又再吃下一家。國華戲院商圈坐落在聖約瑟中學前,前身為戲院建立於1929年,但1998年結業而轉型成商場。現在商場地下底層為24小時的電動遊戲中心,地面則有數家的小食店,所以在這里成了許多學生的聚集地。

位於國華戲院商圈大門入口處有攤賣韓式烤魷魚之類的,聽說還蠻不錯,可是沒去嘗試。穿越那大門口,兩旁的果汁攤販就會不停的在叫賣著他家的果汁,而且抬頭一看那餐牌,種類還真的蠻多的。往那透玻璃櫃子一看,最吸引奪目的莫過於那些採用新鮮芒果調出來的一些冰品飲料了。炎炎夏天,喝下一口那濃郁冰涼的芒果冰沙,再嚼著那爽脆彈滑的涼粉,簡直叫人透心涼。國華戲院商圈裡頭就只有那兩家在賣果汁的,試后還是較喜歡入門左手邊的那攤,芒果味較濃郁。國記~芒果涼粉
($10)

從果汁攤再往前幾步,就可以找到那港劇里常出現所謂的雞蛋仔,盈豐薄餅店面雖然很小一間但卻賣著各式的薄餅和不同口的雞蛋仔。

雞蛋仔($5)外表股股的雞蛋仔,扒開時還冒著煙,咬下去那外皮酥酥脆脆的,裡頭則是蓬鬆軟綿。

地址:白馬行國華戲院商圈

從國華戲院商圈往馬場海邊馬路走,澳門日報正對面就是捷成咖啡有限公司。捷成咖啡創建於1942年,從最初的人手炒磨到現在採用先進的電腦烘焙咖啡,憑藉著將近70年的經驗,成為了澳門最大咖啡和紅茶進出口商之一。

捷成咖啡可以找到各國不同品種的咖啡豆和咖啡研磨和沖煮器具。

當然店裡也有販售即磨的新鮮咖啡。

捷成的即磨冰咖啡($12),新鮮現磨的咖啡豆沖煮,加上奶粉和讓人覺得較特別的一球香草冰淇淋。咖啡喝起來多了股淡淡的香草味,口感較為滑順,可是就嫌那奶香稍微濃了些。

捷成咖啡有限公司

地址:馬場海邊馬路58號利昌工業大廈

電話:(853) 2834 3777

有人說過,到澳門沒吃那蛋撻、豬扒包和那一碗燉奶就不算來過澳門,所以既然人都這樣說了反正來了當然也得試試。義順牛奶在澳門可說是歷史久遠,無人不曉,因為老弟覺得這裡的雙皮奶不怎麼好吃的,所以我唯有外帶。雙皮奶($17),不知是否外帶的關係,說真的賣相不怎麼討喜,雙皮奶入口有點像較稀散的豆花,帶有很濃的奶腥味,口感說不上很滑順,反而叫喜歡在廣州吃到的那碗紅豆雙皮奶,價錢又比這裡來得便宜幾倍的。

義順牛奶

地址:議事廳前地7號地下

電話:(853)2857 3638

招牌蝦子撈面($31)黃枝記40年代創立於廣州,至今已有逾60年歷史,而且在1959年進駐澳門,更以蝦字面而聞名。這裡的面選用了竹竿打出的竹升面,面吃起來彈牙齒細又,搭配那蝦子味道更顯鮮美。

香炸錦鹵雲吞($26)看似一張蠻大張得雲吞皮裡頭只包住那麼一點點的肉餡,可是吃起來那香脆微甜的外皮卻叫那內線餡來得吸引。

黃枝記

地址:議事廳前地17號地下

電話:(853)2892 2271

不知逛了多久,吃了多少,碰巧經過台北小泉居,一家近幾年還蠻受歡迎的一家豬扒包店。這裡的豬扒包選用的依然是那法式麵包,但裡頭豬扒就用了日式炸豬扒的方式來呈現,裹了麵包粉的豬扒外層酥脆,豬扒帶有肉汁不會乾澀,感覺還蠻不錯的。

CAFÉ E.S.KIMO台北小泉居

地址:卖草地围1



為食環行~澳門。珠海。廣州

為食環行


為食環行。澳門氹仔

為食環行。澳門新馬路(I)

帮小王子推一推謝謝

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為食環行。澳門新馬路(I)

從珠海過了關卡,只要乘搭新葡京酒店的免費巴士就會抵達澳門半島最繁盛的地區,這裡也是昔日澳葡政府的行政中心。和氹仔相較之下,這區的商鋪商圈較多,地道小吃餐廳和手信都可以找到。從新葡京酒店步行越5分鐘,穿過小街道就會來到那人人口中澳門必吃的瑪嘉烈葡撻。



葡撻
($5.5)。橘黃色濃郁奶蛋香的內陷,酥脆多層的皮,熱騰騰的把坐在我隔壁的日本遊客給迷住了。小口咬了那剛新鮮出爐還在冒著煙的葡撻,內陷奶香味還不錯,就是覺得那撻皮稍嫌油膩了些,小嘗一個因該還可以的,嘗后反而個人較鍾情于新好利咖啡餅店他家的燕窩椰汁蛋撻。

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為食環行。澳門氹仔

下了機,搭乘威尼斯人的免費巴士從機場到巴士那氹仔的威尼斯人度假酒店。寄放了行李后就步行前往那位於氹仔南部市區中心的官也街去尋食。其實從威尼斯人步行前往這裡只需越過大馬路,約15分鐘就可到達。前往官也街的路上會經過一些保存下來的歐陸特色建築,教堂和博物院等,這里也是到澳門拍攝婚紗照的一個熱點。穿過了那些充滿濃濃歐式風情的建築與街道,也許時間有些早,街道顯得有些冷清,但那迎面吹來的涼風讓有點疲累的我感覺很清新。穿過那兩座有點歷史的建築間,慢慢的走下階梯,眼前就是那氹仔聞名的美食街,官也街。眼前所見那只有5m寬,115m長的官也街有著許多張遊客的臉孔在走動,很明顯和那幾分鐘前走在那後巷的氣氛和環境是有著很大的差異,熱鬧沸騰與寧靜平淡就這樣被那些有些時間的建築給分割著。



越過那只供一輛車行駛的馬路,第一站就是來到那已擁有
50多年歷史的莫義記,點了份木糠布丁($12) 和店裡有名的榴槤雪糕($12)。有人告訴我說到澳門必吃的甜點就是那木糠布丁,其實木糠布丁在澳門還真的在很多地方都能找得到,不論路邊甜點小店或是高級酒店餐廳,除了那差距很大的價額外,至於那味道就有待好好研究較量一下了。打開那木糠布丁蓋子,上面鋪著一層的瑪麗餅乾碎,小湯匙輕輕舀下去,白色軟滑的布丁,質感和香草雪糕很相似。放入嘴裡,那所謂的布丁其實就是那冰冰涼涼,香草口味的奶油,夾雜著一些餅乾碎,味道不會過於濃烈,蠻容易接受的一道甜點。

反而拿不怎麼起眼,顏色有點白皙單調的榴槤雪糕,聞起來并沒有太濃烈的榴槤味。但當在口裡開始融化時卻散發著濃濃的榴槤獨特的果香,味道濃郁外,那雪糕還能吃到哪一絲絲的榴槤果肉,恰到好處的甜味承托出了榴槤有個性的香氣。

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為食環行

五月頭放了一星期的假﹐匆促的定了超貴得機票到了澳門。珠海。廣州走了圈。已有一段很長時間沒到外頭走走﹐這次放下了手頭上的工作﹐這次的飛行並不是為了工作或什麼的﹐就是單純的出去走走﹐好好體驗和放縱自己。畢竟每天過著那日復一日的白領生活規律﹐甚至開始對於身邊的事物視而不見﹔所以覺得是時候出走了﹐暫時拋下原來生活對白﹐用那舒適的姿態和步伐從新感受身旁所擁有的小小幸福﹐其實我也沒必要為別人的生活而活。不知從何開始﹐發現旅行是為了自己﹐旅行這種事大多是相當累人的﹐不過有些知識是疲累後才能親自學到的。有些喜悅是精疲力盡後才能獲得的。我可以很自私的說﹐每次旅行對我來說是難得的﹐所以那旅行的重心更是該完全在於我﹐我不會浪費時間在買那收信上﹐所以不是很熟又吝嗇自己不旅行等收信的那群﹐就別再期待我會帶些什麼收信的回來。


這次到了
4趟澳門﹐3天廣州﹐其余時間在珠海遊走﹐其實這次也是順道探訪我弟﹐所以都住他珠海家。就這樣每天來回澳門﹐出關﹑進關的﹐就這樣耗了我多頁的護照。

這次除了買了那張超貴得機票外﹐整個行程里的交通費可說是花費很少。


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